Влітку, коли прилавки магазинів ломляться від великого асортименту ягід і фруктів, домогосподарки закривають варення, печуть духові пиріжки і печиво. Тому головне не упустити цей момент і порадувати свою сім’ю чимось смачненьким, а саме смачними галетами з черешнею і шоколадом. З часом, процес приготування займе у вас не більше 60 хвилин, а калорійність однієї порції 405ккал.
Галети з черешнею і шоколадом інгредієнти:
- Пшеничного борошна (1й сорт) – 215гр;
- Свіжої черешні – 0,5 кг;
- Одне куряче яйце;
- Цукру – 195гр;
- Вершкового масла – 140гр;
- Гіркого або молочного шоколаду – 50гр;
- Молока – 2ст.л;
- Солі – 3/4 ч. лш;
- Крижана вода;
Галети з черешнею і шоколадом рецепт з фото:
1) Беремо ємність, засипаємо туди 215гр борошна, 40г цукру, солі 3/4 ч. лш, режим туди кубиками 140 гр вершкового масла і розтираємо все в крихту. Краса тут не потрібна, головне роздрібнити пальцями великі шматки масла.
2) Як тільки це зробили, далі вливаємо по 3ст.л крижаної води і вимішуємо тісто. В ідеалі повинно піти якомога менше води. У нашому випадку пішло 2 рази по 3ст.л води, це приблизно 0,25 гранчастого стакана.
3) Після того як замісіть тісто, зібравши його в кульку, загорнути його в целофанову плівку і покладіть в холодильник на 60 хвилин.
4) У цей час ми займемося черешнею і шоколаду. Черешню потрібно помити і позбутися від кісточок, а шоколад нарізати на дрібні шматочки.
5) Ну ось пролетіли 60 хвилин. Кухонний стіл посипаємо борошном, дістаємо тісто з холодильника, сплющує його в коржик і режим на 8-10 частин.
6) Кожен відрізаний сегмент розкочуємо качалкою, роблячи приблизно форму кола, діаметром близько 10-12см. Тепер в піалу вбиваємо 1 куряче яйце, додаємо 2сл.л молока, збиваємо виделкою/віночком і цією сумішшю змащуємо поверхню заготовки майбутнього галета, а поверх ще посипаємо трохи цукром. Потім на поверхню галета, кладемо 7-8 ягід черешні і кілька шматочок шоколаду.
7) По закінченню загинаємо пальцями краї, поверхня галети змащуємо яєчно-молочною сумішшю, посипаємо цукром.
8 ) Галети з черешнею і шоколадом викладаємо на деко і ставимо випікати в розігріту до 200 оС духовку. Попередньо не забудьте застелити деко пергаментним папером, і змащуємо вершковим маслом інакше галети пристануть. Ну ось через 15 хвилин дістаємо випічку з духовки і тішимо частуванням всю сім’ю!
Якщо рецепт галетів з черешнею і гірким шоколадом вам сподобався, забираємо статтю до себе на стіну і залишаємо коментарі!
