Дієта для діабетиків 1 і 2 типу: лікувальне харчування, меню, рецепти

Читайте у статті:

• Особливості лікувальної дієти для діабетиків
• Дієта для діабетиків 1 і 2 типу: меню, таблиця, особливості лікувального харчування
• Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування для діабетиків

Дієта для діабетиків: відгуки та результати пацієнтів

При діагностуванні цукрового діабету дуже важливо дотримувати правильну дієту: вона допомагає уникнути ускладнень і нормалізувати рівень глюкози.

Особливості лікувальної дієти для діабетиків ^

Цукровий діабет – це захворювання, що характеризується відсутністю або недостатністю вироблення інсуліну, порушенням вуглеводного обміну і підвищенням рівня глюкози в крові.

Найчастіше воно виникає на фоні частих стресів, з-за спадкової схильності, неправильного харчування і ожиріння, захворювань підшлункової залози, вірусних інфекцій.

Симптоми цукрового діабету:

• Слабкість, постійна втома;
• Часті позиви до сечовипускання;
• Поганий зір;
• Знижена статева активність;
• Повільне загоєння ранок;
• Серцеві болі;
• Свербіж та шкірні висипання;
• Тяжкість в ногах, запаморочення.

Допомагає дієта при цукровому діабеті

Багато людей, які зіткнулися з таким захворюванням, часто цікавляться, чи потрібна дієта для діабетиків. Тут варто зазначити, що вона не тільки потрібна, але й строго обов’язкова для всіх хворих, тому що без правильного харчування є ймовірність таких ускладнень, як кетоацидоз, гіпоглікемія або навіть кома.

Тепер про те, яка дієта потрібна діабетикам:

• Її меню повинне бути легким і складатися переважно з білків і вуглеводів, так як будь-яка жирна їжа виключається;
• Якщо є зайва вага, то обов’язково потрібно позбутися від нього за допомогою спеціальної дієти;
• У хворих на діабет повинен бути власний раціон харчування, і дотримуватися його потрібно не певний проміжок часу, а все життя.

Які продукти повинні бути в дієті для діабетика на кожен день:

• Чорний хліб;
• Супи на нежирних бульйонах;
• Бобові, крупи, макарони (не більше 2 разів на тиждень);
• Знежирений сир і кефір;
• Відварені яйця (2 шт. на добу);
• Овочі в будь-якому вигляді;
• Несолодкі або кисло-солодкі ягоди і фрукти;
• Нежирне молоко (не більше 400 г на день).

Список продуктів, заборонених до лікувальної дієти для діабетиків:

• Будь-які солодощі;
• Копченості, соління;
• Гострі страви;
• Будь-які жири (сало, свинина, баранина);
• Прянощі;
• Алкоголь;
• Виноград, родзинки і банани.

Знаючи, на чому ґрунтується лікувальне харчування для діабетиків, можна самостійно розрахувати свій раціон і вести нічим не відрізняється від інших людей спосіб життя, не відчуваючи особливого дискомфорту.

Якщо навіть діабет перейшов у инсулинозависимую форму, то дієта початківця діабетика або будь-який інший раціон харчування також можуть використовуватися, тому як у всіх випадках продукти завжди однакові.

Дієта для діабетиків 1 і 2 типу: меню, таблиця, особливості лікувального харчування ^

Дієта для діабетиків: лікувальна меню, діабетичні рецепти

Дієта – стіл № 9 для діабетиків

Таке меню може використовуватися при будь-якій формі діабету (інсулінозалежній і инсулинонезависимой):

• Снідаємо пшоняної молочною кашею, скибочкою сиру і кави з додаванням молока;
• На ланч з’їдаємо 100 г йогурту і яблуко;
• Обідаємо гречаним супом з м’ясом, паровий рибою, запеченою картоплею в мундирі і капустяним салатом;
• Полуднуемо апельсином і запіканку з сиру;
• Вечеряємо рибними тюфтельками, вареними овочами і чаєм.

Дієта для діабетиків 2 типу (другого типу)

При инсулинонезависимом типі цукрового діабету можна скористатися таким раціоном для складання власного меню:

• Снідаємо морквяним салатом, вівсянкою і несолодким чаєм;
• На ланч їмо яблуко і п’ємо чай;
• Обідаємо вегетаріанським борщем, салатом і овочевим рагу;
• Полуднуемо відваром шипшини і сирниками;
• Вечеряємо паровими котлетами, хлібом і яйцем;
• Перед сном п’ємо склянку кефіру.

Дієта для діабетиків 1 типу (першого типу)

Їли лікар призначив інсулінові ін’єкції, то слід прибрати з раціону йогурти, молоко і соки.

Зразкове меню:

• Снідаємо злакової кашею, 50 г твердого сиру, скибочкою хліба і несолодким чаєм;
• Обідаємо борщем, курячою грудкою і салатом з овочів;
• Полуднуемо грейпфрутом і кефіром;
• Вечеряємо вареною рибою і тушкованою капустою.

