Дієта №6 рекомендується при подагрі, сечокам’яній хворобі з утворенням каменів з сечової кислоти, сечокислому діатезі, оксалурії і цістінуріі. Цей дієтичний курс спрямований на нормалізацію обміну речовин, зниження утворення сечової кислоти і її солей в організмі і на зрушення реакції сечі в лужну сторону. Крім того, дієта no 6 при подагрі сприяє нормалізації функцій кишечника.
Дієта №6 полягає в строгому обмеженні продуктів харчування, що містять пурини, щавлеву кислоту і хлорид натрію. При цьому курс передбачає максимальне споживання в їжу молока, овочів і плодів (ощелачівающіх продуктів), а також невелике обмеження на білки і жири.
До кулінарній обробці особливих правил в рамках цієї дієти не застосовується. Виняток – риба, м’ясо і птиця. Ці продукти необхідно попередньо відварювати, так як при варінні 50% містяться в них пуринів переходять у бульйон. Після отварки м’ясо, рибу і птицю можна використовувати для приготування різних страв. У раціон харчування ці інгредієнти повинні бути включені не частіше, ніж 2-3 рази в тиждень. Шматочок м’яса повинен важити не більше 150 грам, риби – не більше 170.
У цій дієті використовується дробовий режим харчування – 4-6 разів на день невеликими порціями, в проміжках – обов’язково вживати рідину.
Також при подагрі не зайвим буде проводити раз на тиждень розвантажувальні дні (сирні, кефірні, молочні, фруктові). Якщо немає протипоказань з боку серцево-судинної системи, то в розвантажувальні дні треба вживати не менше, ніж 2,5 л води в день.
Рекомендовані страви для дієти №6:
- будь хліб з борошна першого і другого сортів;
- салати з квашених і свіжих овочів;
- вегетаріанські борщі, щі, овочеві супи, супи з додаванням круп;
- варені або запечені пісні м’ясо, риба і птиця (не частіше трьох разів на тиждень);
- кисломолочні продукти;
- будь-які види круп в помірній кількості;
- яйця в будь-якому вигляді (не більше одного в день);
- будь-які овочі, крім бобових;
- ягоди, фрукти – в необмеженій кількості;
- молочні і фруктові креми і киселі;
- соуси на овочевому відварі, молочні;
- мед, варення, пастила, мармелад;
- цитрусові.
Крім того, при подагрі рекомендується випивати одну склянку рідини перед сном.
Виключіть з раціону при дієті №6:
- бульйони (м’ясні, рибні, грибні);
- копчене, консерви;
- заморожені м’ясо і риба;
- баранячий і яловичий жири;
- супи з бобових і щавлю;
- солона риба, ковбаса, нирки, печінка, язик;
- солоний сир;
- бобові, мариновані та солоні овочі;
- журавлина, какао, шоколад, міцні чай і каву, малина;
- сушені злаки;
- сухофрукти, крім чорносливу;
- солодощі, приготовані з додаванням солі й цукрової пудри;
- соуси на м’ясному, грибному і рибному відварах;
- гострі закуски, прянощі.
Крім того, бажано виключити з раціону харчування спиртні напої, тому що алкоголь погіршує виведення сечової кислоти нирками.
Існує безліч варіацій меню для дієти №6. Так як в рамках цього дієтичного курсу дозволяється вживати в їжу безліч продуктів, вибір страв для сніданку, обіду і вечері порадує вас своєю різноманітністю. Головне при цій дієті – утримуватися від суворо заборонених продуктів, пити побільше рідини і дотримуватись дробове харчування.
