Дієта при підвищеному вмісті холестерину в крові

На сьогоднішній день кожен другий стикається з проблемами здоров’я, що виникли на тлі неправильного харчування. Перекуси «на бігу» фастфудом, швидкі обіди, вечеря з напівфабрикатів і інших подібних продуктів, що містять холестерин, є найпоширенішою причиною цього<strong>. Намагаючись багато чого встигнути, у нас часто просто не вистачає часу на повноцінне харчування, що, в свою чергу, призводить до несприятливих наслідків і, зокрема, зайвої ваги. Однак уникнути цього цілком можливо. Рішення проблеми в таких випадках – холестериновая дієта, про яку ми і розповімо в даній статті.

Згідно з дослідженнями, які вчені проводили протягом декількох років, дієта при підвищеному холестерині крові не тільки здатна в значній мірі скоротити його зміст, але і знизити ризик виникнення інфарктів, інсультів.

Зміст

• Загальні відомості
• Що можна їсти, а що не можна?
• Як довго варто дотримуватися дієти?
• Рекомендації щодо раціону
• Зразкове меню і варіанти страв

Загальні відомості

Холестерин – це жироподібна речовина, яка надходить в організм з деякими продуктами, а також може вироблятися організмом людини в печінці. При підвищеному рівні холестерину поступово виникають проблеми, які впливають на самопочуття і загальний стан.

Ця жироподібна речовина є активним учасником процесів життєдіяльності, які відбуваються в нашому тілі. І процентне співвідношення його у крові зазвичай регулює сам організм. Основний фактор при цьому індивідуальна потреба людини.

В надлишку холестерину в крові може виражатися, як:

• швидка втомлюваність;
• підвищене потовиділення;
• сонливість;
• депресія;
• збільшення у вазі.

Крім цього, якщо аналізи покажуть, що у людини в крові підвищений рівень «поганих» жирів, то це може позначитися на серцево-судинній системі. У більшості випадків, холестерин вище норми збільшує ймовірність захворювань серця і виникнення інфаркту, інсульту.

Допоможе знизити вміст холестерину в людському організмі холестериновая дієта.
Варто відразу відзначити, що такі поняття як «антихолестериновая дієта» і «гипохолестериновая дієта» означають одне і те ж.
І в першому, і в другому випадку, корекція харчування спрямована на зниження рівня жирових клітин при підвищеному холестерин.

Що можна їсти, а що не можна?

В цілому, раціон харчування при підвищеному холестерині в людській крові передбачає вживання знежирених продуктів харчування. Гипохолестериновая дієта виключає вживання борошняних виробів, скорочення кількості солі при приготуванні страв, а також заміну звичайного рослинного масла на оливкову.

Крім того, дієта при підвищеному холестерині передбачає відсутність у раціоні таких продуктів, як масло вершкове, маргарин, жирне молоко, сир та ін. Варто виключити і м’ясні продукти з високою концентрацією жирових клітин. Свинину і яловичину рекомендується змінити більш легким м’ясом (курка, індичка). Щодо продуктів молочного виробництва, перевагу варто віддати знежиреним.

Антихолестериновая дієта при підвищеному вмісті жирових з’єднань в крові також включає відмову від фастфуду, напівфабрикатів, м’ясних паштетів і консервів, а також борошняних виробів і кави.

Основний раціон, який передбачає гипохолестериновая дієта, повинен складатися переважно з свіжих овочів, фруктів, свіжих соків без цукру, хліба (хлібці), виготовленого з борошна грубого помелу і каш. Як раніше згадувалося, безпосередньо при приготуванні їжі варто використовувати масло з плодів оливи, яке знижує холестерин.

Для ласунів холестериновая дієта виявиться жорсткою, так як такий раціон харчування при підвищеному холестерині виключає практично всі. Доведеться утриматися від:

• Шоколаду;
• Кремових виробів;
• Цукерок;
• Виробів з високим вмістом яєць;
• Згущеного молока.

З солодощів, які дозволяє дієта для зниження холестерину, дозволяється їсти тільки галетне і вівсяне печиво. Побалувати себе можна буде також нежирної випічкою, у складі якої немає солі.

Як довго варто дотримуватися дієти?

Дієта, якої рекомендують дотримуватися при підвищеному холестерині, може тривати близько тижня, але не більше. Якщо холестерин в крові за цей проміжок часу не наблизиться до норми, можна знову звернутися до дієти. Однак не варто робити великих розривів. Якщо хочете знизити відсоток вмісту в крові жирних клітин, або закріпити результат, слід провести повтор з невеликим інтервалом.

Перед тим, як випробувати на собі дію, яке надає гипохолестериновая дієта, рекомендується заздалегідь звернутися до лікаря. По-перше, на підставі аналізів він допоможе визначити рівень концентрації в крові «поганих» жирів. По-друге, він допоможе вибрати рівень жорсткості дієти.

