Зміст:

  • Курячий паштет до святкового столу
  • Гаряче блюдо «Тропікано»
  • Кульки для святкового столу з сюрпризом
  • Гаряче блюдо з судака
  • Червона риба на грилі
  • Рецепт гарячого страви «Курка з фруктами»

Настала зима, настав час багатьох свят, подарунків і приємних моментів. Ясна річ, що святковий стіл потрібно гарно оформити: крім заливної риби і олів’є, приготувати гаряче блюдо — а краще не одне — з м’яса або курки. Рецепти страв з м’яса, птиці або риби (для тих, хто поститься), представлені тут, оригінальні і досить прості в приготуванні.

Курячий паштет до святкового столу

Куряче філе і печінку порізати невеликими шматочками і покладіть в блендер. Додайте часник, вершки, вершкове масло (заздалегідь дістаньте з холодильника), яйця, горіхи, сіль і перець за смаком. Подрібніть до однорідної маси. Змастіть форму для запікання олією і викладіть в неї курино-печінкову масу, поставте в духовку, розігріту до 200 градусів і запікайте 40 хвилин. Готовий паштет наріжте шматочками і викладіть в тарілку, можна посипати рубаною зеленню. Є його як окрему страву або класти на шматочок хліба.

Гарячі страви для святкового столу

Філе філе, філе стегенець, куряча печінка — 500 г, бразильський горіх — 10 ядер, 3 зубчики часнику, вершкового масла — 100 г, 2 яйця, сіль, перець, оливкова олія, вершки 10% — 500 мл

до змісту ?

Гаряче блюдо «Тропікано»

Для приготування цієї страви кубинської кухні вам знадобляться: м’ясо теляти або молода свинина, перець чорний мелений, часник, молоко, яйце, борошно, сіль. В принципі страву можна приготувати і з двох видів м’яса, використовуйте те, що є в наявності, не бійтеся експериментувати.

Гарячі страви для святкового столу

На Кубі ще додають шар з філе риби. Нарізати м’ясо скибочками в палець завтовшки і добре відбити, трохи посолити і поперчити.Зробити льєзон з одного яйця, молока, борошна густотою як на млинці, трохи посолити. Сформувати можна в довільному порядку: скласти один на одного шарами шматочки відбитого м’яса, між ними покласти тонко нарізаний пластинками часник. Шарів повинно бути не більше 4-х.

Потім кожну «Тропікано» добре вмочити в льєзон і обсмажити з двох сторін на сковороді в маслі або маргарині до утворення золотистої скоринки, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і дожаривать на слабкому огне15-20 хвилин. Викласти готові «Тропікано» на блюдо, прикрасивши зеленню, при бажанні — полити соусом. Спробуйте — смачно і незвично!

до змісту ?

Кульки для святкового столу з сюрпризом

У фарш кладемо цибулю, часник, манку, солимо, додаємо 50 г молока або води (для непостящихся — 1 яйце) і формуємо кульки розміром з куряче яйце. На деко, змащене маслом, викладаємо кульки на відстані 1,5-2 см один від одного (їх виходить 10-12). В один з них замішуємо квасоля або горох. Для гарніру на крупній тертці натираємо 4-5 сирих картоплин, 1 морква, ріжемо тонкими кільцями цибулю, додаємо сіль і перець за смаком, змішуємо з 2-3 столовими ложками топленого масла або маргарину (якщо не постите — 2-3 ст. ложки рослинного масла). Викласти між кульками, посипати тертим сиром (можна додати майонез або сметану). Випікається при середній температурі 30-40 хвилин, потім готову страву витримується у вимкненій духовці ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл оголосіть, що в кульках сюрприз, нехай гості загадують бажання!

Гарячі страви для святкового столу

На 0,5 кг фаршу з м’яса (а хто постує — з риби), 1 цибулина, 2 зубчики часнику, сіль за смаком, 3 ст. ложки манки, 2 варених квасолі або 2-3 шт. горошку.

до змісту ?

Гаряче блюдо з судака

Філе нарізати на дрібні шматочки, акуратно надрізати шкіру надрізами, які перетинаються. Змішати складові маринаду (сік, вино і олія) і замаринувати рибу в цій суміші на 2 години. Обсмажити в оливковій олії до появи рум’яної скоринки з обох сторін. В кінці скропити вином і посипати білим перцем. Для соусу бульйон уварити більше, ніж наполовину, влити сік лимона, додати помідор, вершкове масло, зелень. Посолити і поперчити. Дати маслу розтанути. Подавати шматочки риби з соусом.

Гарячі страви для святкового столу

200 г філе судака, 1 ст. ложка цибулі, 100 г оливкової олії, 1 чайна ложка лимонного соку, 1 ст. ложка білого вина, 1 часточка часнику, олія для смаження.

Для соусу: 1 ст. ложка вершкового масла, 0,5 помідора (м’якоть), 1/4 склянки рибного бульйону, зелень, 1 ч. ложка лимонного соку.

до змісту ?

Червона риба на грилі

Цей рецепт стане в нагоді, якщо ви любите готувати на грилі, електричному або з димком. Шматочки будь-якої червоної риби (стейки) товщиною не більше 2-х см залишити в соєвому соусі з нарізаною цибулею хвилин на 10, обсмажити замариновану рибу на грилі 10-15 хвилин, викласти на блюдо, посипати нарізаною зеленню. Можна подати з шматочками лимона, так як червона риба добре з ним сполучається. Просто і смачно!

Гарячі страви для святкового столу

Соєвий соус — 1 склянка, 1 червона риба, пучок зеленої цибулі, зелень петрушки і кропу, 1 лимон.

до змісту ?

Рецепт гарячого страви «Курка з фруктами»

Це дуже смачне і незвичайне блюдо для святкового столу. Курку всередині і зовні натерти сіллю, перцем і часником. Залишити на 1 годину. Фрукти нарізати кубиками, закласти всередину курки. Навколо курки викласти картоплю скибочками, попередньо посолити і посипати сиром. Випікати в духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин.

Гарячі страви для святкового столу

1 курка, 8 картоплин, 1 банан, 1 ківі, 1 апельсин, 1 мандарин, 4 зубчики часнику, 100 г сиру, сіль, перець. Ось і вийшло ароматне диво до святкового столу!

Порадуйте своїх близьких чудовими м’ясними стравами. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки