Короткий зміст:

  • Склад вівса:
  • Вплив вівса на організм
  • Відвар вівса

Злакові культури широко використовуються в щоденному раціоні харчування, однак якщо порівнювати їх корисні властивості, то овес, безсумнівно, займе лідерську позицію. Різноманітність вівсяних продуктів дозволяє використовувати потужні корисні властивості вівса в повну силу. Овес у вигляді вівсяної каші, печива, киселю можна включити в раціон кожної людини, і дитину, і дорослого. Вивчивши склад вівса, відразу стає зрозуміло, у чому його користь.

Склад вівса:

Велика кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів перетворили овес в незамінну складову здорового і дієтичного Корисні властивості вівсахарчування. Зерна вівса багаті крохмалем, білками, жирами, важливими амінокислотами (лізин, триптофан). Крупа містить ефірні масла, нікотинову кислоту. Вітаміни: А, В6, В1 – В3, До, каротин; макро – і мікроелементи: магній, кремній, калій, залізо, фосфор, хром, цинк, марганець, йод, фтор і нікель.

Харчова цінність вівса:

-2,5 г білків;

-12 г вуглеводів;

-1,5 г жирів.

Енергетична цінність 70,9 кКал на 100 г зерна. У їжу вживають не тільки вівсяну крупу (очищене зерно), також корисно вживати настій цільного зерна вівса, зелену частину рослини. Вівсяне борошно – відмінна сировина для виготовлення хліба, домашньої випічки, з неї виходить не тільки дуже смачні, але і дуже корисні продукти.

Вплив вівса на організм

Включення в раціон вівсяної крупи відновлює роботу нервової системи, захищає серцево-судинну систему, зміцнює організм і регулює обмінні процеси. Вівсянка дуже важлива для здоров’я нервової тканини, кісток, хрящів, волосся і нігтів. Кремній, що міститься в ній, перешкоджає випаданню волосся. Злак благотворно впливає на роботу печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. Регулярне вживання крупи сприяє більш повному засвоєнню жиру в шлунково-кишковому тракті. У вівсяних зернах присутній елемент, дія якого схоже з амилазой, ферментом підшлункової залози, допомагає засвоєнню вуглеводів; і речовини тиреостатины, нормалізують діяльність щитовидної залози.Корисні властивості вівса

За складом амінокислот овес дуже близький до м’язового білка, тому його рекомендують при нервових виснаженнях, втрати апетиту, порушення сну і після тривалих хвороб.

Відвар вівса

Особливої цінним продуктом є відвар вівса, готують його так: в літр киплячої води всипають стакан вівсяного зерна і томити на повільному вогні до тих пір, поки чверть рідини не випарується. Потім отриманий відвар проціджують і приймають по 100 мл 3-4 рази на день. У відвар можна додавати мед (за смаком).

Відвари з вівса зміцнює сили при старечому безсиллі, тривалих хворобах, після операцій. Овес вважається цінним дієтичним продуктом, вона не подразнює слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, виводить токсини з організму, бореться з холестерином в крові.Корисні властивості вівса

Вітамін В3 (пантотенова кислота) впливає на перетравлювання їжі і обмінні процеси в організмі. При нестачі пантотенової кислоти спостерігається занепад сил, оніміння пальців, загальна слабкість. Кремній, що входить до складу осяйних зерен, є важливим структурним елементом сполучної тканини, впливає на всі процеси життєзабезпечення організму, зміцнює стінки судин. Дефіцит цього елементу може підштовхнути механізми розвитку атеросклерозу і призвести до крихкості кісткових тканин. Ще одна важлива складова вівсянки – калій. Він необхідний для нормальної роботи серця і передачі нервових імпульсів.

Широко використовується овес і в косметології, вівсяну крупу використовують замість скрабу, а також для лікування акне, екземи, діатезу та інших запальних процесів шкіри. З вівсяної муки роблять маски, з відваром вівса роблять ванночки для рук, це дуже благотворно позначається на стані шкіри.

Овес протипоказаний при індивідуальній непереносимості, серцевої та ниркової недостатності.

Соц закладки
Соц закладки