Дієта після інфаркту

Читайте у статті:

• Причини, симптоми та особливості харчування після інфаркту
• Дієта після інфаркту: зразкове меню і особливості
• Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальному харчуванні після перенесеного інфаркту

Дієта після інфаркту міокарда покращує кровообіг і обмін речовин

Інфаркт міокарда — серйозне ускладнення ішемічної хвороби серця, що потребує комплексного лікування, в якому правильне харчування відіграє важливу роль. З цією метою лікарями — дієтологами розроблена спеціальна лікувальна дієта після інфаркту.

Причини, симптоми та особливості харчування після інфаркту ^

Розвивається інфаркт міокарда на тлі закупорки кров’яним згустком (тромбом) коронарної артерії. При цьому живлення киснем ділянки тканин серця порушується, відбувається загибель клітин, а на місці серцевої катастрофи» утворюється рубець.

Атеросклероз вважається головним винуватцем виникнення інфаркту. Проте, існують і інші фактори, значно збільшують ймовірність захворювання:

• Ожиріння, зайва вага, гіподинамія.
• Чоловіча стать. Жінки страждають від інфаркту після 50 років вже нарівні з чоловіками.
• Спадковість.
• Куріння.
• Підвищений рівень холестерину в крові веде до утворення атеросклеротичних бляшок. Саме вони і перекривають посудину.
• Гіпертонія.
• Цукровий діабет.

Основним симптомом інфаркту є сильна біль у центрі грудної клітини. Навіть в стані спокою пекучий біль, що давить, що нагадує стенокардію, але виражена більш яскраво. Больові відчуття можуть віддавати в різні частини тіла.

Напад інфаркту часто супроводжується нестачею кисню, задухою, порушеннями ритму серця (перебоями), нудотою або блювотою. Однак, іноді трапляється, що хворобу виявляють тільки при проходженні ехокардіографії. Найчастіше безсимптомний інфаркт, не супроводжується болем, зустрічається у хворих на цукровий діабет.

Особливості лікувального харчування при інфаркті

Відновити здоров’я після інфаркту — завдання непросте, для цього необхідний комплекс заходів, що включає медикаментозне лікування, фізіотерапію, відмова від шкідливих звичок і лікувальне харчування.

• Дієта після перенесеного інфаркту схвалено інститутом харчування (дієта №10). Лікувальна меню направлена на поліпшення кровообігу, нормалізацію обмінних процесів, поліпшення роботи серцево-судинної системи, печінки і нирок.
• Енергоцінність раціону знижена за рахунок жирів і вуглеводів. Виключається важка їжа, продукти, що збуджують нервову систему, подразнюють ШЛУНКОВО-кишковий тракт, печінку і нирки і викликають метеоризм.
• У пріоритеті знаходяться продукти, багаті лиотропными речовинами, калієм і магнієм. Їжа готується дієтичними способами (тушкування, варіння, пару, запікання) і без солі. Рідина обмежується до 1,2 літра.
• Дієтичне харчування спрямоване на усунення причин, що викликали захворювання. Для зниження рівня холестерину в крові рекомендується виключити жирні білкові продукти з раціону. Обмеження солі знижує ризик гіпертонії.
• Пацієнтам з надлишковою масою тіла життєво необхідно скинути зайву вагу. Це не тільки знизить надмірне навантаження на ослаблені серцеві м’язи, але і нормалізує ліпідний обмін.

Рекомендовані продукти:

• Вегетаріанські перші страви
• Нежирна риба і м’ясо птиці.
• Несдобная випічка і добовий хліб або сухарі.
• Молочна продукція.
• Страви з макаронів (не вищого сорту) злаки.
• Запечені або варені овочі.
• Мед.
• Фрукти, ягоди.

Заборонені продукти харчування:

• Здоба, свіжий хліб.
• Наваристі бульйони (з грибів, м’яса, риби).
• Жирне м’ясо, нирки, копченості, ковбасні вироби.
• Маринади, солона риба і сир.
• Боби.
• Груба клітковина.
• Чай (міцний), кава і шоколад.

