Читайте у статті:
- Особливості дієти при ГЕРХ (гастроезофагеальної рефлюксної хвороби)
- Дієта при ГЕРХ: меню і особливості лікувального харчування
- Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при ГЕРХ
Дієта при ГЕРХ: відгуки та результати пацієнтів
Дієта при ГЕРХ – це необхідна міра, без якої неможлива тривала ремісія даного захворювання, а також поліпшення самопочуття хворого в період загострення.
Особливості дієти при ГЕРХ (гастроезофагеальної рефлюксної хвороби) ^
Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба – це хронічне захворювання органів травлення, при якому в стравохід періодично проникає вміст шлунка, внаслідок чого порушується його слизова оболонка.
Найпоширеніші ускладнення – пошкодження бронхів, гортані, трахеї і глотки – в окремих випадках призводять до кровотеч і виразок, эзофагиту і гастриту.
Найчастіше ГЕРХ виникає із-за частого вживання кави, куріння, алкоголізму, прийому лікарських препаратів та інших факторів, що знижують тонус стравоходу. Характерні прояви захворювання: печія, задишка, біль при ковтанні, утруднення при ковтанні їжі.
Потрібна дієта при ГЕРХ
Будь-який лікар, до якого звернувся пацієнт з даною проблемою, обов’язково призначає спеціальну лікувальну дієту при ГЕРХ. Її суть полягає в усунення спазмів і м’якому впливі на ШКТ, в результаті чого ремісія може тривати довгий час.
Які продукти використовуються в дієті для хворих ГЕРХ:
- Білки: нежирне м’ясо і риба, сир, йогурт, кисле молоко, кефір, некисла сметана, молоко;
- Жири: тільки не більше 20 г рослинних олій на добу;
- Вуглеводи: каші, рис, манка, вівсянка, гречка, макарони і вермішель, зелень, моркву, очищені помідори, капуста, огірки, картопля, буряк та інші овочі, а також ягоди і фрукти;
- Солодощі в обмеженій кількості: крем, кисіль, пастила, желе, мармелад, печиво нездобне.
Правила лікувального харчування при ГЕРХ:
- Забороняється їсти все смажене і копчене, фрукти і овочі необхідно відварювати або запікати;
- Не можна допускати вживання дуже холодної або гарячої їжі – це може викликати спазми стравоходу;
- Бажано випивати багато води – до 2,5 л на добу.
Радимо також ознайомитися зі статтею Лікування рефлюкс езофагіт народними засобами
Дієта при ГЕРХ: меню і особливості лікувального харчування ^
Дієта при ГЕРХ: меню, дієтичне рецепти страв
Дієта стіл № 1 при ГЕРХ: меню
Даний раціон передбачає вживання вчорашнього хліба, молочних та круп’яних супів з овочами, маложирную рибу і м’ясо, каші, яйця, чаї, компоти, салати з варених овочів.
Зразкове меню:
- Вранці їмо кілька вареників, политих сметаною, а також вівсяну кашу. Запиваємо компотом;
- На ланч – кілька запечених яблук;
- Обідаємо вермішеллю на молоці, тюфтельками і чаєм;
- На полуденок п’ємо кисіль з сухим бісквітом;
- Вечеряємо пюре з картоплі, відвареної рибою. П’ємо чай.
Дієта при ГЕРХ з езофагітом
При хворобливих відчуттях під час ковтання, викликаних запаленням слизової оболонки стравоходу, можна вживати страви тільки в пюреподібному вигляді після термічної обробки:
- Снідаємо манною кашею і негарячою чаєм;
- На ланч п’ємо кефр;
- Обідаємо супом-пюре;
- На полуденок їмо сир, збитий зі сметаною;
- Вечеряємо картопляним пюре і вареними овочами, збиті в блендері.
Дієта при ГЕРХ і гастриті
Тут раціон також повинен бути м’яким. Не допускається вживання солодощів, приправ, жирних та гострих страв.
Зразкове меню:
- Вранці їмо паровий омлет, круп’яну перетерту кашу;
- Обідаємо рибним або м’ясним паровим суфле, пюре, відваром шипшини;
- На полуденок п’ємо чай з галетками;
- Вечеряємо тюфтельками і картопляним пюре.