При складанні індивідуального меню рекомендується використовувати такі таблиці:

• Таблиці хлібних одиниць
• Таблиці калорійності і складу продуктів харчування (вміст білків, жирів, вуглеводів і води в 100 р. )
• Таблиця очок (балів, усл. одиниць) змісту вуглеводів у продуктах харчування для низьковуглеводних дієт

Низкоуглеводная дієта для діабетиків

Даний раціон застосовується для нормалізації цукру перед схудненням, і за добу можна вживати не більше 30 г корисних вуглеводів.

Приблизне меню:

• Снідаємо сиром, чашкою чаю і шматочком хліба;
• На ланч з’їдаємо апельсин;
• Обідаємо м’ясних нежирним супом, салатом з морепродуктів п’ємо чай;
• Полуднуемо стаканчиком йогурту;
• Вечеряємо запеченим м’ясом і салатом з відварних овочів.

Дієта для діабетика для схуднення

Щоб знизити вагу за 1 місяць на 7-10 кілограмів, треба їсти з прикладу цього меню:

• Вранці з’їдаємо порцію гречаної каші на воді, запиваємо чаєм;
• Перекушуємо маложирним сиром;
• Обідаємо суп на овочевому бульйоні, салатом і паровими котлетами;
• Полуднуемо відваром шипшини;
• Вечеряємо салатом з капусти і огірка.

Безвуглеводна дієта для діабетиків

При надлишку вуглеводів потрібно відмовитися від фруктів і ягід, а контролювати їх вживання у таких пропорціях:

• На сніданок – 6 г вуглеводів;
• На обід і вечеря – по 12 р.

Низькокалорійна дієта для діабетиків

Щоб скинути вагу при діабеті другого типу, можна користуватися цим меню:

• Снідаємо відварним яйцем і шматочком сиру;
• Обідаємо тушкованою капустою з м’ясом;
• Вечеряємо тушкованою куркою з сиром.

Дієта для діабетиків з надмірною вагою: меню

Всі бажаючі схуднути можуть користуватися наступним раціоном:

• На сніданок їмо пачку знежиреного йогурту, запиваємо чашкою чаю;
• Перекушуємо будь-яким незабороненим фруктом;
• Обідаємо супом по-вегетаріанськи, з’їдаємо овочевий салат;
• Полуднуемо шипшиновим відваром;
• Вечеряємо запеченою рибою і салатом з білокачанної капустою.

Рецепти дієти для діабетиків

Рецепт овочевого салату:

• Шаткуємо брюссельську капусту, варену квасолю ріжемо на колечка, натираємо на тертці моркву;
• Рвемо салатні листя;
• Перемішуємо все, заправляємо нежирної сметаною.

Рецепт супу з фрикадельками:

• Заправляємо курячий фарш яйце, додаємо подрібнену цибулю і зелень;
• Ліпимо фрикадельки і варимо 20 хвилин;
• Виймаємо з бульйону фрикадельки, поміщаємо туди перетерту моркву і нарізану картоплю;
• За 10 хвилин до готовності знову покласти в бульйон фрикадельки.

Рецепт тушкованої яловичини:

• Нарізаємо 400 г нежирного яловичого філе на кубики, солимо і перчимо;
• Злегка обсмажуємо на оливковій олії, додаємо 500 л молока і дрібно порубану зелень;
• Тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин.

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при підвищеному цукрі крові.

Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування для діабетиків ^

Позитивні результати дієти для діабетиків проявляються в тому, що використовує її людині вдається нормалізувати рівень цукру, а якщо слідувати їй надалі – запобігти повторні стрибки.

Поради як уникнути захворювання на цукровий діабет:

• Зменшити кількість уживаного цукру і жирів;
• Їсти більше фруктів і овочів;
• Не зловживати алкоголем;
• Робити пробіжки або зарядку вдома.

Відгуки лікарів про дієти для діабетиків:

Ірина, 39 років, ендокринолог:

«Якщо діабетикам не дотримуватися дієти, то підшлункова залоза з часом перестане виробляти інсулін, а це загрожує діабетичною комою і іншими грізними ускладненнями»

Галина, 43 роки, ендокринолог:

«Дієта для діабетиків дійсно допомагає підтримувати цукор в нормі, при цьому дуже важливо дотримуватися її все життя, так як діабет є невиліковним захворюванням. Тільки при правильному харчуванні можна уникнути погіршення стану здоров’я і переходу з другого типу хвороби на перший»

Маргарита, 38 років, терапевт:

«Дуже часто діабетики стають постійними пацієнтами ендокринологів, так як із-за неправильного харчування відбувається збій у всіх системах організму, в тому числі і ендокринної. Щоб цього не сталося, потрібно обов’язково дотримуватися дієти і постійно вимірювати рівень цукру домашнім глюкометром»

Цікаве