Кардамон – пряність, рослина з сімейства імбирних. Як і більшість інших спецій, був завезений до нас з Індії. Існує три основних різновиди кардамону – зелений, чорний і білий. Зелений – самий корисний. У давнину кардамон був дуже популярний в народній медицині багатьох країн, його вважали панацеєю і лікували ним безліч захворювань – від ревматизму до паралічів. В даний час цю чудову пряність використовують як приправу, готують з неї випічку, варять напої. Кава з кардамоном давно став візитною карткою арабських країн, ароматом східної гостинності.
Використання кардамону як харчової добавки цілком виправдано – в його складі багато харчових волокон, вітаміну С, мікроелементів (кальцій, магній, калій, залізо, цинк, марганець, фосфор, мідь). Завдяки вмісту цих речовин, застосовується як протизастудного та імуностимулюючого засобу, як сильний природний антиоксидант.
Властивості кардамону
- Антисептичну;
- Вторгнень;
- Сечогінний;
- Загальнозміцнюючий;
- Покращує травлення;
- Підвищує статеву активність (афродізіак);
- Піднімає життєвий тонус;
- Стимулює роботу мозку;
- Позбавляє від головного болю.
Протипоказання
- Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
- Гастрит;
- Індивідуальна непереносимість кардамону;
- Алергія;
- Грудне вигодовування;
- Вагітність.
Застосування кардамону
Профілактика грипу та застуди. У насінні кардамону міститься велика кількість вітаміну С і заліза, тому в період сезонних епідемій вживання чаю з додаванням цієї прянощі дозволить уникнути хвороби, або істотно знизить ризик зараження. Дуже хороший засіб – трав’яний чай з кардамоном, звіробоєм, імбиром і липою. Якщо ви вже захворіли і мають місце симптоми фарингіту, корисно полоскати горло настоєм кориці і кардамона. Настій діє як антисептик, пом’якшує горло, усуває симптоми застуди. Так як кардамон – дуже концентрована пряність, на склянку достатньо заварити всього пів чайної ложки насіння.
Афродизіак. Вважається, що афродизіаки сприяють залученню протилежної статі, викликають бажання, допомагають розслабитися. Кардамон, доданий в каву або чай, може стати таким «любовним зіллям». При вживанні напоїв з кардамоном у жінок зменшуються прояви ПМС, у чоловіків поліпшується потенція.
Лікування захворювань травної системи. Настій кардамону стимулює виділення шлункового соку, прискорює травлення, позбавляє від метеоризму. Розжовування насіння цієї рослини видаляє неприємний запах з рота, знімає печію, нудоту, не надаючи при цьому подразнюючого впливу на слизову ротової порожнини. Однак слід пам’ятати, що вживання кардамону протипоказано при виразковій хворобі шлунка і кишечника.
Ароматерапія. Запах насіння кардамону покращує настрій, знімає втому і головний біль, благотворно впливає на нервову систему. Аромалампи з маслом кардамону можна використовувати для зняття стресу, зменшення нервового напруги, при мігрені і втоми очей.
Серцево-судинні захворювання. Для зміцнення серцевого м’яза і судин, регулювання артеріального тиску рекомендують приймати екстракт кардамону.
Захворювання дихальних шляхів. Чай з кардамоном зігріває і допомагає при кашлі, має муколитическим дією. У вигляді інгаляцій використовується при лікуванні сухого кашлю, бронхітів, астми.
Кардамон для схуднення
Для лікування ожиріння і зниження ваги необхідно правильно вибирати спеції: коробочки з насінням мають бути свіжими, зеленими, щільно закритими. Упаковка зі спеціями – герметично запечатана.
Кардамон – один з кращих стимуляторів травної системи. Зниження ваги відбувається за рахунок поліпшення обміну речовин і виведення шлаків і токсинів з організму. Крім того, кардамон містить ряд ефірних масел, що сприяють очищенню шлунково-кишкового тракту. Завдяки цим особливостям кардамон частіше інших спецій використовується в складі детокс-програм і очищувальних зборів.
Зерновий кардамон добре поєднується з їжею, поліпшує її засвоєння. Якщо ви дотримуєтеся жорсткої дієти, можна просто жувати зернятка кардамону для підвищення загального тонусу організму та прискорення обміну речовин.
Особливою популярністю у тих, що худнуть користуються напої з кардамоном. Пряність можна додавати в чай, каву, заварювати з травами і лимоном. Схуднення в такому випадку буде не тільки легким, але приємним і корисним.
Рецепти чаю для схуднення з кардамоном
У чистому вигляді: половина чайної ложки кардамону на склянку окропу, настояти. Пити до їжі. Курс вживання такого чаю – не довше двох тижнів.
Кардамон з зеленим чаєм. Настояти в термосі протягом ночі. На 250-300 мл води – чайна ложка зеленого чаю і пів чайної ложки кардамону. Отриманий настій використовують як заварку — розбавляють водою до потрібної консистенції і п’ють за півгодини до їжі чотири рази на день.
Чай з спецій. Сподобається не кожному, зате володіє яскраво вираженим ефектом прискорення обміну речовин. На 300 мл окропу — чотири горошинки чорного перцю, чотири коробочки насіння кардамону, три гвоздики і пів чайної ложки імбиру. Варити чай протягом 20 хвилин. Можна досипати трохи чорного чаю, додати молоко за смаком.
Під час схуднення з допомогою кардамону бажано відмовитися від прийому алкоголю, дотримуватися принципів здорового харчування. Якщо не зміняться харчові звички, скинути зайву вагу все одно буде проблематично.
