Овочеву дієту заслужено відносять до найбільш корисним. Слідуючи такій системі харчування, ваш організм буде отримувати максимум вітамінів і мінімум калорій. Залишаючись в прекрасному самопочутті і не страждаючи від почуття голоду, ви зможете втратити до 6 кілограм зайвої ваги за весь час дієти. Більше того, за переконанням фахівців, меню овочевої дієти може виступити і як відмінною профілактики проти захворювань серцево-судинної системи, атеросклерозу, ожиріння і раку шлунково-кишкового тракту.
Головний принцип цієї системи зниження ваги полягає в тому, що вам потрібно з’їдати по 1,5 кілограма овочів у день. При цьому вони можуть бути в будь-якому вигляді – вареними, сирими, тушкованими, приготованими на пару або запеченими в духовці. Щоб ваш раціон був хоча б трішки збалансованим, кілька разів в тиждень дозволяється доповнювати меню вівсяними або кукурудзяними пластівцями, а також м’ясом нежирних сортів. Не зайвими будуть і низькопроцентні молочні продукти (молоко, йогурти, кефір, сметана тощо). Почавши харчуватися за такою схемою, ви одразу ж зрозумієте, що все, що вам розповідали прихильники здорового харчування, повністю відповідає дійсності, адже даний раціон дійсно забезпечить вас зарядом бадьорості і енергії, а також сприятиме зниженню ваги.
За один місяць овочевої дієти ви зможете схуднути приблизно на 5-6 кілограм. Це відмінні результати, якщо врахувати, що ніякого ризику для здоров’я овочева дієта собою не представляє. Навпаки – овочі прекрасно впливають на всі внутрішні функції і системи організму, тому даний курс принесе вам лише користь.
Як дотримуватися овочеву дієту?
Як вже було сказано, в ідеалі курс дієти на овочах повинен тривати протягом місяця. Втім, якщо у вас немає можливості так довго дотримуватися дієти, ви цілком можете харчуватися по запропонованому меню і протягом тижня-двох. А можна і зовсім використовувати такий раціон для розвантажувальних днів раз на тиждень. У будь-якому випадку, овочева дієта принесе вашому організму тільки користь, так як з медичної точки зору вона, на відміну від багатьох інших, практично не передбачає ніяких протипоказань, тому худнути даними способом може майже кожен!
Чим же така хороша овочева дієта? Будь-який професійний дієтолог вам скаже, що овочі в обов’язковому порядку повинні переважати в нашому раціоні харчування, так як в їх складі міститься маса вітамінів, корисних речовин і клітковини. При цьому в них дуже мало калорій, за рахунок чого ви зможете уникнути набору ваги, навіть якщо будете сильно налягати на такі продукти.
Краще всього, звичайно ж, вживати овочі в сирому вигляді, готуючи з них свіжі салати. Продукти, які не піддавалися термічній обробці, приносять організму максимум користі. А ось під час приготування на плиті, в духовці і т. д. корисні речовини нейтралізуються.
При відсутності овочів в раціоні харчування організм позбавляється безлічі вітамінів, мінералів, клітковини, органічних кислот, вуглеводів і білків.
Перевага овочевої дієти полягає в тому, що ви можете дотримуватися її досить довго без будь-якої шкоди для свого організму.
Оскільки в овочах міститься багато рослинної клітковини, вам буде забезпечено почуття ситості, і ви зможете уникнути переїдання. Крім того, регулярне вживання овочів сприяє нормалізації рівня цукру в крові, завдяки чому вам буде забезпечено гарний настрій і заряд енергії.
Важливий момент: фахівці відзначають, що подібні види дієт ідеально підходять для майбутніх мам. Після такого курсу пологи пройдуть практично безболісно, і організм швидше реабілітується після полог.
Але, звичайно ж, не обійдеться тут і без недоліків. Насамперед овочева дієта не дуже хороша тим, що передбачає дуже низькокалорійний раціон. Також при занадто тривалому дотриманні курсу можуть бути сповільнені метаболічні процеси. У зв’язку з цим після декількох тижнів овочевої дієти фахівці радять включати в раціон більше вареного нежирного м’яса і низькопроцентних молочних і кисломолочних продуктів.
Варіації меню для овочевої дієти
1-й варіант:
- сніданок – варене яйце зі свіжою січеною зеленню, чашка несолодкого кави з додаванням вершків або молока;
- обід – тарілка овочевого супу і тост, свіжий овочевий салат, запечена картоплина і трохи зеленого горошку;
- полудень – червоний солодкий перець великих розмірів, натуральний йогурт;
- вечеря – цвітна капуста (обсмажити в клярі на рослинному маслі).
2-й варіант:
- сніданок – порція овочевого салату з додаванням солоного сиру, чашка несолодкого зеленого чаю;
- обід – тушкована в рослинному маслі капуста з додаванням нежирного вареного м’яса, стакан кефіру;
- полудень – трохи гарбуза, запеченої в духовці з додаванням натурального меду або цукру;
- обід – тарілка салату із броколі та спаржі з додаванням лимонного соку і оливкової олії.
3-й варіант:
- сніданок – нежирний сир і свіжий помідор з рубаною свіжої зеленню, чашка натуральної чорної кави;
- обід – порція вінегрету з відварних овочів, 100 грамів пісної риби, чашка несолодкого зеленого чаю;
- полудень – шматочки пастернака, запечене з цибулею і морквою, селеровий сік;
- вечеря – порція рагу з кабачків і баклажанів.
4-й варіант:
- сніданок – суміш кукурудзяних і вівсяних пластівців, терта морква, маложирний йогурт (змішайте всі інгредієнти між собою);
- ланч – свіжий огірок або сира морквина;
- обід – шматочок житнього хліба, порція свіжого овочевого салату, кілька варених картоплин, свіжа зелень, нежирна сметана у якості заправки для салату
- вечеря – сирі або варені овочі з додаванням рослинної олії.
Як бачите, голодувати під час такої дієти вже точно не доведеться! Ви можете вибрати одну з варіацій меню, а можете і чергувати їх між собою на протязі всього курсу.
