Увага до власного здоров’я є основою краси і довголіття. Саме тому сьогодні особливою популярністю користуються різноманітні дієти. Вони допомагають розвантажити організм, очистити його від шлаків і токсинів, повернути втрачену фігуру або відновити нормальний обмін речовин. Крім спеціальної системи живлення і обмеження по ряду продуктів, перед людиною постає ще одне питання – що краще вибрати для вживання в їжу – цукор або фруктозу?
Фахівці відзначають, що простою заміною цукру на фруктозу проблему зниження ваги не вирішити. Не багато знають, що фруктоза – це і є той самий компонент, завдяки якому звичайний цукор вважається шкідливим для здоров’я і виключається з більшості дієт. Вона входить до складу речовини сахарози – основи цукру.
Відповідаючи на питання про користь чи шкоду, слід пам’ятати, що цукор (сахароза) – це фруктоза, змішана з глюкозою. Помилкова думка про те, що фруктоза корисніше звичайного цукру засноване на тому, що вона має низький глікемічний індекс. Під час дієти основне завдання для тих, що худнуть полягає в підрахунку калорій, але у випадку з вибором між фруктозою і цукром калорійність не має особливого значення.
Фруктоза не викликає викиду в кров інсуліну та інших речовин, але в той же самий час організм не може розпізнати, що отримав ті самі калорії. Гормональної стимуляції не відбувається, що обманює організм, так як він не може зрозуміти, що вже отримав їжу. Замість цього фруктоза впливає на печінку, де перетворюється в жир, від якого так прагне позбутися чоловік на дієті.
Тому сама постановка питання про те, що ж вибрати для вживання в їжу під час дієти – цукор або фруктозу, таїть в собі підступ, який може звести нанівець всі зусилля по скиданню зайвої ваги, а при надмірному вживанні фруктози стати джерелом нових проблем, оскільки робота печінки буде порушена.
Таким чином, цукор і фруктоза надають шкідливий вплив на організм, але якщо вибирати між цими двома речовинами, то краще віддати перевагу звичайному цукру, так як він дозволяє організму зрозуміти, що він отримав необхідні калорії. Якщо без солодкого складно, то під час дієти можна звернути свою увагу на глюкозу, так як вона практично не завдає шкоди. Не дарма більшість дієт зовсім не сприймає в програмі харчування солодкого, будь то цукор або будь-який інший його замінник.
