Дієта при гастриті

Читайте у статті:

• Особливості харчування при гастриті шлунка
• Дієта при гастриті: зразкове меню і особливості
• Результати, рекомендації та відгуки лікарів

Дієта при гастриті передбачає полегшення роботи органів травлення та направлено на нейтралізацію соляної кислоти

Дієта при гастриті – це не просто особливе дієтичне харчування, а засіб лікування, без якого прийом лікарських препаратів виявляється неефективним. Дієтичний курс при гастриті не тільки нормалізує процес травлення, а також допомагає впоратися із зайвою вагою.

Особливості харчування при гастриті шлунка ^

Найчастіше запалення слизової оболонки шлунка викликає особлива бактерія, яка має назву Helicobacter pylori. Однак, крім неї, здатне викликати недугу і неправильне харчування, вживання алкоголю, тютюнопаління і стреси.

Серед симптомів, які найчастіше говорять про гастриті — шлункові болі, розлади травлення у вигляді проносів або запору, нудота та блювання.

Меню страждають гастритом повинно бути спрямоване на нейтралізацію соляної кислоти, яка подразнює стінки шлунка. Тому раціон хворого повинна становити тільки м’яка їжа, яка полегшує роботу органів травлення.

Дана дієтична програма показана і повним людям, оскільки правильне харчування дозволяє скинути зайві кілограми. Крім того, дієтичне харчування при гастриті допомагає подолати алергічні реакції і добре зміцнює імунітет.

Переваги методики в правильному раціоні і в здатності позитивно впливати на організм. Недоліки дієтичного харчування полягають у суворості обмежень, серед яких – заборона на кисломолочні продукти і вершкове масло. Особливо складно витримати курс людям з шкідливими звичками, оскільки під заборону потрапляє тютюн і спиртне.

Заборонені продукти:

• гостра і солона їжа, смажене, копченості, маринади і спеції;
• здоба, свіжий житній хліб;
• бобові, пшоно, ячна і перлова крупи;
• жирне і жилаве м’ясо, консерви;
• жирна, солона риба та консерви;
• м’ясний, грибний, рибний, овочевий бульйони, щі, борщ і окрошка;
• мариновані, квашені та консервовані овочі, гриби та соління, капуста, шпинат, цибуля;
• гірчиця, хрін, соуси, оцет, жири (тваринні та рослинні);
• яйця;
• обмежити споживання солоних і гострих сирів, молочні продукти, морозиво, шоколад;
• сухофрукти і нестиглі фрукти;
• газовані напої, алкогольні напої, квас, соки, чорний кави.

Дозволені продукти:

• розварені каші (на воді);
• овочеві супи з крупами;
• фрикадельки і котлети;
• розварені макарони;
• нежирний сир і йогурт;
• печені яблука і банани;
• пастила і мармелад;
• печиво без добавок.

Дієта при гастриті: зразкове меню і особливості ^

Особливості харчування при гастриті:

• Режим харчування частий і дрібний.
• Є потрібно через кожні 3 — 4 години, не пропускаючи прийомів їжі.
• Порції їжі не повинні перевищувати 250 р.
• Спосіб приготування страв – слід віддати перевагу приготування на пару, варению чи запіканню.
• Їжа повинна бути добре розвареною. Температура — наближена до температури тіла, – гаряча або холодна їжа травмує шлунок.

Меню на 7 днів

1 день

• каша гречана на молоці, сир з вершками або сметаною;
• стакан молока;
• суп манний, зрази м’ясні на пару, кисіль яблучний, омлет;
• биточки рибні на пару, вермішель, чай;
• кефір.

2 день

• м’ясні биточки на пару, пюре картопляно-морквяне, вівсяні пластівці з молоком, чай;
• кисіль;
• суп рисовий з м’ясом, пюре з моркви, фруктове желе;
• ліниві вареники, чай;
• молоко.

3 день

• недоварені яйця, макарони з маслом, несолодкий чай з молоком;
• склянка кефіру;
• картопляно-морквяний суп, тефтелі м’ясні на пару, чай із сухофруктів;
• запарена гречана крупа, відвар з малини;
• молоко.

4 день

• молочна рисова каша, какао;
• ягідний кисіль;
• молочний вівсяний суп, м’ясний пудинг, пюре із зеленого гороху, яблучний кисіль;
• макарони з пюре з м’яса, малиновий відвар;
• нежирні вершки.

5 день

• картопляно-морквяне пюре, чай;
• молоко;
• гороховий суп-пюре, відварна курятина з вермішеллю, ягідний мус;
• гречаний пудинг з сиром (перетертий), малиновий відвар;
• молоко.

