Корисні властивості фундука обумовлені його найбагатшою вітамінно-мінеральним складом, високою харчовою та енергетичною цінністю. Основну масову частку (приблизно дві третини) складають жири, які складаються з найцінніших ненасичених жирних кислот (олеїнової, лінолевої, пальмітинової, стеаринової, міристинової). Одну п’яту в складі фундука складають цінні білки, білки і амінокислоти (за білкової цінності цей горіх прирівнюють до м’яса). Крім цього фундук містить вітаміни: А, В, С, Е, РР, мінерали: калій, кальцій, фтор, фосфор, магній, сірку, марганець, цинк, мідь, натрій, хлор, кобальт, залізо, йод. Якщо поглянути на цифри, то користь фундука стає ще більш очевидною, 100 г горіхів міститься 618 мг калію, 350 мг фосфору, 287 мг кальцію і 4 мг заліза.

Користь фундука

Фундук — користь і корисні властивості фундукаТакий багатий і цінний збалансований склад біологічно активних речовин благотворно впливає на весь організм людини, зміцнює, оздоровлює, поповнює запаси потрібних речовин, покращує роботу головного мозку.

Кровоносна і серцево-судинна системи при вживанні фундука значно покращують свою роботу, оскільки горіх знижує рівень шкідливого холестерину, очищає кров, підвищує рівень гемоглобіну, нормалізує роботу серця, зміцнює міокард. Кровоносні судини під впливом речовин, що містяться у фундуку, стають більш еластичними, міцними. Лісовий горіх широко застосовується як лікувальний засіб проти варикозу, тромбофлебіту та ін. хвороб кровоносних судин.

Антиоксиданти, що входять до складу фундука, борються з вільними радикалами, попереджають передчасне старіння і є профілактикою розвитку онкозахворювань. Крім цього користь фундука полягає і в очисному властивості, він виводить шлаки і токсини, зміцнює імунітет, підвищує опірність організму до інфекцій і збудників різних захворювань.Фундук — користь і корисні властивості фундука

Високий вміст калію, кальцію і натрію робить цей горіх вкрай корисним для нервової системи, відмінно допомагає при хронічній втомі, а також незамінний для людей, що працюють в умовах важкої фізичної праці.

Науково доведена користь фундука в боротьбі з раком. Його високі антиканцерогенні властивості пояснюються вмістом в горіхах особливої речовини – паклітакселу, що активно бореться з раковими клітинами в організмі.

Низький вміст вуглеводів у фундуку робить його відносно безпечним продуктом для хворих на цукровий діабет. Фундук корисний годуючим матерям, він стимулює вироблення молока, крім цього він має вітрогонну дію (зменшує газоутворення в кишечнику), сприяє розчиненню каменів у нирках.

Здавалося б, фундук – унікальний продукт харчування, від нього суцільна користь, але і шкоду фундука. По-перше, це висококалорійна їжа, 100 г горіхів містить близько 700 калорій. Звичайно, для людей виснажених або фізично працюючих жменю горіхів – відмінна підзарядка і користь, а шкоду горіхів у їх надмірному вживанні. Друге, в надмірній кількості фундук згубно впливає на здоров’я людини. Медики радять не захоплюватися і не з’їдати більше 30 грамів фундука в день. «Передозування» горіхом проявляється у вигляді сильної болі в передній частині голови, у вигляді перенапруги кишечника і сильних алергічних реакцій.

Схожі:
Соц закладки