Зміст

Використання топінамбура (земляної груші) як ліки

Топінамбур (або інакше «земляна груша») належить до різновиду багаторічних бульбових айстрових рослин, виростає заввишки до 2 метрів і має безліч корисних властивостей. Його батьківщина — Північна Америка, розмножується кореневищами, на кінцях яких утворюються бульби, дозрівають до початку осені. По виду квіток і листя нагадує соняшник, тому їх вважають близькими родичами. Відомо близько 300 сортів цієї рослини. Одні сорти висаджують як декоративні для прикраси саду та городу, інші славляться смачними і поживними плодами. Рослина не вибаглива у догляді, добре переносить зимові умови. Вже є сорти, спеціально виведені для виробничих потреб. Цілющі властивості природа подарувала бульб, листя і суцвіть.

Лікувальний вплив топінамбура

Має протизапальну властивість за рахунок активації імунної системи.
Позитивно впливає на шлунок, печінку і кишечник (зниження кислотних властивостей шлункового вмісту, зняття спазму кишечнику, усунення запорів).
При серцево-судинних захворюваннях знижує холестерин.
При недокрів’ї підвищує гемоглобін крові.
Оптимізує обмінні процеси при артритах і артрозах, впливає на жировий обмін в осіб з надмірною вагою.
Здатний зняти дію токсинів і отруйних речовин.

Вітамінні й мінеральні компоненти, що містяться в топінамбурі, дуже нагадують картоплю, однак, поки не виведені сорти, зберігаються також тривало. Збереження рослини забезпечується на холоді близько 7 днів.

Значна різниця з картоплею визначається у змісті більшої кількості полісахаридів, вітамінів, мінеральних речовин, а ще у своєму найбільш цінну властивість — инулине. Речовина має цукрознижуючу дію, тому дуже корисно людям, страждаючим діабетом. Це — багатий джерело аскорбінової кислоти, калію, магнію, заліза в поєднанні з клітковиною.

Лікарські форми з земляної груші

Сік з бульб
В домашніх умовах досить просто виготовити сік з бульб топінамбура. Для цього потрібно викопати з землі бульби рослини, ретельно їх промити і не знімаючи шкірки потерти на крупній тертці, а потім добре віджати. Якщо є соковижималка, то можна скористатися нею. Топинамбурный сік вважається дуже цілющим напоєм.

Настій із стебел і листя
Щоб приготувати настій потрібно взяти листя і верхню частину стебел топінамбура. Корисні властивості настою збережуться при використанні як свіжих, так і висушеного листя. Дві столові ложки, бажано дрібно подрібненого листя, просто заливаються 0,5 л крутого окропу. Далі наполягають протягом 12 годин і проціджують.
Настій з квітів
Збір квітів топінамбура слід проводити на початку осені, потім сушити в тіні. Для приготування настою з земляної груші береться 1 ст ложка заздалегідь висушених квіточок і заливається 0,5 л окропу. Ефективніше настоювати в термосі близько 12 годин, потім процідити.
Порошок з бульб
Добре промити бульби рослини, нарізати не знімаючи шкірки пластиками товщиною 2-3 мм, висушити в тіні (можна сушити в духовці, задавши температуру не вище 50°C). Висушену сировину потовкти, використовуючи ступці або кавомолці. Топінамбур у вигляді порошку не втрачає корисних властивостей і придатний для виготовлення настоїв, напоїв та лікарських засобів. Зберігати необхідно в сухому місці.
Квас з бульб
Як прекрасний вітамінний засіб рекомендується квас, приготовлений із земляної груші. Нарізані бульби заливаються холодною водою, додають половину чайної ложки дріжджів і шматок житнього хліба. Все помістити в теплі умови на 4 дні, після чого можна квасом пригощати друзів.

Поради з народної медицини

Лікування топінамбуром цукрового діабету

Приготувати і пити цілющий чай з двох ложок листя волоського горіха і 1,5 склянки гарячого соку земляної груші.
Взяти столову ложку бруньок бузку та листя (або квітів) топінамбура поварити у літрі кремнієвої води (настояної на камені кремнії). Залишити на ніч. Приймати з ранку по чайній ложці тричі на день перед їжею.
Віджати сік листя подорожника і бульби земляної груші, пити до 350 мл в день.
Інулін містять також бульби жоржини і корінь оману, якщо натерти їх по столовій ложці і долити 350 мл гарячого соку топінамбура, то отримаємо сильний засіб для зниження цукру. Вживати по чайній ложці 3 рази в день.

