Дієта при алергії у дорослих і дітей: лікувальне харчування алергетиків, меню, рецепти

Читайте у статті:

• Особливості дієти при алергії
• Дієта при алергії у дорослих і дітей: меню і особливості лікувального харчування
• Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування для алергетиків

Дієта при алергії: відгуки та результати пацієнтів

Для алергетиків спеціальне харчування є важливою частиною позбавлення від симптомів і скорочення частоти їх прояву, так як часто саме від їжі залежить перебіг алергії на продукти і зовнішні джерела: пил, шерсть, амброзію і т. д.

Особливості дієти при алергії ^

Алергія – це хронічне захворювання, що представляє собою реакцію імунної системи на контакт з вовною, пилом, тополиним пухом, амброзією або харчовими продуктами.

Її симптоми проявляються у вигляді свербежу, почервоніння, чхання, кашлю, хрипа в легенях, але нерідко всі ускладнюється задухою, астму або набряком Квінке.

Чи потрібна спеціальна дієта при лікуванні алергії

Якщо алергія виникає на зовнішні подразники, то дієта для алергетиків допомагає зміцнити імунітет і пом’якшити симптоми її прояву. Коли хвороба стосується певних продуктів харчування, то їх необхідно відразу ж виключити з раціону. Найчастіше харчова алергія виникає на наступні страви:

• Цитрусові;
• Солодощі;
• Консерви;
• Какао;
• Соління, копчені або мариновані страви;
• Субпродукти (печінка, легені, нирки тощо);
• Алкоголь;
• Здоба та інші борошняні вироби;
• Продукти, що містять харчові добавки та барвники;
• Молоко.

Дізнатися, які продукти у людини є алергія, можна за допомогою аналізу крові, який необхідно здати за направленням лікаря-алерголога.

Зрозуміло, лікувальне харчування та дієта при алергії складається в залежності від того, що є її джерелом:

• Якщо організм негативно реагує на тваринний білок, то виключаються кисломолочні продукти, риба і м’ясо, а раціон складається з овочів, фруктів і каш;
• Коли алергія виникає на пилок, то забороняються насіння, а інші продукти дозволені;
• При алергії на шерсть тварин можна їсти все, що завгодно, крім свинини і яловичини;
• При алергії на глютен виключаються крупи і борошняні вироби;
• Якщо симптоми захворювання з’являються через домашнього пилу, то з раціону слід прибрати морепродукти.

Таким чином, дізнатися, яка дієта потрібна при алергії, може тільки сама людина, визначивши джерело алергену. Багатьох цікавить, чи допомагає лікувальна дієта при лікуванні алергії, і тут важливо прояснити наступне: правильно складене харчування суттєво підвищує імунітет, тому ефект від гіпоалергенного меню буде помітний буквально через кілька днів.

Важливе значення має і дієта при алергії у вагітних, бо від самопочуття матері залежить стан плода, але меню в такому разі повинне бути максимально збалансованим і корисним.

Правила дієти від алергії:

• Якщо джерело харчової алергії відомий, то він завжди знаходиться під забороною;
• Рекомендується практикувати п’ятиразове харчування: це дозволяє не перевантажувати організм і забезпечити найкраще засвоєння їжі.

Радимо також ознайомитися зі статтею Лікування алергії народними засобами.

Дієта при алергії у дорослих і дітей: меню і особливості лікувального харчування ^

Дієта при алергії: лікувальна меню, рецепти для алергетиків

Лікувальна дієта стіл № 7 при алергії

Для зменшення алергічної реакції на зовнішні подразники слід обмежити вживання білкової їжі, і віддати перевагу вуглеводів:

• Снідаємо відварним яйцем, гречаною кашею та чаєм;
• На ланч з’їдаємо запечену гарбуз;
• Обідаємо молочним супом, картопляної запіканкою і киселем;
• Полуднуемо сирним суфле;
• Вечеряємо салатом з овочів, шматочком курки і склянкою фруктового соку.

Дієта при алергії у дорослих

У віці старше 15 років допомагає зміцнити імунітет велика кількість овочів і фруктів в меню:

• Вранці їмо фруктовий салат, п’ємо чай;
• На ланч з’їдаємо шматочок сирної запіканки;
• Обідаємо овочевим супом і салатом;
• Полуднуемо 200 г соку;
• Вечеряємо паровими котлетами і овочами.

Дієта при алергії у дитини: меню

В даному випадку раціон можна скласти по цьому прикладу:

• Снідаємо вівсяною кашею і зеленим яблуком, запиваємо чаєм;
• Перекушуємо рисової запіканкою;
• Обідаємо тушкованими овочами і супом;
• Полуднуемо гречаними котлетами і киселем;
• Вечеряємо відварним рисом і куркою.

