Гипохолестериновая дієта

Читайте у статті:

• Особливості дієтичного харчування при підвищеному холестерині
• Антихолестериновая дієта на 7 днів: меню для схуднення
• Відгуки лікарів і популярні рецепти страв антихолестериновых

Гипохолестериновая дієта допомагає боротися з серцево — судинними захворюваннями, атеросклерозом і зайвою вагою.

Гипохолестериновая дієта допомагає багатьом людям продовжити життя, поліпшити самопочуття і позбавитися від зайвих кілограмів.

Як відомо, холестерин є життєво необхідною речовиною для людського організму – він бере участь в утворенні вітаміну D, статевих гормонів і відіграє важливу роль в роботі імунної системи.

Однак, підвищений його вміст у крові може становити смертельну небезпеку.

Спосіб харчування, заснований на зниженні рівня шкідливого речовини, допомагає боротися з серцево — судинними захворюваннями, атеросклерозом і зайвою вагою.

Особливості дієтичного харчування при підвищеному холестерині ^

До заборонених продуктів харчування відносяться наступні:

• Жири сало та інші тваринні жири, масло вершкове, пальмова, кокосова, маргарин.
• Молочні продукти – сметана, вершки, жирне молоко, сир, тверді сири, сирні та плавлені сирки, морозиво, згущене молоко.
• М’ясо – будь-жирне м’ясо, птах, пташина шкіра, субпродукти, копчене м’ясо, ковбаса, паштет.
• Яйця – жовток.
• Морепродукти – жирна риба (лосось, сьомга, скумбрія, форель, камбала, оселедець), консерви, смажена, копчена і солона риба, ікра, кальмари, креветки, устриці.
• Злаки – крупа манна, рис шліфований.
• Борошняне – здоба і листкова випічка, будь-яка солодка випічка, макарони.
• Солодке – шоколад, цукерки, цукор, цукрозамінники, мед, варення, пастила, сиропи, родзинки, вироби з крему.
• Супи – зварені на жирному бульйоні, магазинні супи, супи-пюре.
• Овочі – смажений на тваринному жирі або маслі картопля, чіпси, гриби, редис, редька, щавель, шпинат.
• Горіхи – арахіс, фундук, фісташки.
• Фрукти – в солодкому сиропі або зацукровані.
• Напої – алкоголь, каву або чай з вершками або жирним молоком, какао.
• Приправи – будь майонез.

Продукти, які слід вживати:

• Жири – в обмеженій кількості замість тваринних жирів можна вживати рослинні: соняшникова, кукурудзяна, оливкова, бавовняна.
• Молочні продукти – молоко, кефір і йогурт – знежирені або з низькою жирністю, нежирний і слабосоленої сир, сметана – тільки замість майонезу до салатів та інших страв.
• М’ясо – нежирне у вареному або печеному вигляді: телятина, кролик, курка, індичка, дичину.
• Яйця — білок не частіше 3 через 7 днів.
• Риба і морепродукти – нежирна риба, варена або печена, мідії, морська капуста.
• Злаки – у вигляді каш або запіканки – всі, крім шліфованого рису і манки.
• Борошняне – макарони з пшениці твердих сортів, цільнозерновий і житній хліб, докторський хліб, щербет, вівсяне печиво.
• Солодке – фруктове морозиво, желе, солодощі без цукру.
• Овочі – все, крім списку заборонених, бобові, кукурудза.
• Фрукти – з малим вмістом цукру.
• Напої – чай, кава, фруктові та овочеві фреші, мінеральна вода.
• Приправи – соєвий соус, гірчиця, оцет, спеції і трави.

Недоліки антихолестеринової програми харчування в тому, що вона накладає багато обмежень на продукти. Витрати на харчування дещо збільшаться. Такий стіл має протипоказання – вони стосуються вагітних жінок і тих, хто годує грудьми, неповнолітніх дітей і людей, що страждають онкологічними захворюваннями. Це пов’язано з недостатньою збалансованістю меню.

Плюси антихолестеринової дієти в тому, що вона значно покращує стан організму і допомагає знизити вагу. Крім того, дотримуватися її зовсім не складно.

Антихолестериновая дієта на 7 днів: меню для схуднення ^

1 день

• Сніданок – гречка без масла, зварена на воді (200 г), чай і шматочок цільнозернового хліба (підсушеного);
• Другий сніданок – 1 фрукт або ягоди, нежирний йогурт;
• Обід –варена птах (100 г), овочевий салат з соняшниковою або оливковою олією;
• Полудень – фрукт і відвар шипшини;
• Вечеря – 150 г вареної риби, шматочок хліба;
• На ніч – склянка нежирного молока або кефіру.