Так, наприклад, антихолестериновая дієта може мати 2 ступені. При першій, рівень споживаного холестерину слід скоротити до 300 мг на день. У цьому випадку дієта передбачає обмеження вживаються в їжу жирних молочних продуктів, висококалорійного м’яса. Крім цього, потрібно буде виключити субпродукти і відмовитися від вживання яєчного жовтка. Харчування за таким принципом може тривати від 6-ти до 10 тижнів під наглядом фахівця.

2 ступінь призначається, якщо не відбулося пониження при першій ступені. Спосіб харчування, який він передбачає, обумовлений вживанням всього 200 мг холестерину в добу. В цілому, загальна кількість жирних з’єднання по відношенню до добової норми калорійності не повинно бути більше 7%. Перехід від 1-ї до 2-ї ступені повинен здійснюватися поступово. Процес цей повинен контролюватися лікарем.

Рекомендації щодо раціону

Основні рекомендації, яких варто дотримуватися, включають кілька моментів:

• Намагайтеся їсти кілька разів протягом дня.
• Під час трапези продукти повільно і ретельно пережовувати.
• Обмежуйте використання гострих спецій і приправ, готових соусів, в тому числі кетчупу і майонезу.
• Гипохолестериновая дієта передбачає відмову від вживання спиртного та куріння, так як подібні шкідливі звички допомагають виробляти і накопичувати холестерин.

Крім описаних вище положень, існує ще один нюанс.
Якщо вам необхідно звернутися до такого способу скорочення рівня жирів, як гипохолестериновая дієта, паралельно приймайте активоване вугілля. Він допоможе чистити організм і виводити зайві жирові сполуки.
До продуктів, яким властиво надавати схожу дію, відносять спіруліну, висівки з рису.

Зразкове меню і варіанти страв

Фахівцями розроблено декілька варіантів меню, які допускає дієта при підвищеному холестерин в крові. Кожен з них сприяє зниженню ваги за рахунок виведення зайвих «поганих» жирів, поліпшення самопочуття.

Ви можете вибрати один з найбільш підходящих сніданків:

• 250 мл знежиреного кефіру або молока з низьким відсотком жирності, 1 середня варена морква, шматочок зернового хліба;
• 150 гр. нежирного або 5% сиру, 250 мл свіжовичавленого фруктового соку;
• 125 гр. зварених грибів, 250 мл фруктового соку, шматок хліба;
• 25 гр. вівсяних пластівців, відварених на воді без цукру, 2 запечених яблука;
• 100 гр. вареної квасолі, один шматочок хліба з борошна грубого помелу.

На обід антихолестериновая дієта також передбачає декілька варіантів:

• 200 гр. овочевого салату, заправленого оливковою олією, 75 гр. вареного курячого м’яса без шкірки, скибочка зернового хліба, 1 мандарин;
• 75 гр. рису, який потрібно варити на воді, 50 гр. відвареного м’яса курки, 200 гр. овочевого салату з оливковою олією, 250 гр. нежирного йогурту;
• 200-250 мл пісного супу, 50 гр. сиру, 2 шматочки хліба, 100 гр. овочевого салату, заправленого олією з оливок;
• 2 середні відварені картоплини, 125 гр. вареної квасолі, 200 гр. овочевого салату з оливковою олією, 1 груша;
• 50 гр. консерви «Тунець у власному соку», салат з овочів із заправкою, 2 скибочки зернового хліба, 2 невеликі сливи.

Для вечері дієта при підвищеному холестерині розробила наступні варіанти:

• 75 гр. відварного курячого м’яса, 1 зварена картоплина, овочевий салат з оливковою олією, часточка дині;
• 200-250 мл овочевого бульйону, 75 мл нежирного йогурту, салат з овочів, скибочку хліба;
• порційний шматок білої риби, запеченої у фользі з лимонними часточками, 2 невеликих помідора, 3 шт. відварених картоплини, овочевий салат з оливковою олією;
• 80 гр. зварених у воді вівсяних пластівців, 110 гр. відвареної квасолі, яблуко.

На десерт ви можете побалувати себе одним із наведених нижче варіантів:

• 250 мл світлого пива;
• 200 мл сухого вина міцністю до 16;
• 200 мл червоного вина з фруктовим соком;
• 1 ст. л. меду;
• 50 гр. мармеладу.

Дієта холестериновая може застосовуватися не тільки тими, у кого в крові підвищений рівень вмісту жирових з’єднань. Обмежений раціон харчування допоможе і тим, у кого холестерин в нормі, але самопочуття не дуже хороше. У цьому випадку гипохолестериновая дієта запобігає можливі проблеми зі здоров’ям.