Дієта годуючої мами при алергії у дитини

Якщо у дитини з’являються ознаки алергії, то з раціону слід прибрати незбиране молоко, морепродукти, вівсяну і манну крупу, маринади і консерви, помаранчі та фрукти жовтого або оранжевого кольору.

Зразкове меню:

• Снідаємо перловою кашею і неміцним чаєм;
• На ланч п’ємо відвар шипшини і з’їдаємо сир;
• Обідаємо рисовим супом, скибочкою житнього хліба і капустяним салатом;
• Полуднуемо компотом із чорносливу;
• Вечеряємо рисовою кашею і вареною рибою.

Дієта при алергії на амброзію, полин і пилок рослин

Тут повністю виключається мед, халва соняшникова олія, дині, персики і насіння, а раціон можна складати на основі наступних продуктів:

• Макарони;
• Хліб;
• Супи на нежирних м’ясних бульйонах;
• Пташине або яловиче м’ясо;
• Варені яйця, буряк і картоплю;
• Сир.

Дієта при харчовій алергії

При алергії на продукти забороняється вживати незбиране молоко, жирні сорти риби і м’яса, яйця, цитрусові, шоколад, какао і кави, а в раціон можна включити ці вироби:

• Кисломолочні продукти;
• М’ясо і риба нежирних сортів;
• Сухофрукти;
• Зелені овочі і картоплю;
• Крупи;
• Хлібці і сухарі.

Дієта при алергії на білок коров’ячого молока

Тут дозволяється їсти все, що завгодно, крім:

• Сирів;
• Молока;
• Молочних каш;
• Кисломолочних продуктів;
• Морозива;
• Яловичини і телятини.

Дієта при алергії на пил

При алергії на домашній пил під заборону потрапляють морепродукти і насіння, а харчуватися можна з цього меню:

• Вранці їмо тарілку вівсянки з ягодами, запиваємо чаєм;
• На ланч з’їдаємо пару яблук;
• Обідаємо легким супчиком і вегетаріанськими котлетами;
• Полуднуемо склянкою киселя;
• Вечеряємо овочевим салатом і рибою.

Дієта при алергії на глютен

В даній ситуації потрібно забути про всіх глютеносодержащих продуктах:

• Овес, ячмінь, жито, пшениця;
• Хліб, борошно;
• Макарони;
• Томатні соуси, ковбаси;
• Ячна, манна або перлова крупи;
• Квас та солодощі з вмістом солоду.

Гіпоалергенна дієта при алергії

Якщо відсутнє загострення, то для подовження ремісії можна скористатися цим прикладом меню:

• Снідаємо рисовою кашею і чаєм з чорносливом;
• Перекушуємо бананом;
• Обідаємо м’ясним супом;
• Полуднуемо запеченим яблуком;
• Вечеряємо відвареної рибою і тушкованими овочами.

Дієта при алергії на цитрусові

Крім цитрусів, з раціону слід прибрати ці продукти:

• Диню і ананаси;
• Персики і малину;
• Полуницю і суницю;
• Ківі;
• Лимонад.

Харчуватися можна будь-якими стравами, що не ввійшли в список заборонених.

Дієта при загостренні алергії

Якщо причиною алергії є не виявлений продукт харчування, то на стадії загострення його можна визначити так:

• Перші три дні п’ємо тільки воду, нічого не їмо;
• Далі вводимо по одному продукту і стежимо за реакцією організму;
• Коли алерген визначиться, його потрібно прибрати з меню.

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при атопічному дерматиті.

Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування для алергетиків ^

В результаті дієти при алергії вдається істотно скоротити кількість загострень, або ж повністю запобігти їх появі. Варто відзначити, що алергія є хронічним захворюванням, і вилікувати її до кінця практично неможливо.

Профілактика алергічних реакцій включає в себе відповідну дієту, а додатково лікар може призначати лікувальні препарати.

Поради як уникнути загострення алергії:

• Частіше робити вологе прибирання будинку;
• Уникати контактів з джерелом алергії;
• Приймати вітамінні комплекси для підвищення імунітету;
• Завжди носити з собою противоалергенні препарати, призначені лікарем.

Відгуки лікарів як позбутися від алергії за допомогою дієти:

Аліна, 39 років, алерголог:

«Дієта є обов’язковою рекомендацією для моїх пацієнтів, бо саме від їжі залежить подальше лікування. Якщо продовжувати їсти заборонені продукти, то можна отримати серйозні ускладнення»

Марина, 35 років, алерголог:

«Правильне харчування є основою лікування, та при недотриманні дієти приймати препарати немає сенсу – вони будуть давати короткочасний ефект»

Галина, 43 роки, алерголог:

«Без дієти ніякі медикаменти і лікування не допоможуть, бо дуже часто організм реагує саме на продукти, а не на зовнішні подразники»

Цікаве