Читайте у статті:
- Особливості лікувальної дієти для діабетиків
- Дієта для діабетиків 1 і 2 типу: меню, таблиця, особливості лікувального харчування
- Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування для діабетиків
Дієта для діабетиків: відгуки та результати пацієнтів
При діагностуванні цукрового діабету дуже важливо дотримувати правильну дієту: вона допомагає уникнути ускладнень і нормалізувати рівень глюкози.
Особливості лікувальної дієти для діабетиків ^
Цукровий діабет – це захворювання, що характеризується відсутністю або недостатністю вироблення інсуліну, порушенням вуглеводного обміну і підвищенням рівня глюкози в крові.
Найчастіше воно виникає на фоні частих стресів, з-за спадкової схильності, неправильного харчування і ожиріння, захворювань підшлункової залози, вірусних інфекцій.
Симптоми цукрового діабету:
- Слабкість, постійна втома;
- Часті позиви до сечовипускання;
- Поганий зір;
- Знижена статева активність;
- Повільне загоєння ранок;
- Серцеві болі;
- Свербіж та шкірні висипання;
- Тяжкість в ногах, запаморочення.
Допомагає дієта при цукровому діабеті
Багато людей, які зіткнулися з таким захворюванням, часто цікавляться, чи потрібна дієта для діабетиків. Тут варто зазначити, що вона не тільки потрібна, але й строго обов’язкова для всіх хворих, тому що без правильного харчування є ймовірність таких ускладнень, як кетоацидоз, гіпоглікемія або навіть кома.
Тепер про те, яка дієта потрібна діабетикам:
- Її меню повинне бути легким і складатися переважно з білків і вуглеводів, так як будь-яка жирна їжа виключається;
- Якщо є зайва вага, то обов’язково потрібно позбутися від нього за допомогою спеціальної дієти;
- У хворих на діабет повинен бути власний раціон харчування, і дотримуватися його потрібно не певний проміжок часу, а все життя.
Які продукти повинні бути в дієті для діабетика на кожен день:
- Чорний хліб;
- Супи на нежирних бульйонах;
- Бобові, крупи, макарони (не більше 2 разів на тиждень);
- Знежирений сир і кефір;
- Відварені яйця (2 шт. на добу);
- Овочі в будь-якому вигляді;
- Несолодкі або кисло-солодкі ягоди і фрукти;
- Нежирне молоко (не більше 400 г на день).
Список продуктів, заборонених до лікувальної дієти для діабетиків:
- Будь-які солодощі;
- Копченості, соління;
- Гострі страви;
- Будь-які жири (сало, свинина, баранина);
- Прянощі;
- Алкоголь;
- Виноград, родзинки і банани.
Знаючи, на чому ґрунтується лікувальне харчування для діабетиків, можна самостійно розрахувати свій раціон і вести нічим не відрізняється від інших людей спосіб життя, не відчуваючи особливого дискомфорту.
Якщо навіть діабет перейшов у инсулинозависимую форму, то дієта початківця діабетика або будь-який інший раціон харчування також можуть використовуватися, тому як у всіх випадках продукти завжди однакові.
Дієта для діабетиків 1 і 2 типу: меню, таблиця, особливості лікувального харчування ^
Дієта для діабетиків: лікувальна меню, діабетичні рецепти
Дієта – стіл № 9 для діабетиків
Таке меню може використовуватися при будь-якій формі діабету (інсулінозалежній і инсулинонезависимой):
- Снідаємо пшоняної молочною кашею, скибочкою сиру і кави з додаванням молока;
- На ланч з’їдаємо 100 г йогурту і яблуко;
- Обідаємо гречаним супом з м’ясом, паровий рибою, запеченою картоплею в мундирі і капустяним салатом;
- Полуднуемо апельсином і запіканку з сиру;
- Вечеряємо рибними тюфтельками, вареними овочами і чаєм.
Дієта для діабетиків 2 типу (другого типу)
При инсулинонезависимом типі цукрового діабету можна скористатися таким раціоном для складання власного меню:
- Снідаємо морквяним салатом, вівсянкою і несолодким чаєм;
- На ланч їмо яблуко і п’ємо чай;
- Обідаємо вегетаріанським борщем, салатом і овочевим рагу;
- Полуднуемо відваром шипшини і сирниками;
- Вечеряємо паровими котлетами, хлібом і яйцем;
- Перед сном п’ємо склянку кефіру.
Дієта для діабетиків 1 типу (першого типу)
Їли лікар призначив інсулінові ін’єкції, то слід прибрати з раціону йогурти, молоко і соки.
Зразкове меню:
- Снідаємо злакової кашею, 50 г твердого сиру, скибочкою хліба і несолодким чаєм;
- Обідаємо борщем, курячою грудкою і салатом з овочів;
- Полуднуемо грейпфрутом і кефіром;
- Вечеряємо вареною рибою і тушкованою капустою.
