Світ реклами та маркетингу активно просувають тему здорового способу життя і правильного харчування. Однак під яскравими гаслами і барвистими картинками не завжди криється правда. Так, переглядаючи рекламу біойогуртів, кисломолочних десертів та кефірів, де головний герой насолоджується смаком продукту і його ефективним оздоровчою дією. У рекламному ролику завжди все щасливо посміхаються. Однак за цією посмішкою ховається жорстока правда.
На сьогоднішній день жоден кисломолочний продукт у вигляді йогуртів, биокефиров, десертів, сирків і інших популярних молочних продуктах не має оздоровчий ефект. Навпаки, багато хто з тих, що знаходяться на прилавках магазинів, є небезпечними для здоров’я людини. Основний компонент, що входить до складу кисломолочних продуктів, є харчова добавка під номером E1442 і відноситься до категорії модифікованих крохмалів.
E1442 (Дикрахмалфосфат оксипропилированный) – це шкідливі добавки для організму людини, дія яких непередбачувано. Фізично крохмаль виглядає як білий порошок, добре розчинний у воді і призначений для загустіння і отримання в’язкої структури молочної продукції. Після додавання такої добавки кисломолочний продукт набуває апетитний колір і стає морозостійким.
Зустріти E1442 можна в йогуртах, сирних і сиркових десертах як для дорослих, так і для дітей. Потрапляючи в організм людини, крохмаль в шлунково-кишковому тракті переходить в глюкозу, яка засвоюється організмом. Під час цього E1442 розпадається на проміжні продукти у вигляді декстринів. Надмірне вживання продуктів з цією добавкою уповільнюють процес переробки продуктів у кишечнику, від чого виникає здуття живота і дискомфорт, який супроводжується нудотою.
Використання крохмалю E1442 у багатьох країнах дозволено, але існують обмеження – дітям до трьох років протипоказано вживати такий крохмаль. Зараз не досліджені побічні ефекти, характер поведінки і можливі наслідки цієї добавки для дітей. Але варто відзначити, що і для дорослих гидроксипропилен-крохмалю фосфат не до кінця вивчений. Однозначно, регулярно вживати йогурти і біокефіри, реклама яких пропагує ефективне схуднення, не варто. Рівень холестерину знизити вийде на перший час, але в подальшому виникнуть проблеми зі шлунком або такі захворювання як панкреатит.
