Лікувальна дієта №15 призначається пацієнтам, хвороба яких не пов’язана з травним трактом. Для них не потрібна спеціальна система харчування, яка б обмежувала продукти певної категорії.
Ця дієта повинна забезпечити повноцінне харчування. Часто її використовують у лікувальних установах. Прагматичний раціон повинен забезпечити видужуючих людей усіма необхідними елементами.
Дієта no15 не висуває жорстких вимог до технологічної обробки їжі. Різноманітність страв і продуктів дуже широке. Обмеження стосуються гострої їжі і тієї, яка довго перетравлюється в організмі.
Кількість прийомів їжі в день може варіюватися від 3 до 6. Головним стає кількість споживаної їжі. Калорійність повинна розподілятися таким чином: на сніданок припадає 20% від загальної добової дози калорій, ланч складається з 10%, обід – 35%, на перекус відводиться 10%, вечеря рівноцінний сніданку – 20%, перед сном – 5% калорій.
Продукти повинні містити оптимальне співвідношення жирів, білків і вуглеводів (1:1:4). Допускається вибір продуктів у відповідності з перевагами в їжі.
Від чого рекомендується відмовитися, дотримуючи дієту №15, так це від жирного м’яса (в тому числі м’яса птиці), тваринних жирів, погано піддаються плавці і спецій, типу перцю і гірчиці.
Для людей з гіпертонією першої та другої А стадій існує спеціальна різновид дієти №15. Вона дотримується з обмеженням солі (добова норма становить 5-7 грам). Їжу трохи підсолюють під час їди, а під час готування обходяться без неї.
Меню дієти no15
Приклад тижневого харчування по п’ятнадцятій дієті.
Перший день:
- Вранці – гречка з маслом, молоко, сир і чашка кави з додаванням молока.
- В обід – суп з м’ясного бульйону з рисом, тушковані овочі з м’ясом. Кисіль з журавлини.
- Увечері – макарони по-флотськи.
- Друга вечеря – склянка кефіру.
Другий день:
- Вранці – плавлений сир (40 грам), вівсяна каша з молоком, кава.
- В обід – суп з овочами на бульйоні з м’яса, відбивна, кисіль із ягід.
- На обід – смажена риба і пюре з картоплі.
- Друга вечеря – склянка кефіру.
Третій день:
- Вранці – ковбаса «Варенка», макарони, кава (можна з молоком).
- На обід – суп з м’ясного бульйону з картоплею та квасолею. Рис і гуляш з м’яса. Склянка компоту.
- На вечерю – перловка і котлети з м’ясного фаршу.
- Друга вечеря – склянка кефіру.
Четвертий день
- Вранці – пшенична каша з молоком, сир, молоко, кава.
- В обід – суп-суп, плов з м’ясом, кисіль з яблук.
- На вечерю – гречка і смажена риба.
- Друга вечеря – склянка кефіру.
П’ятий день
- Вранці – зварену картоплю і оселедець. Чашка чаю.
- У обід – борщ, макарони з котлетою. Кисіль з журавлини.
- На вечеря – запіканка з крупи.
- Друга вечеря – склянка кефіру.
Шостий день
- Вранці – ковбаса «Варенка», вівсяна каша на молоці, чашка кави.
- На обід – суп з горохом, запіканка з картоплі і м’ясо.Узвар.
- На вечерю – Молочний суп з локшиною.
- Друга вечеря – склянка кефіру.
Сьомий день
- Вранці – плавлений сир, манка на молоці,чашка кави.
- На обід – овочевий суп з додаванням квасолі. Пюре з картоплі з смаженою рибою.
- На вечерю – перловка і котлета з м’ясного фаршу.
- Друга вечеря – склянка кефіру.