6 день

• каша вівсяна, омлет, чай;
• молоко;
• морквяний суп-пюре, риба відварна, грінки, чай;
• котлети на пару, каша гречана, малиновий відвар;
• вершки.

7 день

• манна каша, чай з молоком;
• молоко;
• кабачковий молочний суп-пюре, рисова каша, печений яблука;
• картопляно-морквяне пюре, пудинг з м’яса на пару, малиновий відвар;
• молоко.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю передбачає таке харчування:

• протерті каші – манна, гречана, вівсяна;
• пудинги, суфле;
• вчорашній пшеничний хліб, 1 або 2 рази в тиждень — здобні булочки;
• супи з дозволених овочів на овочевому бульйоні, з розвареними крупами, м’ясом з додаванням вершкового масла;
• другі страви на пару, нежирні, можна м’ясо і птиця;
• яйця вживаються некруто або у вигляді омлету в пароварці;
• риба відварна нежирна;
• молочні продукти – некислі;
• фрукти і овочі переважно є у перетертому вигляді або зварені на пару;
• можна трохи Зефіру, пастили, меду, варення, цукру;
• некислий сік, неміцний чай, кава з молоком, какао.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю передбачає наступний раціон харчування:

• черствий пшеничний хліб, здобні булочки, макарони, пиріжки з вареної начинкою;
• розсипчасті крупи, нежирний плов без м’яса;
• супи на неміцних м’ясних бульйонах з фрикадельками, щі або борщ без кислих інгредієнтів;
• нежирне м’ясо – печене, варене, смажене, курятина, сосиски, млинці;
• нежирна тушкована, варена, запечена або смажена риба;
• тушковані, варені або печені овочі;
• негрубі фрукти, киселі, компоти і муси;
• кисломолочні продукти не перекисленные, вершкове масло, яйця, рослинне масло;
• кава на молоці, чай, розведені фруктові соки, компоти, какао.

Дієта при ерозивно гастриті

Рекомендується вживання напіврідкої або перетертої їжі. Виключені консерви, міцні бульйони, жирне м’ясо і риба, кислі фрукти і ягоди, фреші, смажена їжа, випічка на дріжджовому тісті. Їжа повинна бути теплою. Вітаються киселі, які м’яко обволікають стінки шлунка.

Дієта при хронічному гастриті

При хронічному гастриті дієтичне харчування повинно дотримуватися все життя. Воно полягає у відмові від смаженого, концентрований бульйонів, кондитерських виробів, бобових і грибів. Необхідно обмежити борошняне, міцні чай і каву. Овочі і фрукти повинні проходити термічну обробку.

Дієта при загостренні гастриту

Забороняються кислі рослинні продукти, такі як цитрусові, ананаси, журавлина, щавель, редис, редька. Харчуватися потрібно як можна частіше – бажано 6 разів на день, маленькими порціями. Не рекомендуються м’ясні субпродукти, а також морепродукти.

Дієта при гострому гастриті

Необхідно виключити йогурти і кефір, сметану, сир, сир, свіжі фрукти і овочі, хліб, цукерки, квас, кави, какао і газовану воду. При цьому можна їсти в’язкі супи (вівсяний і рисовий з вершковим маслом), рідкі каші, нежирне м’ясо відварюють, пропускають через м’ясорубку або подрібнюють блендером. Можна молоко, киселі, яйця некруто, неміцний чай і відвар шипшини.

Дієта при атрофічному гастриті

Меню хворого атрофічним гастритом має складатися зі страв з низькою кислотністю і виключати продукти, які посилюють бродіння – незбиране молоко, випічка із здобного і дріжджового тіста, гриби, бобові, консерви, капусту, огірки, виноград, редиска, часник, цибуля, копченості, сало.

Радимо також ознайомитися зі статтею Безшлакова дієта.

Результати, рекомендації та відгуки лікарів ^

Результати дієти при гастриті проявляються у значному поліпшенні самопочуття хворих, а також у зниженні надмірної ваги. При такому харчуванні за тиждень в середньому йде близько 4 зайвих кілограмів. Почавши харчуватися корисною їжею, можна зробити це правилом всього життя і не припиняти цю програму харчування.

Якщо ж прийнято рішення вийти з неї, то це потрібно робити плавно, ні в якому разі не налягати відразу на продукти, які раніше виключалися. Відгуки про дієту при гастриті нерідко говорять про повне позбавлення від недуги. Однак лікувальний курс повинен призначати тільки лікар з урахуванням індивідуальних особливостей організму та перебігу хвороби.

Рекомендуємо також подивитись пізнавальний відео ролик популярної телепрограми «Жити здорово» про гастриті — причини його утворення і ефективних методах боротьби з ним: