Якщо ви боїтеся погладшати, тому ретельно уникаєте продуктів, в яких містяться жири, можете розслабитися і геть-чисто забути про це! Наберете ви у вазі з роками чи ні, насправді залежить зовсім не від кількості споживаних жирів. При тому не має значення навіть те, насичені чи ненасичені. Причиною зайвих кілограм виступає надлишок вуглеводів і білків. До даних висновків учені прийшли порівняно недавно, тому твердження про те, що самий заклятий ворог тонкої талії – це жирна їжа, відтепер можна сміливо вважати застарілим і невиправданим стереотипом.
Вперше про це заявила професор Ніна Фороун разом зі своїми колегами з Кембріджського інституту, що спеціалізується на вивченні обміну речовин. Вони спостерігали за харчуванням понад 90 тисяч чоловіків і жінок протягом цілих 10 років. Варто відзначити, що всі учасники дослідження є жителями шести різних країн Європи, а це значить, що їх раціони харчування були кардинально різними. Однак Фороун наполягає, що результати даного дослідження – зовсім не привід вживати жирну їжу в необмежених кількостях, так як проблема може бути далеко не тільки в зайвій вазі. Зокрема жирне є дуже шкідливим, оскільки дає організму багато холестерину, який, в свою чергу, руйнує стінки судин. Це може призвести до порушень роботи серця і мозку, а також подальшого розвитку серйозних (аж до невиліковних захворювань.
Однак про шкоду жирної їжі, напевно, кожен з нас і без того вже давно знає. Тому більшу увагу все ж пропонуємо приділити питанню про те, які вуглеводи і в яких кількостях можна включати в своє меню. Зважаючи досліджень, що підтверджують даний факт шкоди вуглеводів для фігури, звичайно ж, варто задатися питанням: яким чином у такому випадку потрібно відкоригувати свій раціон, щоб уникнути надмірної ваги? Зокрема слід розібратися, якими продуктами замінювати цукор, адже він приносить фігурі, мабуть, найбільше шкоди.
Доречна фруктоза при дієті?
У даній статті ми б хотіли акцентувати увагу саме на фруктозі, так як багато професійні дієтологи настійно рекомендують замінювати цим продуктом цукор. Але чи є в цьому сенс? І від чого ще потрібно в першу чергу відмовитися, щоб уникнути набору ваги? Спробуємо розібратися.
Отже, фахівці з Кембриджського інституту стверджують, що насамперед потрібно скоротити до мінімуму споживання спиртних напоїв, напівфабрикатів і страв з фаст-фуду. Також потрібно стежити за тим, щоб всі ваші порції були зовсім невеликими за обсягом. І, звичайно ж, не варто уникати фізичних навантажень. Правильне харчування і регулярна фізична активність – ось і є вірний і простий рецепт краси, здоров’я і стрункості!
Щоденна норма жирів, присутніх у вашому раціоні харчування, не повинна перевищувати 30%. При цьому отримувати дане поживна речовина рекомендується з риби (лосось, форель, скумбрія), рослинних олій (лляна, оливкова, рапсова), а також горіхів (фісташки, волоські, мигдаль і т. д.). Простіше кажучи, рекомендується робити акцент на корисних поліненасичених жирах, а не тих, які містяться в ковбасах, сосисках, смаженої картоплі, майонез і т. д.
Як вже було зазначено, багато дієтологи впевнені, що фруктоза – гідна заміна цукру під час дієтичного харчування. На сьогоднішній день стає ясно, що дана думка є теж абсолютно помилковим. Біохіміки з Каліфорнійського університету провели невелике дослідження, яким зуміли довести, що вживання фруктози призводить не тільки до утворення зайвих жирів на тілі, але ще й до розвитку серцево-судинних захворювань і діабету.
При цьому не варто забувати, що фруктозу додають у величезна кількість страв і напоїв. Зокрема у великих кількостях вона міститься у солодких газованій воді, шоколаді, йогуртах і т. д.
По закінченню десяти тижнів дієти, заснованої на їжу й напої з фруктозою, навколо печінки, серця та інших внутрішніх органів добровольців було відмічено утворення великої кількості жирових клітин. Крім того, з’явилися і перші ознаки порушення роботи травної системи, які призводять до цукрового діабету та інфаркту.
Таким чином, само собою, можна сміливо заявити, що фруктозою явно не варто замінювати цукор ні під час дієти, ні під час повсякденного харчування. Однак це не означає, що солодке і десерти відтепер стануть для вас забороною. Ви можете використовувати натуральний мед, щоб підсолодити чай, кефір, молочний коктейль, запечені яблука і т. д. Також можна додати трохи кориці напої і страви – вона додасть солодкуватий смак і пряний аромат. При цьому і мед, і кориця сприяють поліпшенню обмінних і травних процесів, тому вони підуть лише на користь вашому організму в цілому, так і вашій фігурі!
