Майже всі що потрібно для здоров’я наші предки вже давно винайшли. Жилося їм не легше нашого, бруду було менше, зате всякої зарази вистачало, а ні антибіотиків, ні вакцин не було. Хочу навчити тих, хто не знає, як приготувати часникові краплі і часникове масло. Ці препарати доповнять домашню аптечку і завжди виручить у скрутну хвилину.
Чудодійні часникові краплі здавна відомі не тільки тибетським ламам, але і нашим предкам. Американці називають їх «golden drops». Взагалі-то, американці – молодці! Вони вирощують і переробляють, і вживають часнику в їжу значно більше нас.
Воно і зрозуміло, «фаст фуд» прийшов до них раніше, а ми поки не відчули масштабів лиха. Ось обженемо Китай по серцево-судинним захворюванням, і будемо дотримуватися пости, і часник є, адже бігати вранці в нашому кліматі навряд чи вийде.
Автомобілів стає все більше, ліси вирубуються, клімат псується, продукти – чиста хімія, шкідливі звички беруть верх над слабовільним людством. Звідси, як наслідок, загальна інтоксикація організмів йде так швидко, що хвороби, які раніше вважалися «старечими», тепер в порядку речей навіть у підлітків.
Часникові краплі
Беремо 1:1 часник і спирт, тобто на 200 г товченого часнику 200 мл спирту. Можна взяти і горілку, але спирт краще. Справа в тому, що наші радянські мудреці» прирівняли спирт по щільності до води, коли писали стандарт, насправді вся горілка у нас дотягує лише до 38%, а не до 40%, як заповідав великий Менделєєв.
Часник треба почистити і відразу подрібнити. Абхази, наприклад, категорично стверджують, що часник треба тільки товкти у фарфоровій ступці. Я користуюся блендером з потужним двигуном і хорошими ножами з якісної нержавіючої сталі. Якщо у вас немає такого агрегату, то часник можна натерти на тертці або розчавити в часничниці, якщо вони виготовлені з харчової нержавійки, а ось м’ясорубка для цих цілей не годиться.
Подрібнений часник закладаємо в банку відповідного розміру, заливаємо спиртом, щільно закриваємо і наполягаємо в темряві два тижні. Потім проціджуємо — перший раз через марлю, віджати як слід макуха, другий раз — через вату. Заливаємо в пляшку під горлечко і ставимо в темне місце. Через пару днів знову проціджують через вату.
Часникові краплі приймаються строго за схемою
У профілактичних цілях: В різних виданнях наводять різні терміни й схеми, все залежить від віку і стану організму. Після 40 років я радила б приймати краплі таким чином: місяць приймаємо, місяць відпочиваємо.
Приймаємо три рази в день після їжі, починаючи з 1 краплі, збільшуючи кожен раз дозу на одну краплю, тобто зранку -1 крапля, вдень — 2, увечері — 3, вранці наступного дня — 4 і т. д., поки доза не дійде до 45 крапель. З 16 дня починаємо зменшувати дозу на одну краплю в зворотному порядку. Увечері 30 дня приймаємо знову тільки одну краплю. Треба пам’ятати, що якщо часник настоювався на спирту, готовий настій розводимо водою 1:1.
Часниковий настій можна приймати при простудних захворюваннях: розвести в теплій воді і полоскати горло, обробляти мигдалини. Його можна прикладати до ударів, обробляти їм рани. Часник не дає розвиватися гнильним процесам. Якщо змочити в настої тканину і обернути їм шматок м’яса, воно довго збережеться свіжим. Настоєм можна дезінфікувати поверхні і за допомогою розпилювача навіть повітря в приміщенні, де є хворою вірусним захворюванням.
Часникове масло
Якщо ваш організм не переносить алкоголь або вам ще немає 18 років, то часник можна переробити на часникове масло, яке так люблять американці і майже не знають у нас. Для цього найбільше підходять часникові пір’я, які наші городники зазвичай викидають. Подрібнюємо їх у блендері або, на худий кінець, пропускаємо через м’ясорубку. Туди ж можна додати і зубчики, але робити це треба, поки ще молодий часник.
Беремо таке ж по вазі кількість топленого масла. Повинна попередити, що не все, що зараз називається топленим маслом, насправді таким є. Частіше те, що можна купити в супермаркетах зроблено з того, що у них там в ЄС залишається після переробки нашої нафти на паливо. Коротше, хальварин – не масло. Якщо ви не знаєте, де купити справжні молочні продукти, то перетопите самі вершкове масло.
Робиться це обов’язково на водяній бані. Як тільки в олії з’являться бульбашки, треба зняти піну, а ще краще — процідити через кілька шарів марлі. Потім масло треба охолодити до температури, при якій воно почне тільки-тільки загусати, і всипати часникову масу.
Далі є два способи. У першому випадку, підігріваючи на водяній бані при безперервному помішуванні, суміш доводять майже до кипіння, проціджують через один шар марлі, розливають в стерилізовані банки і щільно закривають. У другому випадку в тепле масло додають часникову масу, перемішують, розкладають по банках і ставлять у холодильник. Я віддаю перевагу другий спосіб.
Часникове масло можна мазати на хліб, можна використовувати як підливи до м’яса, риби і морепродуктів, додавати в соуси, поливати їм м’ясо в процесі запікання в духовці або на грилі. Відмінно виходить, якщо готувати в фользі.
Часниковим маслом можна обробляти попрілості, пролежні, опіки на стадії загоєння. Можна знімати зубний біль і боротися з пітливістю ніг.
Головне, що часникове масло можна їсти без обмеження, тому що специфічного часникового запаху з рота не буде, а ефект від свіжого часнику.
Часник – потужний антиоксидант, захищає наші клітини від старіння
Л. Романіхіна, за матеріалами floraprice.ru