Читайте у статті:

  • Особливості дієти при неспецифічному виразковому коліті
  • Дієта при НЯК: меню і особливості лікувального харчування
  • Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при неспецифічному виразковому коліті

Дієта при неспецифічному виразковому коліті (НЯК)

Дієта при неспецифічному виразковому коліті: відгуки та результати пацієнтів

Дієта при НЯК – це один із способів продовження ремісії, розроблений з урахуванням форми захворювання і корисних у цьому випадку продуктів.

Особливості дієти при неспецифічному виразковому коліті ^

Неспецифічний виразковий коліт – це хронічне захворювання, що характеризується запальними процесами товстої кишки.

При відсутності належного лікування на ній можуть з’являтися виразки, ерозії і гемаррагии, а основні симптоми хвороби проявляються у вигляді нетримання калу, лихоманки, різке зниження ваги, відсутність апетиту, болі і здуття живота, підвищеної стомлюваності.

Будь-який лікар на питання про те, чи потрібна дієта при виразковому коліті, однозначно дасть позитивну відповідь, оскільки саме від правильного харчування залежить тривалість ремісії і частота загострень.

Варто відзначити, що НЯК є невиліковною хворобою, але з допомогою лікувальної дієти при неспецифічному виразковому коліті можна надовго забути про напади, і багато людей живуть з цим захворюванням довгі роки цілком успішно.

Найчастіше причиною загострень є надходження в організм надмірної кількості білка, тому в дієті для хворих НЯК його дозволяється вживати лише в обмеженій кількості. Наприклад, необхідно відмовитися від молочних продуктів і молока, або ж розводити його перед вживанням водою.

Які продукти використовуються в лікувальному харчуванні при неспецифічному виразковому коліті:

  • Киселі;
  • Відвари чорниці, айви, груші або кизилу;
  • Чай і какао на воді;
  • Каші;
  • Нежирні сорти риби і м’яса (краще у вигляді суфле або запіканки);
  • Макарони;
  • Картопля;
  • Яйця (не більше 3 шт. на тиждень);
  • Галетки;
  • Вчорашній хліб;
  • Вершкове масло;
  • Парові котлети;
  • Супи слизової консистенції;
  • Запечені яблука.

Особливості меню при виразковому коліті

У першу чергу, з раціону необхідно прибрати всі продукти, які можуть викликати роздратування:

  • Цитрусові;
  • Виноград, суниця, кавуни, дині, помідори;
  • Спеції;
  • Гострі, смажені і копчені страви;
  • Боби;
  • Солодощі;
  • Алкоголь;
  • Кислі фрукти і овочі.

Правила харчування при виразковому коліті:

  • Краще всього їсти дрібними порціями, але часто – 4-6 разів на день;
  • Випивати побільше рідини – приблизно 1,5-2 л відфільтрованої води;
  • Бажано харчуватися в один і той же час кожен день;
  • Тривалість дієти повинен визначати сам лікар.

Дієта при НЯК: меню і особливості лікувального харчування ^

 

Дієта при неспецифічному виразковому коліті (НЯК)

Дієта при неспецифічному виразковому коліті НЯК: дієтичне меню, рецепти

 

Дієта стіл № 4 при неспецифічному виразковому коліті: меню

Даний раціон призначається для дітей у віці від 7 до 14 років при будь-якій формі НЯК, а він ґрунтується тільки на продуктах дозволених, перерахованих раніше.

Зразкове меню:

  • Снідаємо порцією гречаної каші, приготовленої на воді, а також паровою котлетою і чаєм;
  • На ланч їмо шматочок вареного м’яса, п’ємо кисіль;
  • Обідаємо суп з фрикадельками, запіканкою з рису з м’ясом, запиваємо грушевим узваром;
  • На полуденок п’ємо чай з білими сухарями;
  • Вечеряємо рибної котлетою, картопляним пюре на м’ясному бульйоні, запиваємо чаєм;
  • За 2 години до сну з’їдаємо запечене яблуко.

Дієта при неспецифічному виразковому коліті кишечника

Для дорослих найчастіше рекомендується цей приклад меню:

  • Вранці їмо рисову кашу з додаванням вершкового масла, парову котлету. П’ємо чай або какао;
  • На ланч випиваємо кисіль з чорниці;
  • Обідаємо супом-пюре з картоплею, п’ємо компот з сухофруктів;
  • На полуденок п’ємо чай з галетками;
  • Вечеряємо порцією локшини з натертим сиром.

Білкова дієта при НЯК

При важких формах захворювання лікарі рекомендують збільшувати вживання білка, так як він виводиться у хворих при інтоксикації. У раціоні обов’язково повинні бути присутніми варені яйця, знежирений сир, нежирне м’ясо, риба, сир і гречка.

Зразкове меню:

  • Снідаємо паровим омлетом з двох яєць, п’ємо чай;
  • На ланч їмо сир;
  • Обідаємо м’ясним супом, їмо варені овочі;
  • На полуденок перекушуємо запеченими яблучками;
  • Вечеряємо рисовою кашею, 100 г відвареної риби і киселем.

Дієта при загостренні НЯК

При загостренні хвороби дозволяється вживати їжу тільки після термічної обробки, а також прибрати з меню ягоди та свіжі фрукти.

Зразковий денний раціон:

  • На сніданок їмо злакову кашу (але не гречану), п’ємо кисіль з галетками;
  • Перекушуємо двома вареними некруто яйцями;
  • На обід з’їдаємо паровий сирний пудинг, м’ясне суфле і суп;
  • На полуденок п’ємо компот з сухарями;
  • Вечеряємо паровими котлетами і рисовою кашею.

Дієта для профілактики загострення НЯК

Щоб попередити загострення і збільшити тривалість ремісії, рекомендується дотримуватися наступний приклад меню:

  • На сніданок їмо паровий омлет і 100 г сиру, випиваємо чай або кисіль;
  • Перекушуємо некислими фруктами;
  • Обідаємо м’ясним супом чи борщем (нежирним), котлетою на пару і овочевим салатом;
  • Полуднуемо чаєм з печивом;
  • Вечеряємо м’ясної запіканкою.

Рецепти дієти при НЯК

Рецепт м’ясної запіканки

  • Перекручуємо нежирну яловичину в м’ясорубці, змішати з сирим яйцем і сіллю;
  • Очищаємо і нарізаємо на кружечки сирої картопля, викладаємо на форму, попередньо змащену маслом;
  • Змішуємо 3 ст. л. води з рівною порцією знежиреної сметани, солимо, поливаємо соусом картоплю;
  • Викладаємо зверху нарізаний півкільцями цибулю, потім фарш;
  • Нарізаємо на кружечки баклажани, кладемо поверх всіх продуктів;
  • Посипаємо тертим сиром, запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 35 хвилин.

Рецепт парового сирного пудингу

  • Протираємо 100 г сиру через сито;
  • Викладаємо в каструлю, висипаємо туди 10 г борошна, поміщаємо сирий жовток, розводимо нежирним молоком;
  • Збиваємо 2 білка, змішуємо з сирною масою;
  • Змащуємо маслом форму, викладаємо туди сир;
  • Варимо на пару.

 

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при синдромі подразненого кишечника.

 

Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при неспецифічному виразковому коліті ^

В результаті дієти при НЯК значно збільшується період ремісії, пом’якшуються загострення, поліпшується стан здоров’я хворого.

Для профілактики неспецифічного виразкового коліту достатньо дотримуватися дієти і рекомендації лікаря, а також своєчасно проходити курс лікування. Так як причини появи даної хвороби ще точно не досліджені, то правильне харчування є основною попереджувальним заходом.

Поради, як уникнути захворювання неспецифічним виразковим колітом:

  • Стежити за своїм харчуванням і не вживати шкідливу їжу;
  • Уникати стресових ситуацій;
  • При появі будь-яких хворобливих симптомів відразу ж звертатися до лікаря.

Відгуки лікарів про дієту при неспецифічному виразковому коліті

Яна, 39 років, гастроентеролог:

«НЯК є невиліковним захворюванням, але його можна навіть і не помічати кілька десятків років, якщо дотримуватися дієти. Дітям дуже добре підходить четвертий стіл, який, між іншим, несильно відрізняється від меню для дорослих, т. к. правила у всіх випадках практично одні і ті ж»

Марія, 43 роки, гастроентеролог:

«Харчування відіграє навіть більше значення при НЯК, ніж медикаментозне лікування: ефект від нього може дорівнювати нулю, якщо дозволяти собі їсти заборонені при захворюванні продукти»

Ірина, 37 років:

«Виразковий коліт можна і не помічати, якщо правильно харчуватися. Також при загостреннях поліпшити стан хворого можна саме за допомогою корисних продуктів, так як лікарські засоби ефективні лише в комплексі з дієтою»

 

Цікаве

Соц закладки
Соц закладки