Читайте у статті:
- Причини, симптоми та особливості харчування при атеросклерозі судин
- Дієта при атеросклерозі: зразкове меню і особливості харчування
- Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальному харчуванні при атеросклерозі
Дієта при атеросклерозі – це не менш важлива частина лікування від захворювання, ніж прийом лікарських препаратів. Без дотримання її правил будь-які лікарські методи виявляються неефективними.
Причини, симптоми та особливості харчування при атеросклерозі судин ^
Роль здорових судин для людського організму важко переоцінити — довжина судин людини, включаючи капіляри, становить близько 100 тисяч кілометрів.
Від того, наскільки добре циркулює в них кров, залежить здоров’я всього організму, так як саме кров переносить всі життєво важливі речовини і кисень. Якщо ж судини стали крихкими і ламкими – це загрожує серйозними порушеннями кровообігу та крововиливами.
Атеросклероз називається хвороба судин крові, при якій вони стають жорсткими і втрачають прохідність. Якщо не лікувати захворювання своєчасно, просвіти кровотоку можуть закритися зовсім, що може призвести до інвалідності і навіть смерті. На жаль, проблему закупорки судин розпізнають часом занадто пізно, коли вона відбивається негативно на роботу серця і мозку.
Основними симптомами атеросклерозу можуть бути:
- посиніння і холодність кінцівок,
- погіршення пам’яті,
- проблеми в роботі серця,
- погіршення кровотоку в організмі,
- неуважність уваги,
- втома і дратівливість.
Якщо спостерігаються такі ознаки – необхідно терміново звернутися до лікаря, щоб не втратити дорогоцінний час і вчасно почати лікування.
Головні причини виникнення хвороби – гіпертонія, куріння, зайва вага, підвищений цукор і холестерин у крові. Найчастіше атеросклероз виникає саме із-за збою холестеринового обміну. Процес засмічення судин є природним, він починається в організмі вже після 10-річного віку, з роками він може стати інтенсивніше, а може сповільнитися.
Атеросклероз, як і будь-яку іншу хворобу, легше попередити, ніж вилікувати, тому почати профілактику потрібно якомога раніше. Велику роль у попередженні розвитку атеросклерозу відіграє здорове і збалансоване харчування. За твердженням медиків, лікування захворювання без дієти і певних обмежень в раціоні буде неефективним.
Дієта при атеросклерозі повинна дотримуватися, якщо поставлений цей діагноз навіть не самій людині, а кому-то з його рідних, а також у разі, коли в аналізі даху виявлено підвищений вміст холестерину або наближення до верхніх меж норми. Протипоказань курс харчування практично не має, тому що його раціон є здоровим і збалансованим.
При атеросклерозі заборонено вживати:
- Жири тваринного походження, включаючи вершкове масло;
- Жирне м’ясо і шкіра, ковбасу і паштет;
- Жирні бульйони з супи на них;
- Печінка, нирки, мізки і паштети з них;
- Молочні продукти з високим вмістом жиру, включаючи морозиво;
- Сир більше 30% жирності;
- Картопля в смаженому вигляді, у тому числі чіпси;
- Вироби із здобного тіста;
- Калорійне солодке;
- Майонез.
Можна в обмежених кількостях:
- Рослинна олія;
- Нежирне м’ясо;
- Нежирні сири;
- 1 — 2 яйця в тиждень;
- Соєвий соус;
- Солодощі: мармелад, пастила, мед, сироп з фруктів, цукор;
- Спиртні напої.
Дозволені продукти при атеросклерозі:
- Нежирна яловичина, індичка, дичину, кролика, телятина;
- Риба: лосось, тунець, форель, тріска, сардина і т. д.;
- Нежирні молочні продукти;
- Овочі та фрукти;
- Хліб з грубого борошна;
- Печене без крему;
- Макарони і крупи;
- Горіхи;
- Нежирні приправи і спеції;
- Неміцна кава і чай, сік без цукру і мінеральна негазована вода.
Дієта при атеросклерозі: зразкове меню і особливості харчування ^
Зразкове меню на тиждень:
За день можна з’їдати 250 г хліба – 150 г чорного і 100 г білого, можна замінювати його хлібцями.
1 День
- Каша вівсяна, салат з овочів з рослинним маслом, неміцна кава;
- Бефстроганов, сир, яблуко;
- Суп з овочів; варене м’ясо, тушкована картопля з кабачком, компот;
- Варена риба, пюре з картоплі, яблучна шарлотка, чай;
- Кефір.