Дієта при ГЕРХ і печії
Для усунення печії рекомендується дотримуватися наступного прикладу меню:
- Вранці їмо рисову кашу і запечене яблуко;
- На ланч – кисіль;
- Обідаємо перловым супом і чаєм;
- На полуденок варимо буряк і моркву, подрібнюємо і змішуємо з родзинками;
- Вечеряємо вівсяною кашею і тофу.
Дієта при загостренні ГЕРХ
При загостренні захворювання дозволяється харчуватися тільки кашами та іншими нежирними вареними стравами:
- На сніданок їмо яку кашу на воді, випиваємо відвар шипшини;
- Перекушуємо сиром;
- Обідаємо вареними овочами і курячою грудкою;
- Полуднуемо салат з відварних овочів;
- Вечеряємо овочевим рагу і сирною запіканкою.
Дієта при ремісії ГЕРХ
В даному випадку допускається злегка ослабити свій раціон, і використовувати в ньому трохи солодощів. Жирне також залишається під забороною.
Приблизне меню:
- Вранці їмо сир зі сметаною, п’ємо чай з галетками;
- На ланч випиваємо чашку киселя;
- Обідаємо супом чи борщем на нежирному м’ясному бульйоні, з’їдаємо 100 г м’яса;
- Полуднуемо некислим соком і 50 г шоколаду;
- Вечеряємо отпаренными котлетами, рагу з овочів.
Дієта для профілактики ГЕРХ
Щоб запобігти загостренню хвороби, досить дотримуватися правильного харчування, орієнтуючись по цьому прикладу меню:
- На сніданок з’їдаємо вівсяну кашу з родзинками, запиваємо все зеленим чаєм;
- На ланч п’ємо компот з сухофруктів, їмо галетне печиво;
- Обідаємо круп’яним супом, шматочком м’яса і салатиком з варених овочів;
- Полуднуемо відваром шипшини;
- Вечеряємо тушкованою капустою і 100 г запеченої риби.
Дієта при ГЕРХ: рецепти
Рецепт сирної запіканки
- Збиваємо 2 яйця, змішуємо сир (250 г) з кефіром (2 ст. л.);
- Всі з’єднуємо, посипаємо родзинками і невеликою кількістю цукру, перемішуємо;
- Змащуємо форму маслом, кладемо туди масу і запікаємо в духовці півгодини.
Рецепт супу-пюре
- Готуємо курячий бульйон, після закипання виймаємо м’ясо, поміщаємо туди подрібнену картоплю, моркву, цибулю, зелень;
- Підсолюємо, варимо до готовності;
- Перекручуємо все в блендері.
Рецепт відвару шипшини
- Подрібнюємо 50 г сушеної шипшини, заливаємо все 1 л окропу;
- Поміщаємо в термос, наполягаємо мінімум 6 годин.
Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при рефлюкс езофагіт і гастриті.
Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування при ГЕРХ ^
В результаті дієти при ГЕРХ можна домогтися зняття всіх симптомів загострення за 2-3 дні, а також істотного подовження ремісії при постійному контролі свого харчування.
При профілактиці ГЕРХ основною складовою є саме використання дієти і підтримання правильного харчування – це допомагає уникнути рецидивів.
Поради як уникнути захворювання ГЕРХ:
- Відмовитися від шкідливих звичок і вживання алкоголю;
- Не знаходитися тривалий час в нахиленому стані;
- Мінімізувати фізичні навантаження;
- Харчуватися тільки корисними продуктами.
Відгуки лікарів про дієту при ГЕРХ
Марія, 33 роки, гастроентеролог:
«Всі дієтологи говорять про те, що при дієта при ГЕРХ – це перша необхідність, і я в їх числі. Без правильного харчування неможливо підтримувати ремісію і скоротити частоту рецидивів»
Катерина, 38 років, гастроентеролог:
«Хворим на ГЕРХ рекомендую харчуватися часто і невеликими порціями, і не допускати вживання гарячої або дуже холодної їжі. Це два важливих правила, без яких не вдасться позбавитися від загострення»
Лариса, 39 років, гастроентеролог:
«Під час печії раджу частіше пити відвар шипшини – він сприятливо діє не тільки на стравохід і кишечник, але і весь організм, а також підвищує імунітет. В цілому, при ГЕРХ можна використовувати будь-яку м’яку дієту, головне – прибрати всі гострі та жирні страви»
Цікаве
