Червоний, зелений і чорний чай – знайомі всім види цього дивного і корисного напою. На відміну від них білий чай не так поширений серед звичайних обивателів. Володіючи унікальними смаковими якостями та ароматом, цей вид чаю перевершує всі інші сорти. Його обирають поціновувачі витонченого смаку заради корисних властивостей, приємного аромату і дивного присмаку. Білий чай – це унікальний напій, сировину для приготування якого збирається вручну на світанку до появи першої роси на листках рослини. Для збереження вітамінів і корисних речовин чайний лист піддається мінімальній термічній обробці та іншим аналогічним впливів.
Білий чай має довгу історію. Про його особливі властивості було відомо ще за часів правління династії Мін. Великі імператори з повагою ставилися до цього напою, цінували його за витонченість аромату і вишуканість смаку, за його корисні властивості. Вважалося, що білий чай сприяє усуненню внутрішнього жару, прояснює розум і може позбавити від причин виникнення безлічі хвороб. Білий чай готували з нових бруньок чайного куща, покритих сріблястими волосками і надають втечам білий відтінок. Після збору листя їх обробляли пором, обсмажували і сушили, підтримуючи певний температурний режим для того, щоб зберегти природний склад чайного листа.
Основні різновиди білого чаю
- «Срібні голки» (Бай Хао Інь Чжень). Цей сорт білого чаю має найбільшу популярність. Збори листя для його приготування відбуваються в перші дні весни. Для забезпечення високої якості цього чаю збираються тільки кращі нирки з чайного куща, які мають витягнуту форму і вкриті сріблястим пухом. Для того щоб отримати один кілограм високоякісного білого чаю необхідно зібрати і обробити більше 25 тисяч нирок. При заварюванні цього сорту чаю вода набуває жовтуватий відтінок. Отриманий настій володіє солодким фруктовим і квітковим присмаком. Цей вид чаю широко застосовується в медицині. Завдяки присутності унікальних і корисних речовин в своєму складі він використовується в якості другорядного лікування багатьох захворювань.
- «Піон» (Бай Му Дань. Цей сорт чаю проводиться зі спеціального вирощеного чайного дерева. На його виробництво відправляються виключно нирки, вкриті білим нальотом, поруч з якими розташовуються два молодих листка. Збори сировини для виготовлення такого чаю є справжньою наукою, адже необхідно не тільки стежити за станом нирок, але і власними настроєм, духовним настроєм і т. д. Унікальність цього сорту білого чаю полягає в тому, що він сприяє очищенню організму, знищення шкідливих бактерій та мікроорганізмів.
Проводиться білий чай з листя певних сортів чайного куща, найпоширеніші з яких – це «Великий білий пух» (Так Бай Хао), «Нарцис» (Шуй Сян) і т. д. Їх особливістю є рання вегетація. На відміну від інших сортів білого чаю їх надходження проводяться в кінці лютого.
Чим корисний білий чай?
Білий чай є рекордсменом за вмістом антиоксидантних речовин, що наділяє його омолоджуючі, поновлюючими властивостями. Також білий чай вважається ефективним профілактичним засобом від утворення різних пухлин. Регулярно вживаючи цей вид чаю можна значно поліпшити своє самопочуття, омолодити організм, позбутися від вільних радикалів, що руйнують клітинні мембрани, а також поліпшити стан волосся і шкіри.
У чому полягає користь білого чаю?
- Цей тип чаю надає антибактеріальну дію. Його регулярне вживання не тільки приносить естетичне задоволення людині, але і сприяє профілактиці різних захворювань.
- Завдяки наявності поживних речовин і вітамінів білий чай позитивно впливає на імунітет, підвищуючи опірність організму.
- Цей сорт найулюбленішого людством напою містить фтор, в результаті чого він запобігає виникненню зубного каменю і карієсу.
- У білому чаї містяться всі необхідні для схуднення речовини, тому саме цьому типу чаю слід віддавати перевагу всім, хто мріє позбутися зайвої ваги.
- Регулярне вживання цього сорту чаю значно зменшує ризик розвитку артриту.
- Білий чай має позитивний вплив на шкіру по причині присутності в своєму складі еластину. Він запобігає появі зморшок, робить шкіру більш пружною і підтягнутою.
- Регулярне вживання цього сорту чаю сприяє очищенню організму від шкідливих речовин і токсинів.
- Він покращує емоційний стан людини, тому нерідко його лікарі призначають при постійної втоми і стресу. Білий чай надає розслабляючу дію, заспокоює людину і знімає симптоми збудження.
- Цей сорт чаю може бути корисний при проблемах в роботі дихальної системи. У Китаї білий чай вважається одним з ефективних профілактичних засобів від простудних захворювань.
Незважаючи на те, що на сьогоднішній момент практично всі продукти харчування мають які-небудь протипоказання до застосування, вчені досі не виявили стани, при яких вживання білого чаю могло б спровокувати небажані наслідки для організму людини. Єдиний нюанс, який слід знати любителям цього виду чаю — це те, що лише правильне заварювання білого чаю і вживання його в помірній кількості, в хорошому настрої здатне забезпечити вам позитивні емоції від чаювання, а також загальне оздоровлення організму.