При складанні індивідуального меню рекомендується використовувати такі таблиці:
- Таблиці хлібних одиниць
- Таблиці калорійності і складу продуктів харчування (вміст білків, жирів, вуглеводів і води в 100 р. )
- Таблиця очок (балів, усл. одиниць) змісту вуглеводів у продуктах харчування для низьковуглеводних дієт
Низкоуглеводная дієта для діабетиків
Даний раціон застосовується для нормалізації цукру перед схудненням, і за добу можна вживати не більше 30 г корисних вуглеводів.
Приблизне меню:
- Снідаємо сиром, чашкою чаю і шматочком хліба;
- На ланч з’їдаємо апельсин;
- Обідаємо м’ясних нежирним супом, салатом з морепродуктів п’ємо чай;
- Полуднуемо стаканчиком йогурту;
- Вечеряємо запеченим м’ясом і салатом з відварних овочів.
Дієта для діабетика для схуднення
Щоб знизити вагу за 1 місяць на 7-10 кілограмів, треба їсти з прикладу цього меню:
- Вранці з’їдаємо порцію гречаної каші на воді, запиваємо чаєм;
- Перекушуємо маложирним сиром;
- Обідаємо суп на овочевому бульйоні, салатом і паровими котлетами;
- Полуднуемо відваром шипшини;
- Вечеряємо салатом з капусти і огірка.
Безвуглеводна дієта для діабетиків
При надлишку вуглеводів потрібно відмовитися від фруктів і ягід, а контролювати їх вживання у таких пропорціях:
- На сніданок – 6 г вуглеводів;
- На обід і вечеря – по 12 р.
Низькокалорійна дієта для діабетиків
Щоб скинути вагу при діабеті другого типу, можна користуватися цим меню:
- Снідаємо відварним яйцем і шматочком сиру;
- Обідаємо тушкованою капустою з м’ясом;
- Вечеряємо тушкованою куркою з сиром.
Дієта для діабетиків з надмірною вагою: меню
Всі бажаючі схуднути можуть користуватися наступним раціоном:
- На сніданок їмо пачку знежиреного йогурту, запиваємо чашкою чаю;
- Перекушуємо будь-яким незабороненим фруктом;
- Обідаємо супом по-вегетаріанськи, з’їдаємо овочевий салат;
- Полуднуемо шипшиновим відваром;
- Вечеряємо запеченою рибою і салатом з білокачанної капустою.
Рецепти дієти для діабетиків
Рецепт овочевого салату:
- Шаткуємо брюссельську капусту, варену квасолю ріжемо на колечка, натираємо на тертці моркву;
- Рвемо салатні листя;
- Перемішуємо все, заправляємо нежирної сметаною.
Рецепт супу з фрикадельками:
- Заправляємо курячий фарш яйце, додаємо подрібнену цибулю і зелень;
- Ліпимо фрикадельки і варимо 20 хвилин;
- Виймаємо з бульйону фрикадельки, поміщаємо туди перетерту моркву і нарізану картоплю;
- За 10 хвилин до готовності знову покласти в бульйон фрикадельки.
Рецепт тушкованої яловичини:
- Нарізаємо 400 г нежирного яловичого філе на кубики, солимо і перчимо;
- Злегка обсмажуємо на оливковій олії, додаємо 500 л молока і дрібно порубану зелень;
- Тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин.
Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при підвищеному цукрі крові.
Результати, відгуки і рекомендації лікарів про правильне харчування для діабетиків ^
Позитивні результати дієти для діабетиків проявляються в тому, що використовує її людині вдається нормалізувати рівень цукру, а якщо слідувати їй надалі – запобігти повторні стрибки.
Поради як уникнути захворювання на цукровий діабет:
- Зменшити кількість уживаного цукру і жирів;
- Їсти більше фруктів і овочів;
- Не зловживати алкоголем;
- Робити пробіжки або зарядку вдома.
Відгуки лікарів про дієти для діабетиків:
Ірина, 39 років, ендокринолог:
«Якщо діабетикам не дотримуватися дієти, то підшлункова залоза з часом перестане виробляти інсулін, а це загрожує діабетичною комою і іншими грізними ускладненнями»
Галина, 43 роки, ендокринолог:
«Дієта для діабетиків дійсно допомагає підтримувати цукор в нормі, при цьому дуже важливо дотримуватися її все життя, так як діабет є невиліковним захворюванням. Тільки при правильному харчуванні можна уникнути погіршення стану здоров’я і переходу з другого типу хвороби на перший»
Маргарита, 38 років, терапевт:
«Дуже часто діабетики стають постійними пацієнтами ендокринологів, так як із-за неправильного харчування відбувається збій у всіх системах організму, в тому числі і ендокринної. Щоб цього не сталося, потрібно обов’язково дотримуватися дієти і постійно вимірювати рівень цукру домашнім глюкометром»
Цікаве