Читайте у статті:

  • Причини появи хвороби подагричної
  • Дієта при подагрі: зразкове меню і рецепти
  • Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальному харчуванні при подагрі

Дієта при подагрі

Дієта при подагрі спрямована на зниження вироблення сечової кислоти

Дієта при подагрі – важлива частина лікування, яка допомагає попередити загострення захворювання і забезпечити нормальний стан хворого.

Причини і симптоми появи подагричної хвороби ^

Подагра – це захворювання, що виникає через порушення в організмі обміну речовин, при якому солі сечової кислоти затримуються в суглобах. Перші згадки про подагрі зустрічалися ще в часи Гіппократа.

В наші дні подагрическая хвороба зустрічається не так часто ( на 1 тисячу чоловік близько 3 випадків), але останнім часом динаміка захворюваності стала помітно збільшуватися. Лікарі, зокрема, багато в чому пов’язують це з продуктами харчування, які люди вживають в їжу.

До подагрі призводить збільшення концентрації сечової кислоти в крові. Її похідні відкладаються в суглобах і органах, що може призвести до їх запалення та подальшого руйнування. Причинами такого роду порушень в обміні речовин може бути як надмірне вироблення сечової кислоти, вивести яку нирки не встигають, так і нездатність самих нирок впоратися з нормальною кількістю того ж самого речовини.

Симптомами подагри можуть бути біль і запальний процес у суглобі, під час нападів шкіра в області великого пальця ноги червоніє, також може піднятися температура тіла. Якщо захворювання не лікувати вчасно і не дотримуватися лікувальну дієту, суглоб з часом може повністю зруйнуватися і привести до важкої інвалідності.

Століттями доведено, що поява подагричної хвороби безпосередньо залежить від харчування людини і його способу життя. Раніше подагру навіть вважали «хвороба королів». Сприяє її розвитку, зокрема, жирна їжа і алкоголь. Тому, дієта при подагрі в лікувальних і профілактичних цілях повинна бути спрямована на зниження вироблення сечової кислоти та її похідних.

Дієта при подагрі може призначатися у двох випадках — коли у людини з’являються ознаки виникнення хвороби – збільшені суглоби (найчастіше на великому пальці ноги), або надмірний рівень сечової кислоти в аналізах крові.

Перед тим, як почати дієту від подагри, слід порадитися з лікарем, оскільки свіжі фрукти і овочі можуть впливати на роботу органів травлення, а рідину у великих кількостях не показана гіпертонікам. Переваги лікувальної програми харчування при подагрі полягають не тільки у здатності ліквідувати причину проблеми, а також поліпшення обміну речовин.

Дієта при подагрі ніг має і недоліки, основним з яких є строгість харчових обмежень (серед них – м’ясо, гостра і солона їжа, алкоголь тощо), без яких перемогти недугу неможливо.

Заборонені при подагрі продукти:

  • м’ясо (жирне);
  • м’ясні, рибні та грибні бульйони;
  • холодець і підливи з м’яса;
  • копчені м’ясні вироби;
  • напівфабрикатні супи;
  • м’ясні субпродукти;
  • рибні консерви і ікра;
  • кава, какао, міцний чай;
  • квасоля, горох та інші бобові;
  • консерванти;
  • тваринні жири;
  • прянощі (за винятком солі, оцту і лаврового листа);
  • шоколад, здобна випічка, крем;
  • алкоголь, включаючи пиво;
  • виноград, родзинки, малина, інжир.

Дозволяється в малих кількостях:

  • ковбаси;
  • птиця, яловичина і нежирна риба у вареному вигляді;
  • сіль (дуже мало);
  • томати (не більше 3 шт. щодня), кольорова капуста, болгарський перець, зелень, ріпа і редис, шпинат, щавель, селера;
  • гриби;
  • масло вершкове;
  • молоко (в кашах і чаї);
  • сливи;
  • сало.

Рекомендовані продукти для дієти при подагрі:

  • м’ясо птиці, кролятина;
  • морепродукти;
  • овочеві супи;
  • яйця;
  • риба нежирних сортів;
  • кисломолочні продукти;
  • каші, вермішель, хліб;
  • будь-які горіхи і насіння;
  • капуста білокачанна, кабачки, огірки, синенькі, картопля;
  • сухі фрукти;
  • зелені яблука, цитрусові, баштанні, аґрус, авокадо;
  • ягоди (за винятком малини);
  • зелень;
  • натуральні соки і компоти, зелений і неміцний чай;
  • рослинне масло.

Дієта при подагрі: зразкове меню і рецепти ^

Дієта при подагрі

1 день

  • тарілка салату з фруктів з йогуртом і медом, чай з молоком, сухарі;
  • молоко або кефір;
  • суп овочевий подрібнений з рослинним маслом і зеленню;
  • котлетки з картоплі, вершки;
  • варене яйце з огірком;
  • сир з йогуртом.

2 день

  • салат з томатів з огірком і зеленню, житній хліб, каву;
  • сирна запіканка;
  • розварений картопля, тушкована кольорова капуста, компот;
  • бутерброд з сиром, кефір;
  • вівсяна каша, пряник, чай.

3 день

  • каша гречана молочна, чай;
  • салат буряковий;
  • суп перловий з овочами, нежирне м’ясо, салат з капусти з огірком;
  • компот із зефіром;
  • йогурт, авокадо.

4 день

  • 2 творожника з варенням, неміцна кава;
  • кефір з сухарями;
  • фарширований перець (замість м’яса овочі), ікра з баклажанів, кисіль;
  • бутерброд з сиром, компот;
  • каша вівсяна, чай.

5 день

  • 2 томати, сир, кава;
  • салат з фруктів з йогуртом;
  • рисова каша, яловичина, салат з томатів і огірків;
  • тушковані овочі з хлібом;
  • варене яйце, помідор, компот з печивом.

6 день

  • вермішель з підливою, цикорій;
  • фрукти;
  • кисіль;
  • тушковані кабачки з болгарським перцем, картопляне пюре, кисіль;
  • овочі свіжі;
  • печене яблуко з сиром, чай.

7 день

  • сир і чай;
  • кефір і пряник;
  • суп-пюре овочевий з рисом, тефтеля з курятини, салат з овочів;
  • йогурт з ягодами;
  • тушковані овочі, кисіль.

У 20-х роках ХХ століття проблемою подагри впритул займався доктор Певзнер. Дієта при подагрі за Певзнером складається з низькокалорійних страв, які налагоджують рівноваги кислот і лугів в крові. Тобто слід часто і маленькими порціями. Раз в тиждень рекомендовані розвантажувальні дні.

Дієта при загостренні подагри забороняє вживання будь-яких м’ясних або рибних страв. У раціон входить в основному рідка їжа (молоко і кисломолочні продукти, обволікаючі фруктові відвари, супи з овочів, каші на молоці). В день потрібно випивати близько 2 літрів рідини. Голодувати в фазі загострення не можна.

Рецепти страв дієти для хворих на подагру

Наведемо кілька корисних і смачних рецептів, які допоможуть зробити дієту при подагрі різноманітною і ненудним.

Пісний борщ

  • Закип’ятити воду, посолити зовсім небагато, покласти порізану картоплю (5 шт).
  • Посмажити цибулю до рум’яного стану,потім досипати до нього терті моркву і буряк.
  • Долити томат і кип’ятити.
  • Нарізати капусту і разом з томатом і овочами додати в каструлю до майже готового картоплі.
  • Перед тим, як вимкнути, покласти болгарський перець і зелень.

Кабачкова ікра

  • Порізати кілограм кабачків, протушкувати на сковороді до випаровування рідини.
  • Окремо підсмажити моркву з цибулею (по 0,5 кг), всипати кілька ложок густого томату, прокип’ятити.
  • Додати отриману суміш до кабачків, прокип’ятити.
  • Можна подрібнити блендером.

Смажена цвітна капуста

  • Розібрати капусту на суцвіття, покласти в окріп на кілька хвилин.
  • Зробити кляр з 2 яєць, трохи подсоленных і збитих зі сметаною.
  • Капусту занурювати в суміш і смажити на розігрітій сковороді до рум’яного стану.

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта після інфаркту.

Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальному харчуванні при подагрі ^

Результати дієти при подагрі – це відновлення нормального обміну сечової кислоти і зменшення її солей в організмі. Якщо такого харчування дотримуватися постійно, це зменшить кількість рецидивів хвороби. Крім цього, побічним ефектом дієти при подагрі є зменшення ваги і зниження холестерину в крові, допомагає нормалізувати тиск.

Відгуки лікарів про дієту при подагрі підкреслюють її повноцінність і ефективність. Меню лікувального курсу харчування різноманітне, воно забезпечує організм всіма цінними речовинами, і, разом з тим, сприяє очищенню організму. Така дієтична програма може використовуватися абсолютно здоровими людьми для профілактики.

Рекомендуємо також подивитись пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців — дієтологів про трьох кращих розвантажувальних днях, що допомагають швидко і ефективно схуднути:

Соц закладки
Соц закладки