Для кекси з родзинками і курагою нам знадобляться наступне продукти:
1 склянка борошна 1/2 склянки цукру, 150 г масла, 1/2 склянки родзинок 1/2 склянки кураги, 5 жовтків, 3 їдальні ложки лікеру, коньяку або бренді, 1 столова ложка ванільною пудри або сухого кокоса.
Спосіб приготування кексу з родзинками і курагою:
Родзинки і курагу перебираємо, після ретельно промиваємо водою, просушуємо і заливаємо коньяком або лікером бренді.
Масло з цукром підігріваємо і розтираємо дерев’яною лопаткою протягом 7 хвилин. У процесі збивання додаємо яєчні жовтки. Збиту масу спочатку перемішуємо з родзинками і курагою, а потім додаємо борошно.
Готове тісто викладаємо на форму/s, заздалегідь змащеними олією і посипаними борошном або дрібно натертими горіхами (за смаком), на деко або форму з поглибленими краями, для того щоб наш кекс з родзинками і курагою не втік. Випікаємо кекс близько 40 хвилин при температурі 200 градусів, після випічки посипаємо ванільною пудрою, за смаком можна посипати сухим кокосом.
Приємного апетиту!
Будь ласка,поділіться!:
