Зміст
Цукровий діабет 2-го типу – захворювання, при якому порушується вироблення інсуліну підшлунковою залозою або припиняється зовсім. Інсулін потрібен, щоб доставляти глюкозу в клітини тіла, в яких вона перетворюється в енергію. При недостатньої вироблення інсуліну глюкоза з їжі не потрапляє в місце призначення, а залишається в крові. Накопичуючись, вона викликає гіперглікемію – небезпечний стан, який може призвести до діабетичної коми і навіть до смерті.
Встановлено, що більшість хворих на цукровий діабет 2 типу до хвороби тривалий час страждали ожирінням різного ступеня. Як пов’язаний розвиток діабету із зайвою вагою? При ожирінні збільшується кількість жирових клітин, які погано реагують на гормон інсулін. У результаті потреба у виробленні інсуліну збільшується, а підшлункова залоза перестає справлятися з цим завданням.
Що допоможе при лікуванні хвороби?
Зважаючи на ці факти, хворим на цукровий діабет як 1-го, так і 2-го типів слід повністю змінити свій спосіб життя і переглянути своє звичне меню. Фізичні вправи і низкоуглеводная дієта – це те, без чого тепер не обійтися. Тільки поєднання цих двох методів дозволить знизити вагу і значно поліпшити якість життя, незважаючи на хворобу.
Дієта при діабеті 2 типу, хоча і низьковуглеводну, не передбачає нудне і несмачне харчування. Існує багато книг і сайтів, на яких публікуються рецепти спеціально для діабетиків.
Принципи лікувального харчування
Необхідно врахувати три важливих моменти при плануванні меню:
На цих принципах і заснована лікувальна дієта, яку діабетики знають, як стіл № 9.
Дієтичний стіл № 9
Стіл № 9 – це низкоуглеводная дієта, з якої повністю виключені цукровмісні продукти, обмежена кількість солі і холестерину. При цій дієті в меню вводиться більше продуктів, багатих харчовими волокнами і клітковиною.
Спосіб приготування – варіння або запікання, зрідка гасіння. Для підсолоджування використовуються ксиліт або сорбіт в обмежених кількостях.
Стіл № 9 має приблизно наступний хімічний склад:
- Вуглеводи – до 350 г в день
- Білки – до 100 г (з них 50 % тваринного походження)
- Жири – до 80 г (30 % рослинних)
- Сіль – до 12 р
Калорійність добового меню не повинна перевищувати 2500 ккал. Кількість необхідних калорій розраховується, виходячи з особливостей кожного хворого, його рівня фізичної активності. Для скидання ваги рекомендується зменшити об’єм їжі до 1500-1800 калорій на добу.
Приблизна кількість чистої води до 1,5 літрів.
Продукти, які слід скоротити або обмежити
При цукровому діабеті 2 типу доведеться назавжди виключити з меню наступні продукти:
Варто забути рецепти, без яких раніше не обходилося жодне свято або вихідний. Всілякі жирні, смажені, приправлені майонезом страви – відтепер це продукти-вороги.
Продукти, рекомендовані до споживання
Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 2 типу повинна включати:
Рецепти із цих продуктів дуже різноманітні. Голодним при такому меню залишитися неможливо.
Харчування при цукровому діабеті 2-го типу має бути збалансованим, відповідно до принципів низкоуглеводной дієти “Стіл №9”.
Режим харчування
Дуже важливо для нормального функціонування організму при діабеті дотримуватися погодинного прийому їжі. Час прийому встановлює лікар для кожного хворого індивідуально, залежно від препаратів, які йому призначено: таблеток або уколів інсуліну. Але основні правила харчування передбачають п’ятиразовий прийом їжі: три основних та два перекуси. Після 19 годин бажано утриматися від їжі.
Приблизний час прийомів їжі:
- Сніданок близько 7.30-9.00
- Другий сніданок – 11.00-12.00
- Обід – 14.00-15.00
- Вечеря – 17.00-18.00
- Додатковий вечеря – 20.00-21.00 (тільки для інсулінозалежних діабетиків)
Навіть дізнавшись про це неприємне захворювання, не варто зневірятися. Це привід переглянути своє життя, і тут є позитивні моменти. Наприклад, можна дізнатися нові цікаві рецепти корисних страв, нарешті зайнятися спортом. Дотримуючись низкоуглеводной дієти і виконуючи рекомендації, можна вести повноцінне, щасливе життя.
