Дієта при застої жовчі

Читайте у статті:

• Особливості лікувального харчування і дієти при застої жовчі у дітей і дорослих
• Дієта при застої жовчі в жовчному міхурі: меню і особливості дієтичного харчування
• Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при застої жовчі

Дієта при застої жовчі: відгуки та результати пацієнтів

При холестазе (застій жовчі) дуже важливо дотримувати правильну дієту: вона допомагає очистити жовчний міхур і запобігти можливі ускладнення.

Особливості лікувального харчування і дієти при застої жовчі у дітей і дорослих ^

Для того, щоб зрозуміти причини застою, треба знати принцип вироблення жовчі: вона виробляється клітинами печінки, далі проходить до жовчного міхура, а потім транспортується до дванадцятипалої кишці для розщеплення жирів.

При відсутності застою жовчний міхур не утримує жовч, а спрямовує її далі по канальцям. Буває і другий варіант, коли печінка накопичує її в собі, але в обох випадках необхідний контроль лікаря і спеціальна дієта.

Симптоми холестазу:

• Біль під правим ребром;
• Жовтизна шкіри;
• Підвищена стомлюваність;
• Порушення стільця: запори або діарея.

Найчастіше застій виникає на фоні гастриту, виразки або захворюваннях органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, і якщо цю проблему вчасно не усунути, то вона може загрожувати порушенням обміну речовин: організм перестає засвоювати вітаміни, і починає накопичувати жирові клітини.

Будь-який лікар на питання пацієнта про те, чи потрібна дієта при застої жовчі, однозначно дасть позитивну відповідь, так як саме від неї значною мірою залежить процес одужання.

Варто відзначити, що застій жовчі і рідкісне харчування – два несумісних поняття: їсти при такої хвороби потрібно мінімум 4-5 разів на день, при цьому 70 % блюд повинні бути кімнатної температури або теплими.

Яка дієта потрібна при застої жовчі в жовчному міхурі

Насамперед, лікувальна дієта при застої жовчі в жовчному міхурі повністю виключає жирні і смажені страви, супи і холодну їжу. Краще всього готувати їжу на пару, варити або запікати. Жири можуть спровокувати загострення хвороби, тому від вживання різних масел краще всього на час лікування відмовитися.

Їжа повинна легко засвоюватися організмом, не бути важкою для шлунка і мати у складі максимум корисних речовин.

Що забороняється їсти правилами лікувального харчування при застої жовчі у дітей і дорослих:

• Редиска, гриби;
• Щавель і зелений лук;
• Соління;
• Солодощі: дозволяється пастила або цукерки без глазурі, але в обмеженій кількості;
• Здоба;
• Міцний чорний кави.

Дієта при застої жовчі в жовчному міхурі: що можна їсти

Дієтичне харчування при застої жовчі повинна складатися з наступних продуктів:

• М’ясо і риба нежирних сортів;
• Кисломолочні вироби, молоко з низьким відсотком жирності;
• Овочі;
• Фрукти;
• Чай, соки, вода;
• Каші.

Дієта при застої жовчі в жовчному міхурі: меню і особливості дієтичного харчування ^

Дієта при застої жовчі: лікувальна меню, дієтичне рецепти

Правила лікувального харчування при застої жовчі в жовчному міхурі:

• Рекомендується перейти на п’ятиразове харчування, щоб поліпшити засвоюваність їжі;
• Також необхідно збільшити об’єм вживаної води до 1,5 л на день, але вона повинна бути кімнатної температури;
• При ярковыраженных больових симптомах бажано відварювати каші на воді, а не на молоці.

Лікувальна дієта — стіл № 5 при застої жовчі: меню

Щоб пом’якшити симптоми холестазу і поліпшити самопочуття, необхідно в меню зробити акцент на кашах, нежирних супах, овочевих салатиках, парові омлети з білків, кисломолочних продуктах і фруктах. Також дозволяється зрідка їсти мед, мармелад, зефір і карамель.

Зразкове меню:

• Снідаємо вівсяною кашею, сирниками і киселем;
• На ланч їмо відварений рис з капустою, п’ємо кефір;
• Обідаємо борщем, паровими котлетами і фруктовим соком;
• Полуднуемо пюре з яблук і моркви;
• Вечеряємо запеченим м’ясом, тушкованою капустою і фруктовим морсом.

Дієта при застої жовчі у дитини

У цій ситуації повністю забороняються солодощі і газовані напої, а ось список дозволених страв залишається колишнім:

• Вранці їмо будь-злакову кашу, п’ємо негорячий зелений чай;
• На ланч з’їдаємо запечене яблуко;
• На обід їмо вегетаріанський суп і овочевий салатик, п’ємо сік;
• Полуднуемо сиром або салатом з фруктів;
• Вечеряємо запеченою рибою і овочами, запиваємо кефіром.

Дієта при застої жовчі і гастродуоденіті

Якщо холестаз супроводжується гастродуоденітом, то меню не повинно містити перших страв на жирних бульйонах, солодощі також залишаються під забороною, а основна частина раціону складається з каш, нежирних супчиків, сиру, кефіру, варених овочів і невеликої кількості фруктів:

• Вранці їмо пару варених яєць і сир, п’ємо чай;
• На ланч з’їдаємо два сирника;
• Обідаємо супом і салатом з варених овочів;
• Полуднуемо відваром шипшини і галетним печивом;
• Вечеряємо приготованими на пару рибними котлетами, вареним рисом і тушкованою капустою.

Дієта при застої жовчі після операції

Після видалення жовчного міхура призначається щадне меню:

• Снідаємо паровим омлетом з білків, манною кашею на молоці, п’ємо чай;
• На ланч їмо сир і пити відвар шипшини;
• Обідаємо протертим вівсяним супом з овочами і без м’яса, паровим м’ясне суфле і фруктовим желе;
• На полуденок перекушуємо запеченими яблуками;
• Вечеряємо картопляним пюре і вареною рибою;
• За 1 годину до сну випиваємо 200 г кефіру.

Дієта при застої жовчі в печінці

Якщо печінка накопичує в собі жовч, рекомендується пити трав’яні відвари із звіробою, шипшини, шипшини, а для живлення використовувати цей приклад легкого меню:

• Вранці їмо кашу, п’ємо чай з галетками;
• На ланч з’їдаємо запечену грушу;
• На обід їмо суп з овочем, котлети і салат;
• Полуднуемо сирною запіканкою і чаєм;
• Вечеряємо шматочком риби, тушкованими овочами і киселем.

Дієта при застої жовчі: рецепти страв

Рецепт сирної запіканки:

• Збиваємо два яйця, змішуємо сир (250 г) з кефіром (2 ст. л.);
• Змішуємо все, додаємо трохи попередньо розпарених родзинок, насипаємо 2 ч. л. цукру;
• Викладаємо у змащену маслом форму всю суміш, запікаємо в духовці півгодини.

Рецепт вівсяного супу:

• Замочуємо вівсянку на 15 хвилин у воді;
• Поміщаємо крупу в каструлю, заливаємо 2 л води;
• Нарізаємо цибулину, моркву натираємо, подрібнюємо картопля;
• Включаємо плиту, ставимо каструлю і доводимо вівсянку до кипіння;
• Додаємо овочі, солимо і варимо до готовності.

Рецепт фруктового коктейлю:

• М’якоть подрібнюємо банани і ківі, змішуємо з 300 г знежиреного молока;
• Збиваємо в блендері.

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при каменях у жовчному міхурі.

Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при застої жовчі ^

Для профілактики застою жовчі досить дотримуватися правильного харчування, не зловживати фастфудами і вести рухливий спосіб життя, а при появі симптомів захворювання необхідно обов’язково звернутися до лікаря.

Поради як уникнути застою жовчі в жовчному міхурі:

• Не нервувати і не накопичувати в собі злість, оскільки це може спровокувати спазми в жовчному міхурі;
• Регулярно займатися спортом, гуляти на свіжому повітрі;
• Харчуватися 4-5 разів на день;
• Не допускати переїдання.

В результаті дієти при застої жовчі домогтися істотних поліпшень вдається вже через тиждень, але швидкість повного одужання безпосередньо залежить і від обраного лікарем медикаментозного лікування.

Відгуки лікарів про дієту при застої жовчі:

Тетяна, 34 роки, гастроентеролог:

«Найчастіше жовч накопичується саме через неправильне харчування, і це може загрожувати не тільки порушенням обміну речовин, але і цирозом печінки, печінковою недостатністю або холециститом. Щоб уникнути таких ускладнень, я завжди призначаю на додаток до основного лікування і дієту, так як без неї воно може і не дати потрібного ефекту»

Лариса, 39 років, гастроентеролог:

«Дієта нерозривно пов’язана з процедурами та лікувальним курсом, який я призначаю своїм пацієнтам при холестазе, так як від неї залежить 80% успіху»

Ольга, 43 роки, гастроентеролог:

«Лікувальне дієтичне харчування – це перше, що будь-який лікар призначає на додаток до лікування. Якщо продовжувати і далі харчуватися нездоровою їжею, то можуть з’явитися ускладнення, і все лікування виявиться безрезультатним»

Цікаве