Дієтичне харчування при гастриті з нормальною або підвищеною секреторною функцією шлунка і зниженою має деякі відмінності. Тому розглянемо кожний з варіантів окремо.
Дієтичне харчування при гастриті з нормальною та підвищеною кислотністю
Його мета – зняти запалення слизової і налагодити нормальну роботу шлунка. Коли відбувається загострення захворювання, необхідна так звана, щадна дієта. Тобто кількість прийомів їжі збільшується до 5-7, а порції відповідно зменшуються.
Консистенція їжі – рідка і кашоподібна. А для полегшення процесу перетравлення, вона повинна бути теплою (30-35°С). Причому більш корисні страви з достатнім вмістом білків і жирів, а кількість вуглеводів слід обмежити.
Можна: супи овочеві або з додаванням протертих круп, сметана, молоко, сир, риба приготовлена на пару, страви з курки або яловичина, паровий омлет, овочеве пюре, каші на молоці, яйця некруто, макарони відварні овочі, компоти і киселі.
Не можна: фрукти з жорсткою шкіркою, бобові, редис і житній хліб.
Не рекомендується: м’ясні бульйони, смажені страви, соління і маринади, копченості, фруктові та овочеві соки, консерви, міцний чай.
Дієтичне харчування при хронічному гастриті зі зниженою кислотністю
При зниженій секреторній функції шлунка також необхідна лікувальна дієта. Потрібно прибрати з раціону дитини продукти, з якими шлунок не справляється. В першу чергу, це груба рослинна клітковина (редис, виноград, аґрус тощо), жорстке м’ясо і сполучна тканина (шкірка в рибі і птиці), газовані напої, мариновані овочі, гриби, вершки, незбиране молоко, ягоди з зернятками (малина, смородина).
А з іншого боку, дієтичне харчування при гастриті обов’язково повинно включати страви, що активують роботу шлунка: рибні та м’ясні бульйони, різноманітні фруктові соки, овочеві відвари, какао і чай. Також почитайте, як варити компот з сухофруктів для дитини.
Це основні аспекти правильного харчування при хронічному гастриті, але дотримуватися їх потрібно неухильно. Адже від цього багато в чому залежить, як швидко хвороба відступить.
