Багато дієтичні курси, спрямовані на схуднення або оздоровлення організму, включають у своє меню брокколі. Цей продукт збагачений білком, тому він ідеально підходить для дієтичного харчування. Крім того, брокколі має у своєму складі речовини, які сприяють швидкому загоєнню виразок у кишечнику і шлунку, а також виступають профілактикою від таких захворювань.
Регулярне вживання брокколі дозволяє уникати стресового стану, розладів центральної нервової системи і розвитку склерозу.
Більш того, не так давно вчені виявили, що брокколі володіє і протипухлинними властивостями. Така дія овоча здійснюється завдяки вмісту в його складі сульфорафану. Однак цим речовиною збагачені лише молоді суцвіття і пагони.
При всіх своїх цілющих властивостях брокколі ще і містить мінімум калорій, тому існує навіть дієта на брокколі. Таке харчування піде на користь не тільки вашій фігурі, але і здоров’ю, тому багато фахівців рекомендують котрі худнуть саме цю дієту. Якщо ж немає необхідності або немає бажання слідувати певній системі живлення, можна просто регулярно вживати в їжу брокколі в якості доповнення до овочевих салатів або запікаючи з картоплею, солодким перцем, морквою і стручкової квасолею. Також брокколі стане чудовим гарніром до м’ясних страв.
Цікаво, що в брокколі всього 30 ккал на 100 грам, тому стосовно дієтичних властивостей цього овоча ви можете навіть не сумніватися.
При цьому брокколі чудово насичує шлунок, що дозволяє уникнути переїдання. Також варто відзначити, що організм буде витрачати на перетравлення такої їжі приблизно стільки ж калорій, скільки в ній міститься.
Брокколі допомагає прискорити метаболічні і обмінні процеси, що безпосередньо призводить до зниження маси тіла.
Так як в овочі міститься дуже багато клітковини, такий дієтичний курс нормалізує ступ і виведе з організму накопичені шлаки.
Меню для дієти на броколі
Класична дієта на брокколі складається з двох етапів, для кожного з якої передбачено певний харчування.
Перший етап
1-й, 2-й дні:
- сніданок – порція брокколі з дрібкою солі (можна варити або готувати на пару), чорний несолодкий чай;
- обід – тарілка супу з 100 грам брокколі (у вигляді пюре або шматочками) і 150 грам курячого філе;
- вечеря – те ж, що і на сніданок.
3-й, 4-й дні:
- сніданок – овочеве рагу з червоного солодкого перцю, 200 грам брокколі, зубчики часнику і невеликої кількості оливкової олії (трохи посолити і тушкувати протягом 20 хвилин на слабкому вогні), склянку негазованої мінеральної води;
- обід – рагу з декількох помідорів, 150 грам брокколі, половинки цибулі і трохи рослинного масла (готувати за тим самим рецептом, що й рагу на сніданок), стаканчик будь-якого свіжовичавленого соку;
- вечеря – те ж, що і на сніданок.
5-й, 6-й дні:
- сніданок – рагу з 100 грам нежирного яловичого м’яса, 100 грам брокколі і двох ложок нежирної сметани (тушкувати на слабкому вогні, поки м’ясо не буде готове), стаканчик будь-якого кисломолочного напою з невеликим відсотком жирності;
- обід – брокколі в необмеженій кількості (обшпарити окропом, трохи посолити і варити на повільному вогні протягом 5 хвилин);
- вечеря – 150 грам пісного яловичого м’яса (зварити або приготувати на пару), склянка мінеральної води без газу.
Якщо між основними прийомами їжі у вас буде виникати почуття голоду, можна дозволити собі якийсь нежирний кисломолочний напій – йогурт або кефір. Також рекомендується супроводжувати цю систему харчування рясним питвом. З рідини переважають трав’яні чаї, зелений листовий чай і мінералка без газу.
Другий етап
Переходити до другого етапу дієти зовсім не обов’язково, якщо за час першого етапу ви досягли бажаних результатів. Однак якщо ви прагнете до подальшого схудненню, можна продовжити курс.
7-й, 8-й дні:
- сніданок – брокколі в необмеженій кількості (готувати на парі або варити), два зварених круто яйця, чашка несолодкого чаю;
- обід – суп на основі 300 грам трохи підсоленого курячого бульйону з додаванням 100 грам брокколі і рубаною петрушки;
- вечеря – 100 грам брокколі (зварити в підсоленій воді), кілька шматочків житнього хліба, склянку томатного соку без солі.
9-й, 10-й дні:
- сніданок – 100 грам брокколі (зварити в солоній воді), картоплина, зварена в мундирі»;
- обід – 100 грам вареної капусти, 100 грам риби нежирних сортів;
- вечеря – те ж, що і на сніданок.
Завершивши курс такої дієти, намагайтеся продовжувати харчуватися за тими ж принципами, контролюючи обсяги порцій і включаючи в своє меню лише корисні продукти: овочі (зокрема брокколі), нежирне м’ясо, курку, рибу, кисломолочні продукти і т. д.
Також зверніть увагу, що протягом всієї дієти вам доведеться харчуватися тільки стравами, приготованими на пару, звареними у воді або тушкованими на сковорідці з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Смажене в даній системі живлення повністю виключається, так як подібна їжа дуже шкодить здоров’ю й фігурі. Тому бажано і після дієти готувати продукти вищевказаними способами.
