Короткий зміст:

  • Склад артишоку
  • Артишок – унікальний гепатопротектор
  • Сік артишоку

Артишок – кулінарний делікатес, має вишуканий, витончений смак і масу корисних властивостей. Мало хто знає, що це «заморське диво» (у нас вживання у їжу артишоків не поширене), самий близький родич будяка та розторопші. Корисні властивості артишоку не менш цінні й унікальні, ніж у побратимів по сімейству. Користь артишоку для здоров’я очевидна, досить лише вивчити його склад, що б оцінити корисні властивості артишоку в повному обсязі.

Склад артишоку

Артишок містить велику кількість корисних речовин, необхідних для підтримання здоров’я і життєдіяльності організму. Це Корисні властивості артишокувітаміни: ?-каротин, B2 –B6, B9, фолієва і аскорбінова кислота, токоферол (вітамін E), філохінон (вітамін K). Макро – і мікроелементи: кальцій, калій, магній, фосфор, натрій, марганець, залізо, мідь, цинк, селен. А також дубильні речовини, флавоноїди, силімарин, інулін, цинарин, цинаропикрин.

Харчова цінність артишоку: 85 г води, 3,3 г білків, 1,5 г жирів, 5,1 г вуглеводів, 5,4 г клітковини, 1,1 г золи.

Енергетична цінність продукту 47 ккал на 100 р.

Артишок – унікальний гепатопротектор

Артишок – це ефективне природне засіб, що поліпшує обмін речовин і відновлює клітини печінки, жовчного міхура. Всі активні речовини, що входять до складу артишоку, захищають клітини печінки від дії токсинів, виводять солі і шлаки з організму, регулюють вироблення жовчі, сприяють переварюванню білків і жирів, зменшують газоутворення і перешкоджають розвитку холециститу.

Міститься в рослині цинарин перешкоджає розвитку атеросклерозу. Вже через два тижні після включення в меню артишоку різко знижується рівень холестерину, і спостерігається різке поліпшення самопочуття у хворих цим захворюванням. Також цинарин має жовчогінну та сечогінну дію на організм. Крім усього іншого цинарин є потужним природним антиоксидантом, який разом з вітаміном C нейтралізує дію вільних радикалів, попереджає передчасне старіння, перешкоджає утворенню ракових клітин і серцево-судинних захворювань.Корисні властивості артишоку

Природний пребіотик інулін стимулює збільшення корисних бактерій в кишечнику, зменшує вміст глюкози і холестерину. Це корисна речовина знижує рівень цукру в крові (природний аналог інсуліну), збільшує всмоктування кишечником мінералів (особливо магнію і кальцію), робить позитивний вплив на щільність кісткової тканини та її мінералізацію.

При сильній інтоксикації організму рекомендують приймати артишок для запобігання патологічних змін у складі крові. Рослина стимулює діяльність кишечника, зміцнює імунну систему та підвищує опірність різним інфекціям, усуває запори, виліковує диспепсичні розлади, виводить азотисті сполуки, постачає організм найважливішими поживними речовинами і покращує стан шкіри.

Сік артишоку

Народна медицина приписує свіжовичавленому соку рослини здатність збільшувати сексуальну силу. Сік артишоку також корисний при затримці сечовипускання, водянці і отруєння алкалоїдами.

Артишок рекомендують включати в меню людям, що живуть в районах з неблагополучною екологічною обстановкою, а також які зловживають курінням і алкоголем.

Вживання артишоку протипоказано хворим з індивідуальною непереносимістю рослини, гіпотонією, гастритами з пониженою кислотністю, жовчокам’яну хворобу, а також при годуванні груддю (погіршує лактацію і гальмує виділення молока).

Соц закладки
Соц закладки