Останнім часом в овочевих відділах багатьох супермаркетів можна зустріти великий, довгастий овоч, зовнішнім виглядом дуже нагадує велику білу моркву – це дайкон. Він є уродженцем Азії, де широко застосовується в кулінарії. Японці і китайці включають дайкон до складу багатьох страв, їдять його смаженою, запеченою, вареним, маринованим і, звичайно ж, сирим. Така популярність коренеплоду цілком виправдана, адже незважаючи на те, що овоч є чимось середнім між усім знайомими, редискою і ріпою, він позбавлений гіркуватого присмаку і має дуже соковиту, пружну м’якоть, за смаком дуже нагадує качан капусти. Разом з цим дайкон має досить низькою калорійністю (в 100 грамах м’якоті всього 21 калорія) і дуже корисний для організму.

Чим корисний дайкон

Дайкон – користь і корисні властивостіНа відміну від багатьох інших овочів, дайкон — прекрасне джерело рослинного білка. Білкові сполуки, що входять в його склад, легко засвоюються і швидко насичують всі тканини. Поряд з цим в даному коренеплоді зовсім немає жирів, але високий вміст клітковини, благотворно діє на ШКТ. Завдяки цьому він чудово насичує, покращує моторику кишечника і виводить з нього токсини і шлаки. Крім того овоч має легку сечогінну і потогінну дію, що сприяє виведенню надлишків рідини. Такі властивості редьки дайкон дозволяють її використовувати для всіляких детокс програм, спрямованих на очищення організму, і як продукту, допомагає схуднути.

У дайконе присутня велика кількість вітаміну С і більшість вітамінів групи В. Всі ці речовини надають саме сприятливу дію на організм. Вітамін С у сукупності з вітаміном В відмінно заспокоюють нервову систему, підвищують концентрацію уваги і дозволяють нормалізувати сон. Вони наділяють дайкон властивостями покращувати стан шкіри і волосся, зміцнювати стінки судин, підвищувати імунітет і продовжувати молодість всього організму.

Великий вміст в дайконе і кальцію, речовини необхідного для волосся, кісток і нігтів. Також чимало в ньому і фитоницидов, сприяють знищенню хвороботворних бактерій, і ферментів, які покращують перетравлення крохмалистих продуктів. Крім того коренеплід багатий залізом, магнієм, натрієм, калієм, селеном і фосфором.

Корисні властивості дайкона полягають ще і в сприятливу дію на жовчний міхур і печінка. Коренеплід захищає їх від перевантажень, очищає, збільшує виробництво жовчі і допомагає організму легше переробити жирну і важку їжу. Регулярне споживання дайкона сприяє розчиненню каменів у нирках і зміцненню серця, позбавляє організм від «шкідливого» холестерину, піднімає загальний тонус і усуває хронічну втому. Крім того, він може стати прекрасним Дайкон – користь і корисні властивостіпомічником у профілактиці та лікуванні діабету, ревматизму і атеросклерозу.

Однак дайкон можна приймати не тільки всередину, його нерідко використовують ще і зовнішньо. Компреси і примочки з соку цього коренеплоду допомагають у лікуванні грибкових і інфекційних захворювань шкіри. Маски з перемеленого в кашку дайкона ефективно відбілює шкіру, знімають запалення і позбавляють від прищів.

Чим може зашкодити дайкон

Дайкон, користь якого для організму незаперечна, на жаль, може завдати йому і шкоду. В основному це стосується агресивної дії на ШКТ. Груба клітковина і деякі кислоти сильно подразнюють слизові оболонки кишечника і шлунка, що неприпустимо при таких захворюваннях, як виразка, гастрит, знаходиться в стадії загострення та інших подібних захворювань. З обережністю слід споживати дайкон і людям, що страждають від захворювань нирок. Також цим коренеплодом не рекомендується зловживати, оскільки при надмірному споживанні він здатний викликати метеоризм.

Схожі:
Соц закладки