2 день

• Ранок – сирна запіканка, фруктовий сік;
• Перекус – фрукти або ягоди;
• День пісний суп на бульйоні з овочів, м’ясо або риба (100 г);
• Полудень – баштанні або фрукти;
• Вечір – бурий рис (100 г), 100 г риби, тушковані овочі (100 г);
• На ніч – склянка нежирного йогурту.

3 день

• Сніданок — варена квасоля (200 г) і тост;
• Другий сніданок – фреш;
• Обід – варена картопля (200 г), овочевий салат;
• Полудень – фруктове морозиво;
• Вечеря – 100 г нежирного відвареного м’яса, салат з овочів.
• Перед сном – нежирне молоко.

4 день

•  Сніданок – вівсяна каша і печене яблуко;
• Другий сніданок – желе;
• Обід – пісний суп з скибочкою житнього хліба, сир;
• Полудень – вівсяне печиво і фруктовий мус;
• Вечеря – стейк з індички на грилі (150 г), овочевий салат;
• На ніч – знежирений йогурт.

5 день

•  Сніданок – нежирне молоко, тост з тоненьким шаром меду;
• Другий сніданок – фрукт або овоч;
• Обід – варена курка (100 г), скибочка хліба, салат овочевий з оливковою олією, мандарин;
• Полудень – варена кукурудза і зелений чай;
• Вечеря – тушкована, варена або печена риба (100 г), варена квасоля (100 г), яблуко;
• На ніч – фруктовий сік.

6 день

• Сніданок –пластівці вівсяні на воді (сухими – 25 м), варені яблука (125 р);
• Ланч – шоколадні вафельні трубочки (кілька штучок);
• Обід – варена картопля (200 г), варена квасоля (100 г), томат;
• Перекус — фруктовий мус і нежирний сир (150 г);
• Вечеря – нежирне варене м’ясо (100 г), перлова каша (100 г), салат з овочів;
• Перед сном – натуральний йогурт.

7 день

• Вранці – варені овочі, сік і тост;
• На ланч – фруктове морозиво;
• Вдень – риба на грилі, овочевий салат, тост і сливи;
• Перекус – низькокалорійні крекери з соком;
• Увечері – відварна курятина, картопляне пюре (без масла), салат з овочів;
• На ніч – нежирне молоко.

Радимо також ознайомитися зі статтею Гіпоалергенна дієта.

Відгуки лікарів і популярні рецепти антихолестериновых страв ^

На думку медиків, гипохолестериновая дієта при атеросклерозі та інших серцево — судинних захворюваннях є життєво необхідною, так як надлишковий холестерин має властивість відкладається на стінках судин, утворюючи так звані бляшки і ускладнюючи кровообіг. Дієта при підвищеному холестерині може дотримуватися тривалий час, поки не буде досягнутий бажаний результат.

При цьому дієта для зниження холестерину може бути дуже смачною, так як існує величезна кількість рецептів низкохолестериновых страв. Наведемо лише деякі з них.

Солодкий плов

• Відварити склянку коричневого рису.
• Замочити 200 г кураги, потім порізати смужками.
• Курагу обсмажити з 1 тертою морквиною в казані, всипати рис, перешкодити.
• Долити води і тушкувати, поки вона випарується.

Кукурудзяна каша з гарбузом

•  Гарбуз (400 г) і 2 яблука порізати кубиками.
• Запекти 20 хвилин в духовці на деку.
• Зварити склянку кукурудзяної каші в 2 склянках води.
• Хвилин за 5 до закінчення варіння додати гарбуз з яблуками. Розмішати.

Фруктовий десерт

• 200 г знежиреного сиру збити блендером з 200 г смородини і 2 ст. ложками фруктози.
• 5 яблук розрізати навпіл, вибрати насіння і поставити в духовку до тих пір, поки фрукт стане м’яким.
• М’якоть вибрати ложкою, з’єднати з сирно — ягідної сумішшю і начинити половинки яблук.

Кабачковий суп — пюре

• 0,5 кг кабачків, 2 картоплини, пучок кропу, цибулю і моркву порізати, зварити у воді.
• Заправити йогуртом і зеленню. Є гарячим.

Відгуки про антихолестеринової дієти серед лікарів вельми позитивні, вони нерідко призначають такий дієтичний курс хворим серцево — судинними захворюваннями для більш ефективної боротьби з недугами. Вже через пару тижнів дієтичної програми відчувається приплив сил від поліпшення кровообігу і зменшення навантаження на органи.

Однак, слід зазначити, що результати дієта при підвищеному холестерині збережуться надовго тільки в тому випадку, якщо не починати зловживати продуктами з підвищеним вмістом шкідливого речовини.

Рекомендуємо також подивитись пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців — дієтологів про трьох кращих розвантажувальних днях, що допомагають швидко і ефективно схуднути: