Якщо ви колись були в Таїланді, повинно бути, ви помітили, що в цьому регіоні вкрай мало «здорових» людей. Пов’язано це з особливим раціоном харчування тайців. Саме тому тайська дієта сьогодні користується неймовірною популярністю серед бажаючих схуднути, адже куди доцільніше перейняти традиційну кухню іншого народу, ніж просто мучити себе голодом, практикуючи сумнівні дієти, в рамках яких можна одні лише яблучка і кефір. Само собою, подібні способи схуднення можуть бути дуже небезпечні для здоров’я, так і результати, яких можна досягти з їх допомогою, можуть зовсім не відповідати вашим очікуванням.
У свою чергу, тайська дієта передбачає правильне збалансоване харчування корисними продуктами.
Сім принципів тайської дієти
1. Система дрібного харчування.
Прогулюючись вулицями Таїланду, неможливо не помітити, що там мало не на кожному кроці продаються різні страви і закуски. І купують цю їжу не тільки туристи, але й корінні жителі Таїланду. Тим не менш, вага вони не набирають, так як харчуються досить часто, але невеликими порціями. Користь від такої системи харчування цілком очевидна, адже часті трапези забезпечують нам постійне відчуття ситості, а маленькі порції дозволяють «вкластися» в допустиму добову норму калорій.
2. Побільше фруктів.
У раціоні тайців дуже багато свіжих фруктів, що теж допомагає їм залишатися здоровими і стрункими. При цьому свіжі фрукти в Таїланді можна придбати буквально скрізь, тому що ними харчуються як туристи, так і жителі країни. Склад фруктів багатий мінеральними речовинами, вітамінами і органічними кислотами. Такий комплекс корисних компонентів значно покращує метаболічні процеси в організмі, а також жиросжигательные процеси. Калорій у фруктах зовсім небагато, а деякі види фруктів навіть володіють особливими жиросжигательными властивостями (зокрема грейпфрут і ананас).
3. Рис.
Рис в меню тайців займає особливе місце – вони вживають рисові страви щодня. З нього готують багато різних страв: рисові кульки, кашу з додаванням рибного або крабового соусу, коріандру та гострого перцю. Не дарма рисові дієти і у нас користуються такою популярністю, адже цей продукт містить дуже мало калорій, але довго перетравлюється, за рахунок чого зберігається відчуття ситості на 4-5 годин. До того ж, у рисі багато корисних речовин, клітковини, мінералів і мікроелементів.
4. Відмова від молока і мінімум жиру.
Якщо проаналізувати раціон тайців, можна помітити, що молока в ньому зовсім мало. Пов’язано це здебільшого з тим, що людський організм з віком набагато гірше виробляє ті ферменти, які необхідні для нормального переварювання і засвоєння молочних продуктів. Якщо ви хочете перейняти раціон жителів Таїланду, віддавайте перевагу кокосовому молоку, яке, крім усього іншого, має властивості жиросжигателя. Також у традиційної тайської кухні дуже нечасто можна виявити жири тваринного походження, що теж допомагає залишатися в гарній формі. Крім того, мінімальна кількість тваринних жирів сприяє усуненню холестеринових бляшок, які часто утворюються в судинах.
5. Мінімум простих вуглеводів.
Тайські десерти кардинально відрізняються від тих, до яких ми звикли. Тайці додають цукор в мінімальних кількостях – приблизно так само, як і сіль в «перший» чи «другий». Найчастіше в якості десерту у тайців виступають фрукти, про корисні властивості яких вже було сказано вище.
6. Дари моря і комахи.
У традиційної тайської кухні використовується дуже багато морепродуктів. Вони не тільки неймовірно корисні для організму, так як мають багатий склад, але ще і містять мінімум калорій, завдяки чому можна без праці підтримувати тіло в хорошій формі. Крім того, морепродукти в Таїланді коштують зовсім недорого – куди дешевше м’яса або звичних для нашої країни овочів, тому х регулярне вживання зовсім не є проблемою. Також тайці часто додають в страви різних комах (наприклад, коників). Напевно, кожному з нас така їжа може здатися досить дикої, але насправді все це виступає відмінним джерелом білка, необхідне нашому організму. До того ж, правильно приготовані комахи насправді мають досить приємним смаком. Тих же коників багато порівнюють зі звичною для нас куркою.
7. Приправи, спеції.
Жителі Таїланду дуже люблять гостру їжу. Вони додають в страви величезна кількість приправ і спецій: чорний перець, корицю, імбир, куркуму і т. д. Приправи – це відмінний спосіб не тільки надати пікантності смаку страви, але і «розігріти» тіло і прискорити приплив крові, за рахунок чого відбувається спалювання жирів. Приблизно тими ж властивостями володіє і популярний в Таїланді напій – червоний чай зі спеціями, анісом і льодом.
Звичайно ж, далеко не всі принципи тайської дієти можна втілити в наш раціон. Приміром, мало хто захоче харчуватися тими ж кониками, та й придбати їх у нас буде явно набагато проблематичніше. Однак деякі правила харчування жителів Таїланду можна взяти «на озброєння», щоб залишатися в прекрасній фізичній формі і володіти міцним здоров’ям!