2 День
- Омлет на пару, каша пшоняна, кава з молоком;
- Салат з огірків з капустою;
- Суп перловий з овочами, котлети на пару, ягоди;
- Сир нежирний, фрукт;
- Відварна риба, гарбузова каша.
3 День
- Йогурт, яблуко, чай;
- Запіканка сирна;
- Суп рисовий з овочами, тефтелі на пару, салат з морської капусти, компот;
- Кефір;
- Печена риба, пюре з картоплі, салат з моркви з часником та олією.
4 День
- Каша ячмінна з підливою з томат, огірок, чай;
- Бутерброд з нежирним сиром, компот;
- Борщ пісний, рибні котлетки на пару, помідор, відвар шипшини;
- Сир;
- Плов з курятиною, салат з капусти з огірком, кефір.
5 День
- Бісквіт без крему, кава з молоком;
- Йогурт з бананом;
- Щі без бульйону, відварна риба, салат із вареного буряка, компот з яблук;
- Чай, печиво;
- Овочеве рагу, картопля з курятиною, запечені в рукаві, грецький салат, чай.
6 День
- Каша вівсяна, чай;
- Бутерброд з шинкою, кефір;
- Борщ, м’ясні тефтелі на пару, салат з томатів і огірків, відвар шипшини;
- Сир, компот;
- Каша ячмінна з підливою, риба запечена, овочевий салат, чай.
7 День
- Запіканка з сиром і бананом, кава з молоком;
- Йогурт, ягоди;
- Суп з курятиною та рисом, макарони, м’ясні парові биточки, салат з морської капусти, компот;
- Кефір з сухарями;
- Відварний картопля, риба у фользі, салат з помідорів з огірками, чай.
Для приготування страв необхідно використовувати лише рослинну олію або готувати без жиру – наприклад, в пароварці. При приготуванні кондитерських виробів краще брати тільки яєчний білок – без жовтка. Бажано готувати без солі, подсоливать можна вже за столом. Харчування при дієті має бути 5 — разовим.
- Дієта при атеросклерозі судин нижніх кінцівок рекомендує включати в раціон вітаміни, крім вітаміну D – він протипоказаний при цьому захворюванні. Якщо людина страждає від надмірної ваги, корисними будуть розвантажувальні дні на кефірі, фруктах, овочах або сирі.
- Дієта при атеросклерозі судин головного мозку радить урізноманітнити меню продуктами з «хорошим холестерином» та овочами з вітамінами B6, B12, E і C. Продукти повинні легко засвоюватися.
- Дієта при атеросклерозі сонних артерій рекомендує знизити калорійність їжі на п’яту частину від норми ваги – така норма калорій визначається в залежності від росту, ваги і віку хворого. Не завадять розвантажувальні дні на монодиетах.
- Дієта при атеросклерозі судин серця забороняє вживання здоби, листкового тіста, грибів, риби, копчених продуктів, консервації, солоного сиру, редиски і редьки, шпинату, шоколаду, гірчиці і алкоголю.
- Дієта при облітеруючому атеросклерозі являє собою повноцінне харчування, при якому тваринні жири замінюються молочними і рослинними продуктами, нежирне м’ясо дозволено.
- Дієта при атеросклерозі аорти вимагає збільшення в раціоні продуктів, що містять калій, клітковину, фолієву кислоту, а також вітамінів А і Е – вони містяться в овочах і фруктах.
- Дієта при атеросклерозі судин шиї також передбачає споживання свіжих фруктів і овочів. При цьому під заборону потрапляють хлібобулочні вироби (крім хліба з борошна грубого), варення і цукор. Увагу потрібно звернути на томати.
Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при пієлонефриті.
Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальному харчуванні при атеросклерозі ^
Відгуки про дієту при атеросклерозі практично повністю позитивні, оскільки обмеження, передбачені нею в харчуванні, не завдають шкоди організму – навпаки, сприяють поліпшенню самопочуття і стану здоров’я.
Лікарі рекомендують не чекати запущеній стадії хвороби, коли виправити ситуацію може бути занадто пізно, а періодично проводити лікувальні курси харчування, попередньо порадившись з фахівцем.
Результати дієти при атеросклерозі – це, в першу чергу, продовження життя за рахунок очищення судин і всього організму. Крім того, виключення жирної та іншої шкідливої їжі сприяє нормалізації ваги і позбавлення від зайвих кілограмів.
Рекомендуємо також подивитись пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців — дієтологів про трьох кращих розвантажувальних днях, що допомагають швидко і ефективно схуднути: