Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки в період загострення

Утворюється виразка у зв’язку з підвищеною активністю бактерії Helicobacter, яка є майже у кожного, але діяти вона починає при наявності додаткових умов. Порушується секреторна робота шлунка, в результаті цього процесу утворюється соляна кислота і пепсин. Все це може відбуватися під впливом генетичної схильності, жовчнокам’яної хвороби, холециститу, гастриту, неправильного харчування, непомірне споживання алкоголю, побічних ефектів від прийому ліків, стресів, депресивних станів.

Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки в період загострення повинна бути добре збалансована, фізіологічно повноцінна. З раціону виключаються подразнюють слизову оболонку продукти, а також ті страви, які довго і важко переробляються організмом. Основа лікувальної дієти – відварена, парова, перетерта їжа, харчування – п’яти-шести кратне, перерви між їжею – не більше чотирьох годин.

Заборонені наступні продукти: здобна і свіжа випічка, грубомолотый хліб, бульйони, приготовані на основі грибів, м’яса, овочів, борщі, густі овочеві відвари, копченості, консерви м’ясо і риба, жирна і груба м’ясна їжа. Також не потрібно вживати в період загострення кисломолочні продукти, круті і смажені яйця, перловку, пшоно, кукурудзу, бобові, капусту, ріпу, редис, шпинат, огірки, щавель. Настійно не рекомендовані консервовані овочі, приправи, гострі закуски, газовані напої, квас, кава, заборонений алкоголь.

Рекомендована несдобная випічка, печиво, вчорашній хліб. Можна готувати супи-пюре з морквою або картоплею, приготовані на раніше звареному м’ясному відварі, супи молочні з манкою, геркулесом, солодкими ягодами, рисом. Такі страви можна заправляти маслом, вершками. Прийнятно м’ясо, приготоване на пару, з віддаленими сухожиллями, це може бути яловичина і кролятина, курятина і баранина, печінка і мову, нежирна свинина, риба. Напої – молочна некисла продукція. Кашу краще варити на воді або молоці з манки, гречки, вівсянки. Овочі – морква, гарбуз, цвітна капуста, картопля, кабачки, все це також готується на пару, відварюється, перетворюється на пюре. Можна їсти будь-солодке варення, киселі, компоти, печені ягоди і фрукти, мед. Допустимі неміцні чай або каву, обов’язково з молоком, какао, відвар шипшини і солодкі соки, рослинна і вершкове масло.

Соц закладки
Соц закладки