Кожна друга дама, чия краса не вписується в класичні стандарти краси, мріє схуднути. Способів скинути зайві кілограми придумано чимало. Багато з них при дотриманні правил дають хороші результати. Якби не одне «Але». Зазвичай після виходу з дієти, непотрібні кілограми повертаються дуже швидко.
Ефективний спосіб боротьби з ними під час особливого режиму харчування, а також після виходу з нього пропонує дієта Дюка. Етапи її мають свою специфіку:
- 1-й – «Атака»;
- 2-й – «Круїз»;
- 3-й – «Закріплення»;
- 4-й – «Стабілізація».
Зміст
- У чому полягає суть етапів живлення від французького лікаря?
- Основні фази формування меню
- Початок формування або «Атака»
- «Круїз» або «Чергування»
- Стадія закріплення перших етапів
- 4-й етап: «Стабілізація»
- Протипоказання до харчування
У чому полягає суть етапів живлення від французького лікаря?
Цікаво відзначити, що Дюка по своїй спеціалізації – невролог. Питаннями дієтології він став займатися випадково. Один з його пацієнтів зіткнувся з проблемою ожиріння. Бажаючи йому допомогти, П’єр розробив індивідуальну систему харчування. Основу її складали білки. Мінімум вуглеводів і жирів. Дієта виявилася результативною. За 8 днів пацієнтові Дюка вдалося скинути 3,5 кг.
Перший успіх послужив причиною перекваліфікації П’єра. Наступні 3 десятиліття свого життя він докладно присвячує дієтології.
Відмінність його методики від інших полягає в тому, що не потрібно вважати грами. Немає обмежень по кількості з’їденого в день, навіть у найсуворіший етап – «Білкова атака». Не передбачені також обмеження щодо часу прийому їжі. Це означає, що людину не буде мучити почуття голоду. Менше також ймовірність переживань через дозволеного собі додаткового шматочка.
Дієта без стресу – рідкісний виняток із правил. Система П’єра цінна тим, що гарантує закріплення результату. В подальшому, при відмові від суворого раціону, вага залишається в межах норми.
Їсти дозволено далеко не все. Насамперед – білкова їжа. Це м’ясо птиці, яловичина, нежирна бекон, риба, морепродукти, яйця курей і перепелів, молочні вироби, соя і сир тофу. Всього на початковому етапі схуднення в списку значиться 72 пункту. По своїй структурі продукти досить складні. На їх обробку організм витрачає більше калорій, ніж отримує з їжею. Зайві кілограми відкластися не встигають. У цьому весь секрет дієти Дюка, етапи якої припускають приготування з білкових продуктів смачних і ситних страв.
Цікаво те, що дозволяється приправляти їжу спеціями, травами, гірчицею. Не заборонено також солити страви – в міру. При такому підході їжа не буде здаватися прісної, а дієта – мукою.
Продукти, які не входять в список, вживати не можна. Особливо на 1-му етапі. Це важлива умова, без дотримання якого успішний результат сумнівний.
Друга умова – кожен день слід випивати мінімум півтора літра рідини. Поряд з водою – мінеральної та питної без газу – можна пити дієтичну колу, чай і кава. Бажано віддавати перевагу зеленому чаю та напоїв на травах.
Перш ніж детально зупинитися на кожному з етапів, варто відзначити, наскільки популярною у світі стала дієта французького лікаря. Її випробували Пенелопа Крус, Дженіфер Лопес, Кейт Міддлтон та інші знаменитості. За приблизними підрахунками, ця методика допомогла скинути вагу 15 мільйонів осіб. У різних країнах, починаючи з 2000 року, відома книга П’єра Дюкана «Я не вмію худнути». У Франції вона розійшлася багатомільйонними тиражами, поступившись лідерські позиції лише «Гаррі Поттеру».
Основні фази формування меню
Курс складається з чотирьох фаз, названих етапів програми схуднення Дюка. 1-я і 2-я орієнтовані на те, щоб скинути вагу. Мета 3-ї і 4-ї стадій – закріплення ефекту.
Режим протягом кожного з етапів індивідуальний, але є загальні вимоги:
- щодня пропонується пити 1,5 л води;
- щодня слід вживати 1,5-3 ст. ложки вівсяних висівок, які запиваются водою;
- неодмінно для підтримки організму потрібно приймати вітамінні препарати;
- як можна частіше і довше прогулюватися на свіжому повітрі.
Початок формування або «Атака»
Девіз етапу можна описати так: «Нападали на ворога – зайва вага!». Важливо строго дотримуватися правил, розроблених П’єром Дюканов. На 1-му етапі вживається виключно білкова їжа, за рахунок чого прискорюється обмін речовин. Жири інтенсивно знищуються.
Скільки саме буде тривати етап «Атака», залежить від кількості кілограмів, які хотілося б скинути. Мінімум – три дні, максимум – десять днів. У досить стислі терміни людина вже може насолоджуватися позитивними результатами. Зазвичай безболісно скидаються 2-6 кг.
За 5-10 днів при потужної протеїнової атаці організму багатьом вдавалося позбутися від 10-20 і навіть 30 кг. Однак отримані результати «Атаки» потребують закріплення, на що піде ще кілька місяців.
У 1-й етап дієти Дюкана дозволено їсти до повного насичення куряче м’ясо без шкіри, знежирену свинину, яловичину, рибу. Рекомендовані також субпродукти: печінка, нирки, язики. Обов’язково потрібно згадати яйця, нежирні молоко і сир. Підійдуть будь-які кисломолочні вироби.
Система живлення П’єра на етапі «Атака» допускає також прийом рослинної їжі. Особливо рекомендуються мариновані огірки і лимони.
Готувати їжу слід без жиру: на пару, шляхом варіння або на грилі. Можна в малих дозах заправляти страви часником, цибулею, оцтом і сіллю.
Приблизний раціон 1-ї фази «Атака», допомагає скинути від 1,5 до 4 кг:
Швидке спалювання жирів в організмі може супроводжуватися підвищеною стомлюваністю. У роті відчувається сухість.
Щоб відновити сили, важливо підключати вітаміни. В такому випадку «Атака» пройде успішно і настане другий етап.
«Круїз» або «Чергування»
Один з найбільш важливих етапів, щодо якого висловлюються суперечливі думки, — 2-й етап. Справа в тому, що на даній стадії дієти Дюкана доведеться відмовитися від стали традиційними звичок харчування.
Другий етап передбачає чергувати «білкові» дні «овочевими». Протеїнові продукти доповнюються рослинною їжею.
Тепер список дозволених для вживання їжі включає 100 пунктів. В групу овочів входять огірки, капуста, баклажани, кабачки, помідори, стручкова і спаржева квасоля, перець, шпинат, селера, редис. Зрідка можна побалуватися морквою і буряком. До категорії «не Можна!» відносяться горох, сочевиця, картопля, кукурудза, авокадо, а також крупи з великою кількістю вуглеводів. Овочі вживаються в сирому, звареному або печеному вигляді.
Чергування днів з різним раціоном на 2-му етапі дієти П’єр Дюка у кожної людини індивідуально. Тут головним чинником виступає кількість кілограмів, підлягають знищенню.
Найчастіше білкові продукти змінюються овочами через 3-5 днів.
Поки триває другий етап, дозволяється додавати в їжу в малих кількостях знежирені молочні і соєві вершки, сухе вино, кетчуп, нежирний сир, крохмаль, соєвий соус. Рослинна олія використовується тільки для обжарювання. З приправ: аджика, оцет, часник, гірчиця та ін. Можна додати водорості, рибні консерви, корнішони, тофу, крабові палички. З напоїв вибираються слабокалорийные. Чай, кава пити слід з замінниками цукру.
На 2-му етапі дієти П’єра Дюкана в тиждень буде скидатися по одному кілограму.
Стадія закріплення перших етапів
3-й етап – «Закріплення» – не передбачає поспіху. На передостанній стадії дієти відбувається закріплення результатів, які принесли «Атака» і 2-я фаза – «Чергування». Точно сказати, скільки триватиме третій етап, важко. Це залежить від того, скільки вдалося скинути зайвих кілограм. Зазвичай на закріплення 1 кг відводиться 10 днів. Якщо було втрачено 5 кг – 50 днів, 10 кг – 100 днів і т. д.
Під час «Консолідації» людина поступово повертається до звичного харчування. Двічі на тиждень вранці або в обідній час можна вживати хліб, рис, макарони, горох, картопля, олія. 3-й період дозволяє іноді їсти солодощі та фрукти, крім бананів і винограду.
Не слід забувати приймати вівсяні висівки, підкріплені трьома чайними ложками меду. Один день в тиждень доведеться виділити тільки для білкових продуктів.
Приблизний раціон 3-го етапу:
- вранці йогурт або сир і варене яйце, запечена або варена курка, чай.
- вдень тушковані овочі і риба, кава/чай.
- увечері суп з овочів та м’ясо, приготоване на грилі.
4-й етап: «Стабілізація»
Мета останнього етапу практично та ж, що і 3-го, – закріплення. Вага скинутий, важливо захистити себе від зайвих кілограмів на майбутнє. Для цього раз на тиждень рекомендується харчуватися згідно з раціону стадії «Атака» – одні лише протеїнові продукти. Кожен день – вівсяні висівки. І найголовніше – більше рухатися.
Протипоказання до харчування
Як і будь-яка дієта, описана методика Дюка має свої недоліки. Вона може згубно позначитися на здоров’ї людей з хворобами:
- ШКТ;
- серцево-судинної системи;
- нирок.
Дієта Дюкана здатна спровокувати недостачу вітамінів і мікроелементів. Це важливо мати на увазі людям з ослабленим організмом – внаслідок стресу, після хвороби. Не підходить вона вегетаріанцям і тим, у кого алергія на морепродукти або просто неприязнь до них.
Перш ніж експериментувати, вибираючи дієти Дюкана в тому числі, потрібно все ретельно обдумати і порадитися з лікарем.
