Короткий зміст:
- Горіхи для сніданку
- Горіхи для перекусу
- Горіхи на обід – як іноді можна замінити їжу
- Горіхи на вечерю
Горіхи – їжа, улюблена усіма, – як дорослими, так і дітьми. Дієтологи і лікарі рекомендують включати їх в свій раціон і використовувати як в якості перекусу, так і основного прийому їжі. Енергетичний потенціал горіхів достатній для того, щоб зарядити організм енергією як мінімум на 3 години.
Горіхи для сніданку
Якщо про калорійності ранкового прийому їжі дієтологи ще продовжують сперечатися, то про його потреби вже немає. Снідати потрібно обов’язково, адже як ще вдасться поповнити запас енергії і дати організму сили для розумової і фізичної праці протягом дня? Якщо пропустити цей важливий прийом їжі і поповнити організм поживними речовинами лише в обід, то заряд бадьорості можна буде відчути лише до вечора, а це прямий шлях до переїдання на ніч і проблем з травленням і в роботі серцево-судинної системи.
Якщо немає часу смажити яєчню і готувати щось ще, можна з’їсти волоські горіхи на сніданок. По-перше, це дуже зручно. Можна кинути штук п’ять горіхів в сумочку і поснідати по дорозі в офіс. По-друге, їх не потрібно готувати – досить просто взяти і з’їсти, до того ж сьогодні у продажу можна знайти вже готові до вживання очищені від шкаралупи ядра. І хоча калорійність як грецьких, так і будь-яких інших видів горіхів досить висока – 500-700 Ккал на 100 г, їх можна і потрібно вживати в їжу навіть тим, хто стежить за своєю фігурою.
В першу чергу горіхи на сніданок забезпечують організм так необхідними йому ненасиченими жирними кислотами. Саме вони дають заряд бадьорості, покращують роботу мозку, серця і судин, борються із запаленням і раннім старінням. Горіхи цілком здатні замінити собою м’ясо, так як міститься в них рослинний білок добре засвоюється, а лецитин забезпечує якісну роботу мозку і нервової системи.
Горіхи для перекусу
Чим ще хороші горіхи? Перекус цією їжею можуть по достоїнству оцінити ті, хто сидить на дієті, адже їм доводиться боротися з голодом, а ядра здатні 
надовго приборкати апетит і зменшити загальну калорійність денного раціону. Головне – не надто захоплюватися і дозволяти собі за раз з’їсти 15-20 грамів. Горіхи як їжа між основними прийомами їжі забезпечать організм всіма необхідними йому вітамінами і мінералами, прискорять обмін речовин, очищають організм від шлаків і токсинів і поліпшать стан волосся і нігтів. Остання властивість особливо важливо для тих, хто бореться із зайвими кілограмами і нерідко страждає від ламкості нігтів.
Кожному сорту властиві свої особливості. Арахіс є відмінною профілактикою онкозахворювань, він може внести свою лепту у справу боротьби з раннім старінням і серцево-судинними проблемами. Волоські горіхи здатні усунути авітаміноз і недокрів’я. Кешью містить багато кальцію, цинку і селену, що обумовлює його здатність покращувати стан зубів і шкіри. Лісовий горіх або фундук корисний при недокрів’ї і хронічної втоми. Кедрові горішки – просто криниця корисних речовин. Вони зміцнюють імунітет і поліпшать загальний стан організму. Тому фахівці рекомендують приділяти увагу не якогось одного сорту, а купувати готові суміші різних сортів.
Горіхи на обід – як іноді можна замінити їжу
Вегетаріанцям, сироїдам і тим, хто дотримується постів, цілком можна дозволити собі замінити звичайний обід горіхами. Так і харчуються з якої-небудь системи схуднення не 
завдадуть шкоди своєму здоров’ю, якщо зрідка відмовляться від ситного обіду на користь горіхів. Однак, ними можна замінити лише один прийом їжі протягом дня, не більше. І ще: горіхи на обід краще вживати разом з кисломолочними продуктами, сиром, кефіром або йогуртом. Смажені з сіллю або солодкі з шоколадом вони не принесуть такої користі, як в поєднанні з кисломолочкой. Гарні вони і разом з насінням і сухофруктами, ось чому у продажу часто можна зустріти такі готові суміші, склад яких ретельно підібраний і збалансований.
Однак, особам із захворюваннями ШКТ необхідно вживати ядра в їжу з обережністю. Горіхи при гастриті протипоказані, так як у них високий рівень жиру і є груба клітковина. Волоські горіхи можуть загострити такі захворювання, як панкреатит, виразка шлунка і 12-палої кишки і власне сам гастрит. Але в період ремісії горіхи трохи можна включати в свій раціон.
Горіхи на вечерю
Ідеальним рішенням є горіхи саме в останній прийом їжі – вечірній. Так як дієтологи радять відмовитися на цей час від важкої, занадто калорійної їжі, то 
горіхи можуть стати просто панацеєю – і втамувати голод і не завдати удару по формам і вигинів власного тіла. Їх рекомендується поєднувати з овочами та фруктами. Не забороняється додати вівсянку або мюслі. Даний продукт добре стимулюють травлення і вирішують проблему закрепів, ось чому рекомендовані горіхи для вагітних, які не з чуток знайомі з подібною недугою. Штуки 3-4 волоських горіха на ніч усунуть проблему раз і назавжди.
Головне – не їсти за 2-3 години до сну, а якщо почуття голоду стане нестерпним, можна випити склянку кефіру, чашка ромашкового чаю з медом або з’їсти який-небудь фрукт або овоч. Не рекомендовані горіхи при виразці шлунка, так як захворювання ШКТ вимагають щадної їжі, як у термічному, так і механічному і хімічному плані. Занадто кислі, солоні, грубі і надмірно гарячі продукти прибирають повністю. Необхідно готувати їжу на пару або відварювати і протирати через сито. Слід уникати будь-яких продуктів, які можуть порушити шлункову секрецію. Горіхи є все-таки грубою їжею, для перетравлення якої організму потрібні сили, більшу частину яких забирає хвороба. Тому в цей період необхідно поберегти своє здоров’я і відмовитися від них на користь чого-небудь корисного.