Рубцювання міокарда відбувається через 3 тижні. У цей період лікувальне харчування строго контролюється лікарем. Приготовлена дієтичним способом їжа подається без солі, в протертому вигляді. Порції невеликі, але прийом їжі рекомендований до 8 разів на добу. Раціон складається в основному з рідких каш, овочевих супів і низькокалорійних молочних продуктів. Калорійність не перевищує 1000 ккал.

Після виписки із стаціонару раціон стає менш строгим, але, як і раніше, залишаються під забороною сіль, жирні страви, міцну каву і чай, алкоголь і кондитерські вироби. Добова калорійність хворого повинна становити близько 1400 ккал.

Враховуючи особливості організму, дієта для кожного пацієнта складається лікарем індивідуально. Наприклад, дієта після інфаркту для жінок, більшою мірою (ніж для чоловіків) спрямована на зниження цукру в крові. Дієта після інфаркту для чоловіків основний упор робить на зниження рівня холестерину. В обох випадках раціон може відрізнятися, але складається він з дозволених продуктів і обмеження має однакові.

Дієта після інфаркту: зразкове меню і особливості ^

Годування хворого повинно бути частим і дробовим і здійснюватися в 7-8 прийомів на добу.

Зразкове меню в гострий період після перенесеного нападу може бути наступним:

• Компот без цукру, з чорносливу,1/2 склянки низькокалорійного кефіру.
• Круп’яна каша на молоці, півсклянки морквяного соку + чайна ложечка оливкової олії, терте яблуко.
• Куряча грудка (50 гр.), відвар шипшини.
• Півсклянки морквяного соку з оливковою олією.
• Шматочок парової риби (50 гр.) і овочевий бульйон.
• Півсклянки киселя.
• Протертий нежирний сир і півсклянки соку чорної смородини.
• Півсклянки кисляку.

Поступово раціон розширюється, але харчування залишається роздрібненим. З 2-4 тижні дієта може виглядати таким чином:

• Склянку відвару з шипшини.
• Каша гречана, не протерта. Салат із зелені, огірків і томатів, чай з ложечкою цукру.
• Вегетаріанський борщ, відварна курка та рис, свіжовичавлений яблучний сік.
• Сир з чайною ложечкою цукру, груша, компот.
• Овочеве пюре, шматочок риби, чай.
• Молоко та сухарі.
• Сир з родзинками і чайною ложкою сметани, яблуко, чай.
• Кефір і розпарений чорнослив.

Щодо поліпшення стану хворого добова калорійність збільшується до 2200 ккал. Можна перейти на чотириразове харчування, складаючи своє меню з дозволених продуктів, потроху включаючи сіль.

Дієта після обширного інфаркту на період одужання повинна містити не більше 10% жирів, близько 30% білка і 60% складних вуглеводів. Харчування також чотириразове, допустимо до 7 гр. солі, перед сном можна випивати ряжанку або кефір. Рекомендується випивати 3 склянки води і таку ж порцію рідини отримувати з продуктами.

Дієта після інфаркту і стентування рекомендується лікарем індивідуально. Її метою є зниження рівня холестерину і ризику утворення бляшок. Тому вміст тваринних жирів скорочується до мінімуму. За рівнем холестерину доведеться стежити особливо ретельно.

Радимо також ознайомитися зі статтею Щадна дієта.

Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальному харчуванні після перенесеного інфаркту ^

Суворе дотримання дієти дозволить скоротити період хвороби і реабілітації. Результати дієти після інфаркту досить позитивні, так як завдяки їй повернутися до звичного способу життя пацієнт зможе в більш короткий термін. Особливо добре, якщо у хворого сформуються правильні харчові звички.

Відгуки лікарів про дієту після інфаркту тільки позитивні. Виключені з раціону продукти, що викликають гіперхолестеринемію і гіпертонію, а обмеження калорійності спрямоване на зниження ваги, винуватця багатьох серцево — судинних захворювань.

Кардіологи вважають прийнятною середземноморську дієту для профілактики інфаркту. Використання в раціоні жирної риби, м’яса птиці, оливкової олії, часнику, злаків, горіхів, зелених овочів, фруктів, виробів з пшениці твердих сортів підтримує еластичність судин і надійно оберігає від серцево-судинних проблем.

Рекомендуємо також подивитись пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців — дієтологів про трьох кращих розвантажувальних днях, що допомагають швидко і ефективно схуднути: