Іван чайУ іван-чаю є багато імен: кипрей вузьколистий, копорскій чай, плакун, дремуха, пуховик, російський чай, дрімота… А ще його називають «бур’яном згарищ».

Справа в тому, що ця рослина з’являється першим на спустошеною пожежею ґрунті. Його насіння легко розлітаються під поривом вітру, засаджуючи цієї чудової травою узлісся, луки, поля й городи. Підростаючи, кипрей вузьколистий красується на раніше порожніх місцевостях фіолетово-зелених колишеться килимом.

Де росте Іван-чай

Географічна Батьківщина іван-чаю — помірна смуга Росії, Сибір, Кавказ і Далекий схід.

Іван чайВи можете замовити поштою Іван чай, зателефонувавши за телефонами +7(908)143-30-08, +7(960)134-95-90 з 9-00 до 21-00 МСК

Іван-чай може виростати в найнесподіваніших місцях, але його улюбленими ділянками все ж є береги малих річок та струмочків. Тут ця вологолюбна трава починає буйно рости і набиратися соків. Інше улюблене місце проживання зніту вузьколистого — негусто ділянки листяних і, особливо хвойних лісів. В народі ж кажуть, що іван-чай колоситься лише там, де колись були житлові будинки.

Кипрей — багаторічна рослина, що виростає до двох метрів у висоту. Його цвітіння характеризується яскравими рожево-фіолетовими квітами, зібраними в густу кисть конічної форми. З листя цієї рослини виготовляють чай з глибоким і вишуканим смаком.

Як і коли збирати іван-чай

Іван чайВ залежності від регіонів іван-чай може збиратися з кінця червня до середини серпня. Головне, кипрей обов’язково повинен цвісти! Збираючи листки і суцвіття, не змішуйте їх.

Колір зрізайте акуратно, стежте, щоб траплялися лише квітучі бутони. Якщо ж ви почнете сушити кисті з нерозпустилися бутонами, то вони можуть почати дозрівати під час сушіння і виділяти багато пуху, і вся трава виявиться зіпсованою.

Листя необхідно зривати обережно, проводячи рукою зверху вниз легким і одночасно різким рухом. Стежте, щоб кожен листочок був цілісним і не мав плям і потемніння. Самі нижні і верхні на стеблинці листочки збирати не потрібно — вони не придатні для приготування хорошого чаю.

Корисні властивості чаю копорского

Іван чайКопорскій або іван-чай володіє приємним ароматом і насиченим трохи солодкуватим смаком. Він незамінний в жарку погоду, так як дуже добре втамовує спрагу. Але особливо цікавий копорскій чай своїм корисним впливом на організм людини.

Іван-чай — хороший заспокійливий засіб. Він благотворно впливає на нервову систему при безсонні і неврозах. Також копорскій чай стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту, знімає головні болі, очищає організм від шлаків і токсинів.

У народній медицині його широко використовують при лікуванні гастриту, сифілісу і гонореї. У рослині містяться дубильні речовини та велику кількість мікроелементів, які мають протизапальну і кровотворну дію.

Протипоказання:

Індивідуальна непереносимість або алергія на іван-чай, вагітність або період лактації. Можливе виникнення легких розладів шлунка, які швидко проходять.

Іван-чай – заготівля та сушка

Іван чайІван-чай заготовлюється кількома способами:

1. Спосіб

Зріжте з рослини верхівки в момент його цвітіння так, щоб жорсткі стебла не потрапили у вашу заготовку. Розкладіть суцвіття в тіні на газеті до повного висихання.

2. Спосіб

З рослини зніту під час цвітіння зріжте і квіти, і листочки. Виклавши на папері в тіні, просушіть, потім покладіть в полотняний мішок.

3. Спосіб

Якщо перші два способи підходять для застосування зніту в якості лікарської трави, то після обробки цим способом його листя використовуються для заварювання смачного і корисного чаю.

Іван чайЗаготовте листя квітучого зніту і залиште їх на добу у тіні для того, щоб вони трохи подвялились. Потім скручують листочки між долонями в тугі валики до того моменту, поки вони не пустять сік.

Завдяки виступила вологи з клітин трави звільняться ферменти, які почнуть змінювати хімічний склад іван-чаю.

Викладіть отримані з листя валики в кошик і накрийте зверху злегка вологою тканиною і дайте їм 6-10 годин для ферментації. Потім валики розкрутіть і викладіть на деко в один шар.

Відправте в розігріту до 100 градусів духовку на 40 хвилин або в російську піч. Отриманий чай зберігайте в скляній щільно-закритій ємності не більше двох років.

Іван-чай — приємний і смачний напій, який здатний зміцнити здоров’я та покращити самопочуття людини. Ще в 12 столітті він був царем серед чаїв і поставлявся з Царської Росії за кордон як екзотичний чай. Сьогодні іван-чай — розкіш доступна всім!

Соц закладки
Соц закладки