Дієта при атеросклерозі

Читайте у статті:

• Причини, симптоми та особливості харчування при атеросклерозі судин
• Дієта при атеросклерозі: зразкове меню і особливості харчування
• Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальному харчуванні при атеросклерозі

Дієта при атеросклерозі очищає судини і відновлює їх еластичність

Дієта при атеросклерозі – це не менш важлива частина лікування від захворювання, ніж прийом лікарських препаратів. Без дотримання її правил будь-які лікарські методи виявляються неефективними.

Причини, симптоми та особливості харчування при атеросклерозі судин ^

Роль здорових судин для людського організму важко переоцінити — довжина судин людини, включаючи капіляри, становить близько 100 тисяч кілометрів.

Від того, наскільки добре циркулює в них кров, залежить здоров’я всього організму, так як саме кров переносить всі життєво важливі речовини і кисень. Якщо ж судини стали крихкими і ламкими – це загрожує серйозними порушеннями кровообігу та крововиливами.

Атеросклероз називається хвороба судин крові, при якій вони стають жорсткими і втрачають прохідність. Якщо не лікувати захворювання своєчасно, просвіти кровотоку можуть закритися зовсім, що може призвести до інвалідності і навіть смерті. На жаль, проблему закупорки судин розпізнають часом занадто пізно, коли вона відбивається негативно на роботу серця і мозку.

Основними симптомами атеросклерозу можуть бути:

• посиніння і холодність кінцівок,
• погіршення пам’яті,
• проблеми в роботі серця,
• погіршення кровотоку в організмі,
• неуважність уваги,
• втома і дратівливість.

Якщо спостерігаються такі ознаки – необхідно терміново звернутися до лікаря, щоб не втратити дорогоцінний час і вчасно почати лікування.

Головні причини виникнення хвороби – гіпертонія, куріння, зайва вага, підвищений цукор і холестерин у крові. Найчастіше атеросклероз виникає саме із-за збою холестеринового обміну. Процес засмічення судин є природним, він починається в організмі вже після 10-річного віку, з роками він може стати інтенсивніше, а може сповільнитися.

Атеросклероз, як і будь-яку іншу хворобу, легше попередити, ніж вилікувати, тому почати профілактику потрібно якомога раніше. Велику роль у попередженні розвитку атеросклерозу відіграє здорове і збалансоване харчування. За твердженням медиків, лікування захворювання без дієти і певних обмежень в раціоні буде неефективним.

Дієта при атеросклерозі повинна дотримуватися, якщо поставлений цей діагноз навіть не самій людині, а кому-то з його рідних, а також у разі, коли в аналізі даху виявлено підвищений вміст холестерину або наближення до верхніх меж норми. Протипоказань курс харчування практично не має, тому що його раціон є здоровим і збалансованим.

При атеросклерозі заборонено вживати:

• Жири тваринного походження, включаючи вершкове масло;
• Жирне м’ясо і шкіра, ковбасу і паштет;
• Жирні бульйони з супи на них;
• Печінка, нирки, мізки і паштети з них;
• Молочні продукти з високим вмістом жиру, включаючи морозиво;
• Сир більше 30% жирності;
• Картопля в смаженому вигляді, у тому числі чіпси;
• Вироби із здобного тіста;
• Калорійне солодке;
• Майонез.

Можна в обмежених кількостях:

• Рослинна олія;
• Нежирне м’ясо;
• Нежирні сири;
• 1 — 2 яйця в тиждень;
• Соєвий соус;
• Солодощі: мармелад, пастила, мед, сироп з фруктів, цукор;
• Спиртні напої.

Дозволені продукти при атеросклерозі:

• Нежирна яловичина, індичка, дичину, кролика, телятина;
• Риба: лосось, тунець, форель, тріска, сардина і т. д.;
• Нежирні молочні продукти;
• Овочі та фрукти;
• Хліб з грубого борошна;
• Печене без крему;
• Макарони і крупи;
• Горіхи;
• Нежирні приправи і спеції;
• Неміцна кава і чай, сік без цукру і мінеральна негазована вода.

Дієта при атеросклерозі: зразкове меню і особливості харчування ^

Зразкове меню на тиждень:

За день можна з’їдати 250 г хліба – 150 г чорного і 100 г білого, можна замінювати його хлібцями.

1 День

• Каша вівсяна, салат з овочів з рослинним маслом, неміцна кава;
• Бефстроганов, сир, яблуко;
• Суп з овочів; варене м’ясо, тушкована картопля з кабачком, компот;
• Варена риба, пюре з картоплі, яблучна шарлотка, чай;
• Кефір.

2 День

• Омлет на пару, каша пшоняна, кава з молоком;
• Салат з огірків з капустою;
• Суп перловий з овочами, котлети на пару, ягоди;
• Сир нежирний, фрукт;
• Відварна риба, гарбузова каша.

3 День

• Йогурт, яблуко, чай;
• Запіканка сирна;
• Суп рисовий з овочами, тефтелі на пару, салат з морської капусти, компот;
• Кефір;
• Печена риба, пюре з картоплі, салат з моркви з часником та олією.

4 День

• Каша ячмінна з підливою з томат, огірок, чай;
• Бутерброд з нежирним сиром, компот;
• Борщ пісний, рибні котлетки на пару, помідор, відвар шипшини;
• Сир;
• Плов з курятиною, салат з капусти з огірком, кефір.

5 День

• Бісквіт без крему, кава з молоком;
• Йогурт з бананом;
• Щі без бульйону, відварна риба, салат із вареного буряка, компот з яблук;
• Чай, печиво;
• Овочеве рагу, картопля з курятиною, запечені в рукаві, грецький салат, чай.

6 День

• Каша вівсяна, чай;
• Бутерброд з шинкою, кефір;
• Борщ, м’ясні тефтелі на пару, салат з томатів і огірків, відвар шипшини;
• Сир, компот;
• Каша ячмінна з підливою, риба запечена, овочевий салат, чай.

7 День

• Запіканка з сиром і бананом, кава з молоком;
• Йогурт, ягоди;
• Суп з курятиною та рисом, макарони, м’ясні парові биточки, салат з морської капусти, компот;
• Кефір з сухарями;
• Відварний картопля, риба у фользі, салат з помідорів з огірками, чай.

Для приготування страв необхідно використовувати лише рослинну олію або готувати без жиру – наприклад, в пароварці. При приготуванні кондитерських виробів краще брати тільки яєчний білок – без жовтка. Бажано готувати без солі, подсоливать можна вже за столом. Харчування при дієті має бути 5 — разовим.

• Дієта при атеросклерозі судин нижніх кінцівок рекомендує включати в раціон вітаміни, крім вітаміну D – він протипоказаний при цьому захворюванні. Якщо людина страждає від надмірної ваги, корисними будуть розвантажувальні дні на кефірі, фруктах, овочах або сирі.
• Дієта при атеросклерозі судин головного мозку радить урізноманітнити меню продуктами з «хорошим холестерином» та овочами з вітамінами B6, B12, E і C. Продукти повинні легко засвоюватися.
• Дієта при атеросклерозі сонних артерій рекомендує знизити калорійність їжі на п’яту частину від норми ваги – така норма калорій визначається в залежності від росту, ваги і віку хворого. Не завадять розвантажувальні дні на монодиетах.
• Дієта при атеросклерозі судин серця забороняє вживання здоби, листкового тіста, грибів, риби, копчених продуктів, консервації, солоного сиру, редиски і редьки, шпинату, шоколаду, гірчиці і алкоголю.
• Дієта при облітеруючому атеросклерозі являє собою повноцінне харчування, при якому тваринні жири замінюються молочними і рослинними продуктами, нежирне м’ясо дозволено.
• Дієта при атеросклерозі аорти вимагає збільшення в раціоні продуктів, що містять калій, клітковину, фолієву кислоту, а також вітамінів А і Е – вони містяться в овочах і фруктах.
• Дієта при атеросклерозі судин шиї також передбачає споживання свіжих фруктів і овочів. При цьому під заборону потрапляють хлібобулочні вироби (крім хліба з борошна грубого), варення і цукор. Увагу потрібно звернути на томати.

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при пієлонефриті.

Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальному харчуванні при атеросклерозі ^

Відгуки про дієту при атеросклерозі практично повністю позитивні, оскільки обмеження, передбачені нею в харчуванні, не завдають шкоди організму – навпаки, сприяють поліпшенню самопочуття і стану здоров’я.

Лікарі рекомендують не чекати запущеній стадії хвороби, коли виправити ситуацію може бути занадто пізно, а періодично проводити лікувальні курси харчування, попередньо порадившись з фахівцем.

Результати дієти при атеросклерозі – це, в першу чергу, продовження життя за рахунок очищення судин і всього організму. Крім того, виключення жирної та іншої шкідливої їжі сприяє нормалізації ваги і позбавлення від зайвих кілограмів.

Рекомендуємо також подивитись пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців — дієтологів про трьох кращих розвантажувальних днях, що допомагають швидко і ефективно схуднути: