На сьогоднішній день все більше людей відмовляються від молочних продуктів, переходячи на системи живлення, які повністю виключають їх. Причини такої відмови можуть бути різними-серцеві захворювання, контроль рівня холестерину, алергічні реакції на відповідні продукти і т. д.
Відмовляючись від молочних продуктів, звичайно ж, їм потрібно знайти гідну альтернативу, так як їх склад багатий різними вітамінами, мінералами і мікроелементами, необхідними організму людини для його нормального функціонування. Найчастіше молочні продукти замінюють соєвими. Вважається, що вони здатні знижувати рівень холестерину, а також допомагають легше справлятися з менопаузою.
Крім того, у складі соєвих продуктів міститься велика кількість білка та кальцію, тому вони можуть сміливо замінювати молочні продукти.
Як дотримуватися безмолочну дієту?
Не можна заперечувати того факту, що соєві продукти за останній час сильно змінилися. Тепер вони стали і справді корисними, а не тією страшною їжею, якої були раніше!
Багато жінок приймають рішення відмовитися від гормонотерапії. Саме вони найчастіше і включають в свій раціон соєві продукти замість звичних молочних. За їх словами, регулярне вживання соєвого молока (найчастіше готують на його основі смачні коктейлі) дозволяє скоротити раптові напади жару і почуття депресії.
Якщо зараз ви проходите саме через цей досить важкий життєвий етап, відмінним рішенням буде замінити соєвим молоком хоча б частину простого коров’ячого у своєму раціоні. Варто відзначити, що в особливо якісному соєвому молоці міститься навіть більше кальцію, ніж у звичайному!
Більш того, деякі пацієнти, які страждають непереносимістю та алергічними реакціями на будь-які продукти, а також мігрень і слизовим колітом, стверджують, що за допомогою соєвих продуктів значно зменшується спучування живота, і навіть проходить нежить!
Особливо актуальні соєві продукти для тих, у кого в сім’ї є алергіки, так як використання таких продуктів значно полегшує складання повноцінного раціону. Але переходьте на соєві продукти поступово, так як цілком можливо, що в інших викличуть алергію саме вони.
Але далеко не всі віддають перевагу соєвим продуктам з-за яких-небудь захворювань або алергії. Багато жінок вживають їх у зв’язку з тим, що в їх складі є багато фіто-естрогену. Це речовина, здатна захистити від розвитку раку грудей і остеопорозу.
Регулярне харчування соєвими продуктами істотно знижує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи. Також істотно знизиться рівень шкідливого холестерину в крові.
Так як соя являє собою один з найбагатших джерел білка, такі продукти неодмінно включені в раціон харчування будь-якого вегетаріанця.
Соєва дієта для схуднення
Від молочних продуктів на користь соєвих багато жінок часто відмовляються не тільки в лікувальних цілях, але і для того, щоб скинути зайву вагу.
Численними дослідженнями було доведено, що соєві продукти не тільки не провокують набір ваги, але і сприяють його зниженню!
Саме тому фахівці розробили особливу систему харчування, основою якої є соєві продукти. Курс такої дієти розрахований на один тиждень.
1-й день:
- сніданок – склянка соєвого молока і 1 тост або кілька прісних печенюшек;
- обід – 150 грамів соєвого гуляшу, парочка відварених картоплин, велике зелене яблуко;
- вечеря – 150 грам пісного вареного м’яса, 150 г салату з білокачанної капусти, ріпчастої цибулі і зеленого горошку (заправити невеликою кількістю рослинного масла), склянка яблучного соку.
2-й день:
- сніданок – 250 грам гречки (цукор і сіль додавати не можна), залитої стаканчиком соєвого молока;
- обід – кілька відварених морквин, соєве котлета і апельсин або яблуко;
- вечеря – 150 грам свіжого овочевого салату (заправити невеликою кількістю рослинного масла), 200 грам відвареного нежирного м’яса, склянка яблучного соку.
3-й день:
- сніданок – тарілка рисової каші з соєвим молоком;
- обід – 100 г соєвого сиру, 150 грам тертої сирої моркви (заправити невеликою кількістю кількавідсотковою сметани);
- вечеря – 160 грам вареної риби, 150 грам салату з квашеної капусти, болгарського перцю і ріпчастої цибулі, а також склянку апельсинового соку.
4-й день:
- сніданок – склянка соєвого молока і 1 тост;
- обід – тарілка овочевого супу (зварити на легкому курячому або м’ясному бульйоні), 100 грам салату з тертої відвареного буряка та чорносливу (заправити невеликою кількістю кількавідсотковою сметани);
- вечеря – 150 грамів соєвого гуляшу, кілька варених картоплин, велике зелене яблуко і стакан яблучного соку.
5-й день:
- сніданок – 100 г соєвого сиру, чашка несолодкого чаю або кави;
- обід – 200 грам салату з свіжих овочів (заправити невеликою кількістю сметани), соєве котлета;
- вечеря – порція овочевого супу (варіть на легкому м’ясному або курячому бульйоні), 50 г соєвого сиру, зелене яблуко і стакан яблучного соку.
6-й день:
- сніданок – склянка соєвого молока і 1 тост;
- обід – 150 грамів соєвого гуляшу, 150 грам салату з свіжих овочів (заправити невеликою кількістю рослинного масла);
- вечеря – порція горохової каші, 150 грам салату з свіжих овочів (заправити рослинним маслом).
7-й день:
- сніданок – порція горохової каші, чашечка несолодкого чаю або кави;
- обід – 150 грам вареної квасолі, 200 г салату зі свіжих овочів (заправити рослинним маслом);
- вечеря – 100 грам відвареного м’яса, 50 г соєвого сиру, апельсин або яблуко, склянка апельсинового соку.
