Читайте у статті:
- Особливості дієти при рефлюкс езофагіт і гастриті
- Дієта при рефлюкс езофагіт: меню і особливості лікувального харчування
- Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при рефлюкс езофагіт і гастриті
При сукупності відразу двох захворювань шлунково-кишкового тракту тільки медикаментозного втручання недостатньо: для повноцінного лікування потрібна правильно підібрана дієта.
Особливості дієти при рефлюкс езофагіт і гастриті ^
Рефлюкс-езофагіт – це захворювання запального характеру, при якому в стравохід їжа надходить із шлунка.
При цьому відбувається травмування його слизової оболонки, спостерігаються хворобливі відчуття, відрижка, печія, відчуття клубка в горлі, нерідко ускладнюється кашлем, карієсом і серйозними запаленнями органів ШКТ.
Потрібна дієта при рефлюкс езофагіт
Зрозуміло, будь-які хвороби ШКТ лікуються не тільки медикаментами, але й дієтами. Лікувальне харчування при рефлюкс езофагіт і гастриті передбачає ряд обмежень на продукти. Під заборону потрапляють:
- Шоколад;
- Алкоголь;
- Баклажани;
- Кави;
- Помідори;
- Міцний чай;
- Лавровий лист, петрушка, кінза, кріп;
- Спеції;
- Жирні сорти м’яса і риби;
- Фастфуд і чіпси;
- Солодощі та випічка
У лікувальній дієті при рефлюкс езофагіт і гастриті віддається перевага наступним страв:
- Нежирна сметана, сир, молоко, кефір;
- Некруто варені яйця;
- Каші;
- Нежирна риба і м’ясо;
- Яблука в запеченому або натертому вигляді;
- Вчорашній хліб;
- Компоти (особливо з сухофруктів).
Дієту рефлюкс-езофагіт рекомендується дотримуватися до повного лікування, але, як показує практика, езофагіт, гастрит і періодично дають про себе знати протягом усього життя. Для того, щоб збільшити період ремісії — а вона може тривати й кілька років – необхідно ретельно контролювати свій раціон і не вживати заборонені страви.
Правила дієти для хворих рефлюкс езофагітом і гастритом:
- У період загострення необхідно переходити на каші і супи слизової консистенції, а від вживання твердої їжі тимчасово відмовитися;
- Їсти рекомендується часто, але дрібними порціями;
- Щодня вживати відвар шипшини і зелений чай – вони знімають симптоми.
Радимо також ознайомитися зі статтею Лікування рефлюкс езофагіту народними засобами.
Дієта при рефлюкс езофагіт: меню і особливості лікувального харчування ^
Дієта стіл № 1 при рефлюкс езофагіт: меню
Для запобігання розвитку хвороби рекомендується вживати наступні страви:
- Протерті супи на молоці або овочевих бульйонах;
- Овочеві пюре;
- Молочні попередньо протерті каші;
- Варене або парове м’ясо, рибу;
- Масла: масло, соняшникова або оливкова;
- Кисломолочні продукти;
- Парові омлети або варені яйця;
- Несвіжий білий хліб і сухарі;
- Солодкі фрукти і ягоди;
- Овочеві соки;
- Відвар шипшини;
- Слабкий чай або какао з молоком.
Дієта при рефлюкс езофагіт і гастриті
Щоб позбутися від печії і попередити розвиток загострень, підходить цей приклад меню:
- Снідаємо вівсянкою з шматочками банана;
- На ланч їмо сир;
- Обідаємо супом-пюре;
- Полуднуемо йогуртом;
- Вечеряємо рисовою кашею і 100 г м’яса.
Дієта при гастриті рефлюкс
Для усунення відрижки, печії і зниження рівні кислотності застосовується щадний раціон:
- Вранці їмо вівсянку з фруктами, запиваємо молоком;
- На ланч їмо салат з варених овочів, п’ємо кефір;
- Обідаємо паровими овочами, вареними яйцями та коржиком з пшеничного борошна, випиваємо чашку чаю;
- На полуденок п’ємо склянку морквяного соку;
- Вечеряємо тушкованими овочами і сиром.
Дієта при дуодено гастральном рефлюксі
Дане захворювання має на увазі вкидання продуктів з дванадцятипалої кишки в шлунок, що нерідко супроводжується болем і блюванням. Для того, щоб полегшити стан хворого, використовується наступне меню:
- Вранці їмо порцію рисової каші;
- На ланч – біойогурт;
- Обідаємо супом-пюре з овочів, шматочком риби;
- Полуднуемо жменею ягід;
- Вечеряємо паровими овочами і нежирним м’ясом.
Дієта при гастроэзофагеальном рефлюксі
Для усунення симптомів ГЕРХ найкраще підходить ось такий варіант приблизного меню:
- Снідаємо парою яєць некруто, гречаною кашею та чаєм з молоком;
- Перекушуємо сиром і відваром шипшини;
- Обідаємо вегетаріанським супом, вареними овочами і компотом;
- Полуднуемо настоєм шипшини;
- Вечеряємо запеченою рибою і овочами.
Дієта при ерозійному рефлюкс езофагіт
При появі ерозій необхідно дотримуватися щадну дієту, засновану на каші, супи-пюре, маложирном м’ясі і кисломолочних продуктах:
- Вранці з’їдаємо йогурт, п’ємо негорячий чай;
- На ланч вживаємо сир;
- Обідаємо рибними кнелями, тушкованими овочами і компотом;
- Полуднуемо буряковим салатом;
- Вечеряємо вареними макаронами і м’ясом (100 г).
Дієта при рефлюкс гастриті у стадії загострення
В цей період не можна вживати сирі овочі і фрукти, тобто всі продукти повинні проходити термообробку. У перший день загострення краще взагалі відмовитися від їжі і пити тільки відвари і компоти, а далі харчуватися за наступною примірною меню:
- Вранці їмо будь-злакову добре проварену кашу;
- На ланч п’ємо кефір або йогурт;
- Обідаємо нежирним супом, подрібненим в блендері, а також картопляним пюре і котлетами;
- Полуднуемо киселем;
- Вечеряємо овочевим пюре і 100 г рибки.
Дієта для профілактики рефлюкс гастриту
Щоб попередити загострення або поява цього захворювання, рекомендується будувати свій раціон за прикладом цього меню:
- На сніданок їмо сир з фруктами, п’ємо зелений чай;
- На ланч перекушуємо ягодами;
- Обідаємо супом на нежирному м’ясному бульйоні, з’їдаємо салат з морепродуктів і пару котлет;
- Полуднуемо чаєм з галетним печивом;
- Вечеряємо картопляним пюре, відвареним м’ясом і салатом з овочів.
Дієта при рефлюкс езофагіт і гастриті: рецепти
Рецепт трав’яного настою
- 1 ч. л. насіння льону заливаємо окропом (половина склянки), наполягаємо всю ніч;
- Протягом 5 днів приймаємо настій натщесерце.
Рецепт супу-пюре
- Заливаємо склянку рису окропом, наполягаємо 2 години;
- Нарізаємо картоплю, цибулю, моркву, відварюємо у воді, додаємо трохи солі;
- Коли все починає кипіти – висипаємо в каструлю рис і кип’ятимо до повного його розварювання;
- По готовності зливаємо зайву воду, а залишилися інгредієнти перекручуємо в блендері.
Рецепт рибних парових кнелей
- Очищаємо і позбавляє від кісток по 100 г філе щуки, тріски і морського окуня, подрібнюємо в блендері;
- Очищаємо цибулю і моркву, збиваємо в блендері з рибою ще раз;
- Викладаємо фарш в миску, додаємо сирі яйця (5 шт.), насипаємо сіль і цукор, перемішуємо;
- Акуратно вливаємо кип’ячену холодну воду, збиваємо ще раз, попередньо додавши 1 ст. л. мацу;
- Готуємо овочевий бульйон, доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин;
- Покласти в киплячий бульйон рибні кульки, накриваємо кришкою, варимо 2 години;
- Виймаємо кнелі, поміщаємо їх у глибоку ємність і поливаємо зверху бульйоном так, щоб він їх покривав.
Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при ангіні (тонзиліт).
Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при рефлюкс езофагіт і гастриті ^
В результаті дієти при рефлюкс езофагіт буквально за 2 дні вдається позбутися від загострень, а якщо вона використовується у період ремісії – продовжити її аж до декількох років.
На думку лікарів, особливої профілактики рефлюкс езофагіту і гастриту не існує, але для запобігання захворювань ШКТ вкрай важливо правильно харчуватися.
Поради як уникнути захворювання рефлюкс езофагітом:
- Стежити за своїм раціоном;
- Обмежувати вживання занадто гострих і жирних страв;
- Регулярно обстежуватися у лікарів, і при появі нездужань своєчасно записуватися на прийом.
Відгуки лікарів про дієту при рефлюкс езофагіт
Евеліна, 33 роки, гастроентеролог:
«На жаль, люди дуже часто приходять до лікарів тоді, коли хвороба вже знаходиться в стадії загострення. У такі періоди дієта — це важлива частина лікування, і без неї ефективність медикаментів значно знижується, якщо не прирівнюється до нуля»
Регіна, 39 років, гастроентеролог:
«Своїм пацієнтам при такому захворюванні я обов’язково призначаю дієту, так як вона допомагає попередити ускладнення, та й сама хвороба переходить у стадію ремісії швидко»
Марина, 45 років, гастроентеролог:
«Без дієти навіть немає сенсу пити таблетки, і мої пацієнти засвоїли цю істину вже давно. Судячи по динаміці їх хвороб, у більшості випадків ті, хто стежить за своїм режимом харчування, рідко відчувають загострення, а стадія ремісії дійсно триває у них навіть кілька років»
Цікаве