Гастрит шлунка і дотримання лікувальної дієти

Гастрит – це гостре або хронічне запалення слизової оболонки шлунка, яке вважається одним з найбільш поширених гастроентерологічних захворювань. Гостру форму недуги часто називають просто отруєнням. Хронічне ж запалення розвивається поступово, при цьому кислотоутворююча функція шлунка може знижуватися (гіпоацидний гастрит), підвищуватися (гіперацидний гастрит), або не змінюватися.

Причини гастриту

Гострий гастрит викликають зовнішні і внутрішні причини. До зовнішніх факторів відносять грубі погрішності в харчуванні, інфекції, вживання незвичної, екзотичної їжі, алкоголю, попадання в шлунок активних хімічних речовин, сильні стреси. Внутрішні фактори – це стани і захворювання, при яких у шлунку накопичуються токсичні сполуки. Наприклад, подібне відбувається при нирковій і печінковій недостатності, опікової хвороби.

Причини хронічного гастриту більш численні, проте основними з них можна назвати три:

• Неправильне харчування. Під цим поняттям мається на увазі їжа всухом’ятку, похапцем, великими непережованными шматками, перевагу гострої, кислої, дуже гарячої їжі, недотримання режиму харчування (великі проміжки між прийомами їжі).
• Інфікованість мікроорганізмом Helicobacter pylori.
• Шкідливі звички – куріння і систематичне вживання алкоголю.

Крім цього, розвиток хронічного гастриту може бути зумовлено спадковістю, постійними стресами, прийомом деяких ліків (зокрема нестероїдних протизапальних препаратів), аутоімунними процесами в організмі та іншими захворювання травної системи.

Симптоми гострого і хронічного гастриту

Гострий гастрит, як правило, маніфестує через деякий час після їжі. Хворий починає відчувати гострий біль у області шлунка, тяжкість, нудоту. Пізніше з’являється блювота. Може підвищуватися температура. При інфекційній природі недуги клінічна картина зазвичай більш яскрава. В даному випадку симптоми гастриту супроводжується сильною інтоксикацією, багаторазовим блюванням, діареєю, спазмирующей болем у животі і високою температурою тіла. Якщо причиною гастриту в гострій формі стало попадання в шлунок хімічних речовин, можливо появі кривавої блювоти.

Загострився хронічний гастрит нагадує гострий гастрит. У межпріступние періоди у хворих можуть бути різні розлади травлення. Причому, те, як саме протікає недуга, залежить від кислотоутворюючої функції шлунка. Якщо вона підвищена – переважає печія, біль, якщо знижена тяжкість, відрижка, нудота (оскільки їжа нормально не перетравлюється і довго не покидає шлунок).

Як лікувати гастрит шлунка?

Гострий гастрит – це стан, що вимагає обов’язкового промивання шлунка і звернення за медичною допомогою. Подальші лікувальні заходи залежать від причини гастриту. Зазвичай хворим призначають сорбенти, антибіотики, різні симптоматичні засоби. Важливо також дотримання спеціальної дієти при гастриті шлунка.

Лікування хронічного гастриту – це довготривалий і складний процес, у якому провідну роль відіграє правильне харчування. Крім цього, хворим з хронічною формою недуги показані антибіотики (зазвичай дві) для усунення мікроорганізму Helicobacter pylori і засоби, що регулюють кислотність шлунка, а також інші ліки в залежності від проявів хвороби.

Лікувальна дієта

При гострому та загостреному хронічному гастриті хворим показана сувора дієта: №1 і №2.

У перші дні захворювання при симптомах гастриту в гострій стадії або загостренні хронічної форми недуги необхідний голод, дозволяється тільки пити теплі напої. Потім поступово вводяться протерті, парові, відварні, практично несолоні страви (в’язкі супи, рідкі каші, нежирне кілька разів перемелене м’ясо, риба, тощо). Їжа повинна бути бережної до слизової шлунка, тому нічого твердого, кислого, гострого, солодкого їсти не можна. Таку дієту при гастриті шлунка (це стіл №1 А) необхідно дотримуватися 5 днів, потім переходять на дієту №1 і з часом на дієту №2 (цей стіл є своєрідним перехідним періодом перед поверненням до звичного недиетическому харчування).

Розглянемо докладніше кожну з цих дієт.

Дієта №1

Мета дієти №1 – помірне щадіння шлунка при збереженні повноцінності харчування, тобто хворий повинен отримувати достатню кількість калорій, білків, жирів, вуглеводів. Організувати такий раціон не важко, оскільки при приготуванні страв можна використовувати багато звичні продукти, просто їх необхідно правильно готувати – варити, парити, запікати (але не до утворення скоринки), подрібнювати.

Сирі овочі, фрукти заборонені, так як вони є і хімічними і механічними подразниками шлунка. Точно також не можна вживати кисломолочні продукти, спеції – це може посприяти підвищенню кислотності. Здоба, солодощі, жирні страви важко перетравлюються, тому довго не залишають шлунок, призводять до здуття кишечника, – їх також не можна. Взагалі їсти потрібно невеликими порціями, але часто, щоб всі соки, які виділяє шлунок, йшли на перетравлення їжі, а не на подразнення запаленої слизової.

Дієта №2
Ця дієта має кілька послаблень у порівнянні зі столом №1. Вони полягають у введенні в раціон продуктів, які стимулюють моторно-секреторну функцію шлунка (тому ця дієта при гастриті призначається у разі зниженої кислотності шлунка) і відсутності необхідності подрібнювати їжу. Страви можна готувати вже і методом смаження, але без утворення скоринки. Заборона залишається на гострі спеції і інші продукти, що подразнюють слизову шлунка. Крім цього, також повинно бути обмежене вживання важко перетравлюваних страв (випічки, жирного м’яса, грубої рослинної їжі тощо).