Добрий всім день!
Літо в розпалі, встигають садові дари, тільки встигай припаси робити. У багатьох росте червона смородина. Начебто ця ягода дуже звична, але її смак можна урізноманітнити. Наприклад, зробити компот із червоної смородини на зиму з апельсином або малиною. Смаки будуть зовсім різні.
Ароматний компот із червоної смородини з апельсином.
Закатати такий компот на зиму зовсім нескладно. А взимку він піде краще будь-якого магазинного соку. І шматочок апельсина в такому компоті з’їсти – одне задоволення.
Рецепт компоту з червоної смородини з апельсином на зиму.
Отже, що б приготувати компот , на одну трилітрову банку нам знадобиться;
1 літр або трохи більше червоної смородини (поречки),
половинка апельсина,
350 р. цукру.
вода.
Далі робіть так, як ви зазвичай закатываете компоти. Я все люблю робити без зайвих складнощів. А в останні роки технологію ще спростила.
Ягоди мою і розкладаю в вимиті банки (банки не стерилизую), апельсин нарізаю полуколечками ( на 1 банку половинку апельсина).
На плиту відразу ставлю 2 каструлі. В одну наливаю стільки води, щоб її вистачило розлити в банки приблизно по 1 літру. В іншу – що б окропу вистачило долити на весь обсяг банок. Наприклад, якщо робити 4 банки в одну каструлю 4-5 літрів, в іншу -8.
Коли закипає вода в меншій каструлі, я заливаю по 1 літру в кожну банку і витримую хвилин п’ять. Потім воду з усіх банок зливаю в одну каструлю, додаю весь цукор, який потрібен на весь обсяг. На 4 банки – це 1.4 – 1.5 кг, і знову доводжу до кипіння.
Закипає – заливаю назад у банки, намагаюся розлити порівну, і відразу ж доливаю окропом з іншого каструлі. Важливо, що б вона стояла напоготові. Тут же закриваю прокип’яченої кришкою і закатую.
Перевертаю догори дном – готово!
Але! Є маленький секрет. Якщо ви робите компот на дачі, а апельсина під руками немає, але є дачна аптечка з ефірних олій, ви можете скористатися ефірними маслами.
Замість апельсина в банку можна додати 4-5 крапель ефірного масла апельсина або лимона, або 1-2 краплі ефірного масла м’яти перцевої. Смак буде кожен раз різний. Масла потрібно додавати або відразу перед заливкою окропом, або безпосередньо перед закачуванням.
Частина запаху випарується, але і того, що залишиться, вистачить. Ця порада особливо підійде тим, хто любить робити компот з поречки з кабачками. Аромат масел приємно різноманітить смак.
Все зробили швидко і просто. Залишилося час помилуватися улюбленими квітами.
А можна і зібрати пазл
Якщо рецепт компоту з червоної смородини на зиму з апельсином вам сподобався, напишіть в коментарях ваш відгук. Форма для коментарів в самому низу під статтею.
Смачних вам заготовок!