Для серця і судин

Нормалізувати артеріальний тиск допоможе суміш ягід обліпихи, журавлини, чорної смородини і соку земляної груші, узятих в рівних пропорціях. Пити 3 рази в день по 20 мл.
Старий рецепт застосування корисних властивостей топінамбура для гіпертоніків: змішати сік цибулі і земляний груші з медом порівну, вживати по 15 мл тричі на день, тримати на холоді.
Для запобігання раннього розвитку атеросклерозу, зниження розумових здібностей, зміцнення стінок судин, рекомендовані такі способи застосування: тонко зрізати шкірку двох лимонів і залити підігрітим соком топінамбура. Наполягати дванадцять годин, зрідка збовтувати. Вживати 2 столові ложки перед їжею або відразу після.
Інший рецепт для підтримки серцево-судинної системи: всипати в склянку соку земляної груші чайну ложку трави петрушки, залишити на пару годин. Пити чайними ложками тричі на день.
Корисні властивості топінамбура допомагають полегшити наполегливі головні болі, поліпшити пам’ять і інші функції центральної нервової системи, якщо регулярно вживати чай з листя та квіток рослини.
Для лікування варикозного розширення вен застосовують настої квітів топінамбура з календулою порівну. Втирати в шкіру вище області хворобливих вен.

Травна система

Для лікування жовчнокам’яної хвороби залити червоним вином «Кагор» суміш із листя кропиви, календули і топінамбура, залишити на зберігання в темряві на 20 днів, щоденно перемішуючи. Потім кип’ятити 10-15 хвилин в закритій емальованому посуді. Після охолодження і фільтрування пити 50 мл тричі на день. Кропиву можна замінити плодами шипшини.
При захворюваннях шлунка, печінки і кишечника вичавлюють свіжий сік з топінамбура, що володіє безліччю корисних властивостей. Пити тільки свіжим, по 100 мл на день впродовж 14 діб.

Лікування анемії

Одна з кращих рекомендацій лікування топінамбуром недокрів’я — зробити настій квітів земляної груші і червоної конюшини (порівну), використовуючи 0,5 л кремнієвої води. Настоювати годину, додати мед. Випивати півсклянки перед їжею.
Інший рецепт при анемії: змішати порівну сік з топінамбура і яблука, додати трохи меду. Замість яблучного соку можна використовувати сік буряка та шпинату.

Інше застосування

Щоб поліпшити зір рекомендується змішати соки топінамбура, цикорію, моркви, петрушки і селери. Вживати по 1,5 л цієї суміші щодня.
Під час грипу та застуди заваріть листя земляної груші і траву грициків по столовій ложці на 250 мл окропу. Випити 4-5 таких склянок за весь день. Можна додавати мед.
При геморої рекомендується прийом настою листя або квіток земляної груші з кропивою на гарячій кремнієвій воді, витриманий 2 години. Можна додавати у ванни і робити примочки.
Корисні властивості земляної груші допомагають знищити бородавки. Для цього потрібно розтовкти квітка топінамбура і накладати на шкіру 2 тижні, заклеювати пластиром.
Чудовим природним засобом, що забезпечує необхідний догляд за старіючою шкірою вважаються протирати обличчя соком топінамбура і використання поживних масок. Найпростіший спосіб: бульби натерти і накладати масу на обличчя через день. Така маска здатна повернути шкірі пружність і гладкість. Для посилення ефекту додати до складу ложку меду, сметани, олії розторопші.
Відвар з листя топінамбура рекомендується застосовувати у ваннах у випадках ослаблення імунітету, суглобових захворювань, для зняття втоми. Оптимальне число 8-12 процедур.

Протипоказання для використання земляної груші не виявлено. Однак помічено, що якщо вживати бульби і листя у великих кількостях, з’являється метеоризм.