Болгарський перець – дивовижний овоч, привертає приголомшливим смаком, своєї хрусткою м’якоттю і красивою, яскравою забарвленням. Червоний, оранжевий, жовтий, зелений болгарський перець здатний прикрасити будь-який стіл і максимально урізноманітнити меню, а корисні властивості болгарського перцю здатні не тільки відновити сили і зміцнити організм, але і позбавити від деяких хвороб і недуг.
Користь болгарського перцю для організму
Склад болгарського перцю – унікальний, це справжня скарбниця» з потрібними для здоров’я компоненти: вітаміни (А, С, Р, групи В: В1, В2, В3, В5, В6, В9), мінеральні солі (калію, кальцію, натрію, фосфору, магнію, хлору, заліза, фтору, цинку, йоду). Також у перці міститься клітковина, білки, вуглеводи, алкалоїди та ін При такому багатому склад, калорійність болгарського перцю всього 28 калорій на 100 г свіжого продукту, його можна сміливо вживати всім, хто знаходиться на дієті, бажає скинути вагу і зберегти стрункість фігури.
Регулярне вживання болгарського перцю в їжу допоможе нормалізувати роботу нервової системи, цей продукт рекомендований тим, хто страждає депресією (особливо сезонної осінньою нудьгою), безсонням, знаходиться в стані стресу. Висока ефективність корисних властивостей перцю проявляється при погіршенні пам’яті, при втомі і занепаді сил. При всіх перерахованих вище симптомах потрібно обов’язково включити в свій раціон свіжі овочеві салати з болгарським перцем.
Відновити і зміцнити захисні сили організму допоможе аскорбінова кислота, яка у великій кількості міститься в перці. Вітамін С з’єднуючись з корисними властивостями флавоноїдів (вітамін Р) благотворно впливає на кровоносні судини, вони стають більш еластичними, менш проникними, поліпшується їх прохідність, завдяки чому покращується капілярний кровообіг і кровопостачання головного мозку.
Болгарський перець відрізняється від інших овочів специфічним присмаком, його забезпечує алкалоїд капсаїцин, це ж речовина обумовлює користь перцю для травної системи, капсаїцин стимулює роботу шлунка і панкреаса, піднімає апетит, поліпшує перетравлювання їжі.
Антиоксиданти, що входять до складу перцю очищають кров від холестерину низької щільності, омолоджують клітини, що розріджують кров. Нормалізація консистенції крові знижує ризик виникнення тромбів, нормалізує кров’яний тиск. Також перець показаний тим, у кого низький гемоглобін, регулярне вживання цього овоча допоможе перемогти анемію.
Авітаміноз, який виникає в організмі в результаті нестачі основних вітамінів, відразу позначається на зовнішності людини, на шкірі з’являються лущення, волосся стають тьмяними, нігті ламкими, все це виправить болгарський перець, якщо його вживати щодня. Багатий склад перцю відновить дефіцит вітамінів і мікроелементів в організмі, поліпшить стан при дерматитах, зробить шкіру більш еластичною, молодий, волосся стануть більш блискучим, здоровим, нігті не будуть ламатися.
У їжу вживають як свіжий, так і варена, тушкована, смажена, печена перець, корисні властивості від термічної обробки трохи слабшають (руйнується вітамін С), але смак стає яскравіше і багатше.
Протипоказання:
Болгарський перець, не дивлячись на свої потужні корисні властивості, має і ряд протипоказань до вживання. Його не варто їсти людям з загостреннями виразок гастродуоденальної області, при гастриті з підвищеною кислотністю, при коліті, при геморої, при хронічних хворобах печінки, нирок.
