Індійська дієта – відмінний низькокалорійний курс, який поза сумнівом сподобається прихильникам вегетаріанства. Дотримуватися її рекомендується від 12 до 18 днів, а висок за цей час може досягти 5-6 кілограм.
Батьківщиною вегетаріанського способу харчування вважається Індія – країна з багатющою культурою і звичаями. Традиції такого підходу до раціону харчування дуже швидко поширилися по всьому світу і знайшли багато прихильників. І це не дивно, адже вегетаріанство є не тільки відмінним способом боротьби із зайвими кілограмами, але і хорошою профілактикою проти розвитку ряду захворювань.
Описана в даній статті індійська дієта заснована на національній кухні, але все ж не включає в своє меню якихось специфічних продуктів і страв, придбати або приготувати які буде важко для жителів країн СНД. По суті це просте вегетаріанське харчування з деякими особливостями.
Як дотримуватися індійську дієту?
Насамперед варто сказати, що дана система харчування повністю виключає будь-які морепродукти, рибу, птицю і м’ясо. Але це зовсім не означає, що у вашому раціоні буде нестача білка – меню індійської дієти включає в себе необхідну кількість білкової їжі. Зрозуміло, це будуть продукти рослинного походження та деякі кисломолочні продукти.
Так як багато дієтологи запевняють, що повна відсутність в раціоні білка тваринного походження не може піти на користь організму, в меню індійської дієти радять включати або яйця, або молоко.
Безперечно, індійська дієта допоможе вам позбавитися від зайвої ваги, але з медичної точки зору таке харчування може піти на шкоду вашому організму за рахунок повного виключення тваринного білка. Це загрожує погіршенням метаболічних процесів, зниженням імунітету, порушенням дихальних функцій, а також зниженням розумової працездатності. Деколи при дефіциті білка в раціоні харчування у тих, що худнуть також спостерігаються збої в гормональній системі, ряд ферментативних розладів та інші порушення.
Саме тому при дотриманні індійської дієти важливо знайти гідну альтернативу звичним тваринному білку. Наприклад, відмінною заміною м’ясу можуть стати соєві продукти. Соєвий білок дуже схожий з твариною за своїм амінокислотним складом. Також його склад багатий корисними поліненасиченими жирами Омега-3, які дуже важливі для організму. Найчастіше такі речовини ми отримуємо разом з рибою, але вона виключена з раціону індійської дієти.
В рамках такої дієти слід дотримуватися триразового харчування. При цьому порції можуть бути досить щедрими за обсягами, ніж індійська дієта кардинально відрізняється від інших, більш звичних для нас. Крім того, вам не доведеться харчуватися строго по годинах – немає жодних обмежень щодо часу прийомів їжі.
Але, само собою, все це зовсім не означає, що ви можете об’їдатися «від пуза» і грішити нічними перекусами.
Крім тваринного білка, котрі худнуть доведеться відмовитися від особливо жирної їжі, будь-яких кондитерських і борошняних виробів, тортиків, цукерок, солі, цукру, перцю, алкоголю, кави і майонезу.
А ось список продуктів, які повинні бути включені у ваше щоденне меню в рамках індійської дієти:
- будь-які свіжі фрукти або сухофрукти (можна вживати в будь-який час дня);
- свіжі овочі, заправлені сиром жирністю до 20%, соєю з морськими водоростями або йогуртовим соусом;
- тушковані або парові овочі, а також овочеві супи, рагу, соте і т. д.;
- каші або пророщені зерна;
- злегка підсушені кунжутне насіння, соняшникове насіння, лісової і волоський горіх, фундук, мигдаль і т. д.;
- ізюм, мюслі, курага і т. д. (в якості альтернативи забороненим солодощів).
При дотриманні індійської дієти дозволяється додавати в страви невелику кількість натуральних спецій, пряних трав і рослинні олії (соняшникова, оливкова, лляна, гірчична, кунжутна, горіхове і т. д.).
Щодо обсягів випитої за день рідини ніяких обмежень не передбачається. Рекомендується пити воду відразу ж після прийому їжі.
Індійська дієта цілком може стати вашим постійним стилем харчування, а не просто тимчасовим способом вирішення проблеми зайвої ваги. Тим не менш, варто відзначити, що індійська дієта хоч і дасть хороші результати в схудненні, але все ж доведеться запастися терпінням, щоб дочекатися відчутних змін у вазі. Як правило, результати помітні приблизно через кілька тижнів дієти.
Зразкове меню для індійської дієти на один день:
- сніданок – невелика порція пророщених зерен пшениці/тарілка будь-якої каші і стаканчик нежирного молока або чашка несолодкого зеленого чаю з лимоном, будь свіжий фрукт/склянку свіжовичавленого овочевого або фруктового соку без додавання цукру;
- обід – порція свіжого салату з огірків (заправити знежиреним йогуртовим соусом і посипати кунжутним насінням), порція вареної сочевиці і рису (у пропорції 3:1) і варена морквина, чи тарілка манки і тушковані боби з овочами/порція сиру (знежиреного) і салат зі свіжих ягід і фруктів;
- вечеря – овочева запіканка, скибочку житнього хліба (або з борошна грубого помелу), салат зі свіжих помідорів, паростків сої і грибів (або ж салат з декількох варених яєць і подрібненого шпинату), тост/соєвий стейк і невелика овочева котлета, склянку несолодкого натурального йогурту і яблучний компот без цукру.
По суті ви можете складати своє щоденне меню, орієнтуючись на власні смаки. Потрібно просто дотримуватися ряду правил та принципів, які передбачаються індійської дієтою і системою вегетаріанського харчування.
Індійська дієта хороша тим, що вона не передбачає якогось надто обмеженого раціону харчування, як багато звичні для нас дієти, спрямовані на швидке зниження ваги. При дотриманні індійської дієти, звичайно, результатів доведеться почекати, однак ви роздобудете їх без будь-якої шкоди для здоров’я! Навіть навпаки – індійська дієта посприяє поліпшенню безлічі внутрішніх функцій вашого організму.
