Древо життя – не вигадана рослина і не герой біблійних притч (як древо пізнання добра і зла), це реальне рослина, дає чудові плоди, які володіють тонким оригінальним смаком і безліччю корисних властивостей. Знайомтеся, горіхи щастя (саме так їх називають у Китаї) – плоди древа життя, а просто – фісташки.
Користь фісташок для людського організму неоціненна, досить поглянути на перелік корисних речовин, які містять ці горіхи, щоб переконатися в цьому.
100 р. горіхів містять:
- близько 20 грамів білка, що є джерелом цінних і корисних амінокислот;
- близько 50 грамів жирів, що складаються з найбільш потрібних і незамінних для людини ненасичених і насичених жирних кислот (перелічимо в порядку убування: олеїнова, лінолева, пальмітинова, ліноленова, пальмитолеиновая, стеаринова кислоти);
- близько 25 грамів становлять вуглеводи;
- вітаміни групи А (лютеїн, зеаксантин), В (В1, В9, В6), Е, гліцериди, крохмаль;
- мікроелементи: мідь, марганець, фосфор, калій, магній, залізо.
Користь і шкода фісташок
Враховуючи такий багатий склад, варто згадати і поживну цінність цих горіхів, вона досить висока – 660 кал на 100 г продукту, тому якщо ви не хочете збільшити свою вагу, не захоплюйтеся надмірним поїданням цього ласощі. Проведені дослідження виявили, що вживання 30 – 40 грамів фісташок в день – користь, шкоду фісташок стає очевидним при збільшенні кількості з’їдених горіхів. Оскільки фісташки є одним з найсильніших алергенів, зловживання цим продуктом може викликати сильні алергічні реакції, аж до анафілактичного шоку. Тому особам, які страждають харчовою алергією необхідно пам’ятати, що для здорових людей фісташки – користь, а шкоду фісташок проявляється при наявності проблем зі здоров’ям. Надмірне вживання фісташок загрожує розладом травлення, порушенням роботи нирок та іншими вельми неприємними симптомами.
Корисні властивості фісташок
Вживання фісташок в їжу значно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Розщеплення холестеринових бляшок, які викликають затвердіння стінок судин та зменшують їх еластичність – основна користь фісташок. Регулярне вживання невеликих порцій горіхів здатне знизити рівень шкідливого холестерину в рази (проведені дослідження довели семикратне скорочення шкідливих холестеринових бляшок у судинах). Поліпшення складу крові і активізація кровотік позитивним чином позначається і на статевої функції, тому фісташками приписують властивості афродізіака.
Лютеїн міститься в фісташках благотворно впливає на зір людини, вітамін Е (токоферол) – відомий борець з вільними радикалами, вітамін подовжує молодість.
Високий вміст клітковини надає позитивну дію на роботу кишечника, сприяє поліпшенню перистальтики і очищенню організму від шлаків і токсинів. Фісташки також покращують роботу печінки, активізують проведення жовчі, очищають протоки. Фахівці стверджують, що фісташки можуть полегшити біль при печінкових коліках.
Помічено також, що корисні властивості фісташок відображаються на роботі дихальної системи (їх рекомендують вживати при туберкульозі), нормалізують скоротливу роботу серця (знижують серцебиття при тахікардії).
Потужне активізуючу дію надають фісташки і на нервову систему, їх рекомендують вживати людям з великою інтелектуальним навантаженням, підвищеною стомлюваністю, а також особам, які страждають хронічною втомою.
Масло, що добувається з горіхів фісташкового дерева також надзвичайно корисно, його активно використовують у косметології, як живильний і зволожуючий компонент.
