За твердженням дієтологів, гречана каша для дитини — абсолютний чемпіон за поживними властивостями і найкорисніша з усіх каш. Не дивно, що одним з перших прикормів малюків стає саме гречка. Чим же вона це заслужила?
Чим корисна гречана каша?
Малюка рекомендовано знайомити з новим продуктом, що володіє мінімальним ризиком розвитку алергії і максимальною користю для організму, що росте (читайте: з якою каші починати прикорм). Гречка в цьому плані є ідеальної кашею, так як:
- володіє великою поживною цінністю;
- не містить глютен, який провокує алергічні реакції;
- легко засвоюється організмом;
- рівень гемоглобіну підвищує в крові, так що рекомендована дітям, які страждають на анемію;
- клітковина укупі з фруктовими кислотами поліпшує перетравлювання їжі, полегшує засвоєння поживних речовин, оберігає від запорів та інших розладів кишечника;
- у гречаній крупі дуже багато таких вітамінів, як В1 (тіамін), РР (нікотинова кислота), В2 (рибофлавін), Е (токоферол);
- флавоноїди, зокрема — рутин, зміцнюють судини, покращують згортання крові, сприяють накопиченню в організмі вітаміну С, який зміцнює імунітет;
- залізо і мідь беруть участь в утворенні гемоглобіну і кровотворення;
- кальцій і фосфор формують кісткову тканину;
- магній потрібний серця.
Такий спектр дії гречаної каші на дитячий організм робить її просто безцінним стравою в раціоні малюків. Але коли можна давати дитині гречку — з якого віку? Магазинні суміші промислового виробництва можна давати вже до 5 місяців. Самостійно зварену молочну, але ще з подрібненої крупою, можна спробувати з 8-місячного віку. Звичайну гречану кашу, цільнозернове, дозволяється давати після року, але за умови, якщо вона добре разварена. Правильне приготування — ще один фактор, що сприяє успішному запровадженню нового страви в меню малюка.
Рецепти гречаної каші для дітей
Існують різні рецепти гречки для дітей, так що вибір у батьків є. Якщо дитині ще не виповнився рік, гречане зерно краще попередньо потовкти в борошно. Зробити це можна за допомогою блендера або кавомолки. Після року страву можна варити вже з цільних зерен.
1. Гречані каші промислового виробництва
- розвести суху суміш теплою водою (зазвичай температура вказується в інструкції);
- перемішати ретельно, щоб не утворилися грудки.
2. Звичайна гречка для малюків до року
- залити крупу чи борошно (50 гр) окропом (200 мл);
- варити, регулярно помішуючи, 20-25 хвилин;
- додати цукровий пісок (не більше 5 гр);
- додати сіль (щіпка);
- довести ще два рази до кипіння;
- зняти з вогню;
- можна подавати на стіл відразу, а можна попередньо укутати теплою хусткою на 10-15 хвилин: гречка буде більш м’якою і розсипчастою;
- додати вершкове масло (5 гр).
3. Гречана каша на молоці
- залити гречку (дві столові ложки) окропом (200 мл);
- варити на середньому вогні, помішуючи, протягом 20 хвилин;
- влити гаряче, але не закипіло молоко (100 мл);
- додати цукровий пісок (чайну ложку);
- посолити (невеликий щіпки буде достатньо);
- довести ще раз до кипіння;
- зняти з вогню, укутати теплою тканиною на 15 хвилин, щоб блюдо стало разваристым
- перед вживанням додати вершкове масло (5 гр).
Знаючи, наскільки корисна гречана каша для дитини, не можна позбавляти свого малюка такого цінного і смачної страви. Кожен батько повинен пам’ятати, що в перші роки життя дітям дуже важливо засвоїти максимальна кількість потрібних речовин — адже це база їх здоров’я на все життя. Гречка — дитяче харчування, оптимальний для цієї мети.
