Доречна горохова каша при дієті?

Доречна горохова каша при дієті?

Горохова каша, мабуть, знайома більшості з на з самого дитинства. Ситне, смачне і неймовірно корисне блюдо доводиться по душі як дорослим, так і дітям. А якщо ще й правильно приготувати кашу і доповнити її, то така трапеза вже точно не залишить нікого байдужим!

У зв’язку з безліччю корисних властивостей даного продукту, багато виникає питання: а як же повинна бути приготована горохова каша при дієті? Це блюдо навряд чи можна назвати самим низькокалорійним, тому, можливо, варто готувати кашу якось по-іншому, щоб не відмовляти собі в настільки багате джерело вітамінів і корисних речовин, але при цьому дотримуватися низькій калорійності раціону.

Як готувати горохову кашу під час дієти?

Насамперед хотілося б відзначити, що горохова каша стане прекрасним продуктом для будь-якої дієти, так як під час схуднення організм в будь-якому випадку буде відчувати якийсь стрес і брак корисних речовин і вітамінів. Горохова каша, в свою чергу, успішно компенсує цей дефіцит, так як всього одна порція цього страви наситить організм вітамінами А, В, С, кальцієм, залізом, антиоксидантами і амінокислотами. Крім того, горох – найбагатше джерело білка. Це живильна речовина, у якому організм відчуває потребу в першу чергу.

Горохова каша – страва, яку, напевно, майже неможливо зіпсувати. Тим не менш, для того, щоб воно було по-справжньому корисним, смачним і низькокалорійним, слід знати про деякі тонкощі його приготування.

1. Підготуйте горох
Для початку розберемося, який горох краще використовувати для дієтичної каші. Найбільша кількість вітамінів і корисних речовин міститься в неочищеному горосі, але його потрібно обов’язково попередньо замочувати у воді.

Спочатку переберіть горох, прибравши зіпсовані крупинки. Потім кілька разів промийте його, всипте в каструлю і залийте водою в пропорції 1:4. Можна замочувати горох на ніч, але в принципі буде достатньо і 5-7 годин. Завдяки замочуванню, горох набагато швидше розвариться, бо каша вийде схожою на пюре по консистенції.

2. Поставте горох варитися
Для варіння гороху використовуйте ту ж воду, в якій він замочувався. Каструля повинна бути з досить товстими стінками і дном тоді горох провариться рівномірно і не підгорить. Доведіть горох до кипіння на середньому вогні, потім посоліть, перемішайте і зменшіть вогонь.

Періодично помішуйте кашу в процесі варіння. Якщо вода википить раніше часу, потроху підливайте гарячу кип’ячену воду. Не можна позначити якийсь конкретний час приготування каші, так як воно буде залежати від того, як довго вымачивался горох. Як правило, каша вариться протягом 30-60 хвилин. Горох буде готовий тоді, коли всі горошинки розваряться і маса буде пюреподібного.

Використовуючи товкучку для пюре, ви можете зробити кашу більш однорідної, але це вже справа смаку.

Чим доповнити горохову кашу?

Найбільш простий спосіб приготування страви з гороху – додати в кашу обсмажений ріпчасту цибулю і вершкове масло. Ще один варіант – доповнити кашу пасерованими цибулею та морквою. Також можна використовувати шкварки, зелень, гриби, варене або смажене м’ясо – варіантів безліч!

Для дієти, звичайно ж, краще всього підійдуть свіжі або тушковані овочі, варене м’ясо нежирних сортів або птах.

Перед тим, як зняти каструлю з вогню, можна додати в кашу ще трохи м’ясного або овочевого бульйону – тоді смак страви буде пікантніше і насиченішим. А можна і зовсім нічим не доповнювати горошок – його смак і без того досить яскравий. До того ж, така каша є ситною сама по собі, без будь-яких добавок.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: