Дієта при псоріазі

Читайте у статті:

• Особливості харчування при псоріазі
• Основні принципи дієти при псоріазі і зразкове меню
• Рецепти страв для дієти при псоріазі
• Результати, рекомендації та відгуки лікарів

Дієта при псоріазі ефективно знижує частоту загострень захворювання

Дієта при псоріазі – ефективний спосіб зняти неприємні симптоми захворювання, яка використовується як невід’ємна частина лікування.

Особливості харчування при псоріазі ^

Псоріаз – це хвороба шкірних покривів, яка протікає в хронічній формі. Причини її появи достовірно невідомі.

Досі медицина не знає напевно, який механізм виникнення захворювання. Проте, ще в 19 столітті було доведено, що це не лепра і природа його неінфекційна – тобто, заразитися псоріаз від носія цієї хвороби не можна.

Одна з головних версій причин захворювання лежить в спадковому факторі, але вона також не підтверджена. Заразитися псоріазом можна в будь-якому віці, останнім часом їм все частіше хворіють молоді люди. Зафіксовано навіть випадки захворювання на псоріаз у новонароджених.

Під час загострень псоріаз проявляє себе патологіями на шкірі у вигляді піднятих вогнищ червоного кольору, які болять і викликають свербіж. Можлива зміна нігтів, на яких з’являються плями, розшарування і зміна кольору. У деяких пацієнтів відзначається пошкодження суглобів.

Спеціальна дієта впливає на перебіг захворювання та на частоту проявів загострень. Зазвичай лікарі призначають гіпоалергенне харчування, індивідуально підібране для пацієнта з урахуванням його особливостей.

Переваги дієти при псоріазі полягають у:

• її швидкому та ефективному дії,
• нормалізації роботи кишечника,
• позбавлення від зайвих кілограмів,
• відмінному стані шкіри.
• Крім того, завдяки вживання фруктів і овочів організм збагачується вітамінами, вода очищає від шлаків і токсинів.

Недоліки полягають у відмові від улюблених смачних солодких страв. Дієта при псоріазі повинна дотримуватися довго, інакше хвороба знову нагадає про себе.

До протипоказань лікувальної програми відносяться хвороби серцево-судинної і нервової систем, оскільки з меню виключені продукти, які впливають на стан судин і циркуляцію крові. Якщо у таких хворих є необхідність лікувати псоріаз, раціон потрібно коригувати індивідуально.

При псоріазі з меню слід виключити:

• Жирну їжу, копчене, яйця та інші продукти з високим вмістом білка;
• Хрін, цибулю, часник;
• Скоротити споживання вершкового масла;
• Картопля і макарони як джерела вуглеводів при псоріазі не рекомендовані;
• Продукти з червоним природним барвником – томати, солодкий або гіркий червоний перець, червоні фрукти і ягоди.

У раціон повинні входити:

• Каші без молока (гречана, вівсяна), можна зі свіжими фруктами;
• Овочі їх потрібно вживати більше, ніж зазвичай, так як в них міститься клітковина і вітаміни;
• Нежирне м’ясо (курятина, яловичина, кролик, телятина, індичка) – на пару або варене, можна пекти у власному соку;
• Супи на курячому, овочевому або грибному бульйоні;
• Свіжі фрукти у великих кількостях;
• Нежирна риба варена, тушкована, печена;
• Неміцний чай, некрасные компоти.

Основні принципи дієти при псоріазі і зразкове меню ^

Основа дієти при псоріазі – меню, яке попереджає жирові та білкові порушення в процесі обміну речовин. Раціон повинен бути багатий рослинною їжею і обмежений у тваринних жирах, молочні продукти і цукор.

Меню на 7 днів

1 день

• Гарбузова каша з рисом, фрукт, 0,5 ч. ложки меду, чай;
• 2 банана;
• Борщ без м’яса (350 мл), відварна яловичина (100 г), хліб, компот;
• Тушковані гриби (100 г), капуста з огірком, сік.

2 день

• Вівсяна каша без молока, банан, світлий сік;
• Суп з рисом, капустою і болгарським перцем, 200 г риби на пару, шматочок хліба, зелений чай;
• Кефір;
• Салат з капусти, цибулі, кропу і петрушки, риба (100 г), чай.

3 день

• Суп-пюре (300 мл), шматочок хліба, сік яблучний;
• Банан (1 шт);
• Огірок і шпинат з оливковою олією, риба запечена у фользі (250 г), нежирний сир (50 г), чай з лимоном;
• Каша перлова, 2 томати, маслини (30 г), шипшина.

4 день

• Каша рисова з зеленню, баклажаном і кабачком, курага, трав’яний чай;
• 2 груші;
• Окрошка (350 мл), відварне м’ясо птиці (200 г), хліб, світлий сік;
• Кисіль (150 мл);
• Салат з томатів, білоголової капусти та солодкого перцю, відварна риба (200 г), шматочок хліба, чай.

5 день

• Салат, 2 варених яйця, сік;
• Яблуко, компот із сухофруктів;
• Каша гречана, риба, запечена в духовці з болгарським перцем і баклажаном (200 г), шматочок хліба, зелений чай;
• Банани (1 шт), яблучний сік;
• Борщ без м’яса (300 мл), тушковані гриби (100 г), хліб, чай на травах.

6 день

• Каша вівсяна без молока, виноград (50 г), чай з лимоном;
• Банан (1 шт), сік;
• Пюре з капусти (200 г), 2 рибні котлети на пару, 2 шматочки хліба, чай зелений;
• Овочевий суп (300 мл), 2 шматочки хліба, варена риба (150 г), відвар з сухих фруктів.

7 день

• Омлет на пару (200 г), шматочок хліба, салатні листя з огірком, компот;
• Стакан киселю;
• Суп з перловою крупою, морквою, солодким перцем і огірком, запечена риба (200 г), 2 скибочки хліба, чай на травах;
• 2 банана;
• Салат з капусти (350 м), 2 шматочки хліба, варена риба (150 г), шипшиновий відвар.

Дієта при псоріазі по Пегано

Одну з версій дієти для пацієнтів з захворюваннями шкіри розробив американський вчений Джон Пегано. Дієта при псоріазі по Пегано заснована на принципі кислотно-лужного балансу — 70-80% продуктів, використовуваних за день, повинні бути щелочеобразуемыми, і лише 20-30% — кислотообразующими.

До продуктів, що утворюють луг, відносяться фрукти і ягоди за винятком сливи, чорносливу, журавлини, чорниці та смородини, овочі (крім бобових, гарбуза, брюссельської капусти і ревеню). Утворення кислот сприяють продукти з високим вмістом білків, крохмалю, жирів, цукру – картопля, м’ясо, боби, морепродукти, олія. Особливо шкідливо їх вживання в комбінації.

• Дієта при псоріазі нігтів також побудована на принципі кислотно — лужного балансу, при якому продуктів, які сприяють утворенню лугу, потрібно вживати майже в 3 рази більше, ніж утворюють кислоти.
• Дієта при псоріазі волосистої частини голови рекомендує уникати їжі, дратівливою органи травлення і печінку, до яких належить гостре, копчене, жирне і солоне.
• Дієта при псоріазі у дітей, окрім загальних рекомендацій, радить підтримувати імунну систему, яка до кінця не сформувалася, збалансованістю раціону. Не можна допускати контакту хворих з тютюновим димом.
• Дієта при загостренні псоріазу передбачає більш суворі обмеження вживання рідини в великих кількостях, а також необхідність очищення кишечника клізмами.

Рецепти страв для дієти при псоріазі ^

Сьомга у фользі з овочами

• Інгредієнти: сьомга (2 шматочки), гриби, морква, кабачок, брокколі та цвітна капуста – 300 г, сік лимона (3 ложки), кріп (30 г).
• Овочі дрібно нарізати і довести до напівготовності в пароварці.
• З фольги зробити ємності у формі човників, на дно викласти по 150 г овочів.
• Покласти рибу у фольгу, щоб боки були закриті, а верх – відкритий. Полити лимонним соком і посипати кропом.
• Піч при 160 г в духовці 15-20 хвилин.

Тушковані гриби

• Інгредієнти: печериці (350 г), 400 г нежирної сметани, 1 морква, оливкова олія (1 ст. ложка), трохи солі і негострі приправи.
• Гриби нарізати часточками. Тушкувати близько 20 хвилин під кришкою.
• Моркву потерти, додати до грибів і тушкувати ще 10 хвилин.
• Посолити, додати приправи і сметану і тушкувати все разом ще 15 хвилин, помішуючи.
• Може подаватися як окрему страву або підливи.

Котлети овочеві з індичкою

• Інгредієнти: філе індички (300 гр), моркву і болгарський перець (за 1 шт), куряче яйце, кріп (50 г), сіль і приправи.
• М’ясо помолоти, змішати з яйцем, додати приправи і сіль.
• Скачати масу у вигляді куль, які зверху начинити перцем.
• Обваляти їх в тертої моркви і кропі.
• Готувати 15-20 хвилин на пару.

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при атеросклерозі.

Результати, рекомендації та відгуки лікарів ^

Незважаючи на те, що шкірне захворювання повністю не виліковується, результати дієти при псоріазі вже через 2 тижні показують себе зменшенням прояви недуги. Якщо дотримуватися такого раціону і далі, то шкіра придбає здоровий вигляд, стане гладкою і пружною – без патологічних вогнищ.

Відгуки про дієту при псоріазі серед лікарів розділилися: одні підтримують такі обмеження в харчуванні, інші ж вважають, що вони занадто м’які. У будь-якому випадку, кожній людині призначається дієтичний курс в залежності від його індивідуальних показників. Варто також відзначити, що одна лише лікувальне харчування з хворобою впоратися не може, тому обов’язково дотримання лікарських призначень.

Рекомендуємо також подивитись пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців — дієтологів про трьох кращих розвантажувальних днях, що допомагають швидко і ефективно схуднути: