Короткий зміст:
- Чим корисний інжир?
- Вітаміни в інжирі
- Народний рецепт з інжиру
Інжир відноситься до Роду Фікус, Сімейства Тутові, батьківщина його Мала Азія та Іран. Цей чудовий фрукт використовується для приготування самих різних блюд у багатьох кухнях світу. І питання, чим корисний інжир для нашого з вами організму, стає все більш риторичним по мірі знайомства з цим фруктом.
Інжир (часто — в поєднанні з волоськими горіхами, лимонним або апельсиновим соком) служить начинки для пирогів, булочок, тортів та іншої випічки, багатьох соусів, страв з птиці та м’яса, з нього роблять конфітюри, варення, пастилу, додають у фруктові салати (поєднують з чорносливом, курагою, родзинками, іншими сухофруктами і горіхами). Існує безліч думок щодо того, як їсти інжир, в якому вигляді він краще засвоюється організмом. Спробуємо розібратися.
Чим корисний інжир?
Плоди вживають у їжу свіжими і сушеними (сухофрукти). Всі корисні властивості інжиру в свіжому вигляді зберігаються і концентруються в сушеному фрукті за рахунок відсутності вологи. В наші дні набагато більше шансів відшукати хороші сухофрукти з інжиру, ніж свіжі і якісні свіжі плоди. 
Деякі віддають перевагу саме сухим через найбільшою поживністю, солодощі та насиченого смаку. Такий інжир зручно транспортувати не тільки постачальникам в магазини і на ринки. До того ж, досить важко зберегти в цілості й схоронності корисні властивості інжиру, адже час, який займає транспортування, досить тривало, так і вживати його бажано протягом 6 годин після збору, так як цей фрукт дуже швидко псується.
Як же тоді їдять інжир в нашій країні, наприклад? До нас він потрапляє недостиглі, щоб витримати довгу дорогу і доспеть вже на місці.
Сушений
Сирий
Вода
16 гр
79.11 гр
Вуглеводи
57.9 гр
16.28 гр
Харчові волокна
18.2 гр
2.9 гр
Жири
0.8 гр
0.3 гр
Білки
3.1 гр
0.75 гр
Холестерин
0 мгр
0 гр
Зола
2 гр
0.66 гр
Але чим корисний інжир в особливості? Коли перед людиною стоїть завдання вгамувати свій голод швидко, якісно і з користю для свого організму, найчастіше на допомогу приходять саме горіхи і сухофрукти, з яких можна робити різні суміші, адже вони прекрасно поєднуються між собою, інжир, зокрема, буде вельми до речі в таких ситуаціях. Він відновить ваші розумові та фізичні сили, позбавить від перевтоми і підвищить настрій.
Сушений
Сирий
Енергетична цінність
257 ккал
74 ккал
Від Вуглеводів
231.6
65.12
Від Жирів
7.2
2.7
Від Білків
12.4
3
Дізнатися, чим корисний інжир, допоможуть дані про його хімічному складі. Плоди цієї рослини багаті пектинами (найбільша кількість спостерігається в початкові фази росту плодів), природними цукрами, клітковиною, органічними кислотами, рівень яких залежить від ступеня зрілості.
У деяких сортах вміст цукру може досягати 70%. Також у ньому є вітаміни А, С, групи В. Особлива користь інжиру полягає у високому вмісті калію, він допоможе зміцнити серцевий м’яз, що виділяє його з ряду багатьох інших фруктів. Цей фрукт допоможе стабілізувати артеріальний тиск, рутин, який міститься у ньому, допоможе зміцнити судини і усунути ймовірність венозної недостатності і утворення тромбів.
Вітаміни в інжирі
Сушений
Сирий
Вітамін A, RAE:
7 мкг
7 мкг
Вітамін D, МО:
~
~
Вітамін E, альфа Токоферол:
0.3 мг
0.11 мг
Вітамін K
~
4.7 мкг
Вітамін C
~
2 мг
Вітаміни групи B:
Вітамін B1, Тіамін
0.07 мг
0.06 мг
Вітамін B2, Рибофлавін
0.09 мг
0.05 мг
Вітамін B5, Пантотенова кислота
~
0.3 мг
Вітамін B6, Піридоксин
0.08 мг
0.11 мг
Вітамін B9, Фолати:
21 мкг
6 мкг
Вітамін PP, НЕ
1.2 мг
0.5 мг
Вітамін PP, Ніацин
0.7 мг
0.4 мг
Ефірна олія з листя цього дерева має бактерицидну і фунгіцидну властивістю. 
Сік з листя надає заспокійливий та протизапальний ефект, що допоможе сухий і проблемній шкірі. Свіжий інжир і сік з нього допоможе вивести пісок і каміння з нирок і жовчного міхура, позбавити від інфекційних та вірусних шкірних захворювань, попередити розвиток пухлин і вивести токсини з організму.
Народний рецепт з інжиру
Інжир, відварені в молоці, чудово допомагає при ангіні і сильному кашлі, достатньо буде трьох сушених плодів на склянку молока (настоювати 20 хвилин, приймати 4 рази в день в теплому вигляді). Цей відвар рекомендують при анемії і при загальній слабкості організму. Катехіни й епікатехіни роблять інжир натуральним протираковим засобом. Калорійність сушеного інжиру відрізняється від свіжих фруктів настільки, що перевищує її в 3-4 рази.
Інжир протипоказаний при деяких захворюваннях, таких, як цукровий діабет, панкреатит, запальні захворювання кишечника, ожиріння і подагра. Калорійність інжиру на 100 грамів продукту складає 74 Ккал (свіжий) і 257 Ккал (сушений).
Відео як правильно зберігати фрукти і овочі
