Харчові барвники широко використовуються у всьому світі. Їх додають майже у всі продукти. Щоб додати їм більш насичений і природний привабливий вигляд. Але наскільки вони корисні для нашого організму і чим загрожує їх постійне вживання? У цій статті буде розказано про таке харчовому барвнику Е120 відомим ще як кармін.
Що таке кармін і де міститься?
Барвник E 120 зовні являє собою рідина або порошок, який добувають з комах під назвою щитівки. Вони мешкають на Канарських островах, Перу та Америці.
Отримати цей барвник не так і легко. Комах необхідно збирати до того, як вони відкладуть яйця, саме в цей період вони стають червоного кольору. Тому для виробництва карміна необхідно витратити багато резервів і з-за цього він є коштовним харчовим барвником.
Барвник E 120 дозволений в ЄС та РФ, а також у багатьох країнах світу.
При його додаванні можна отримати від червонуватого до пурпурного кольору. Раніше використовувався тільки для фарбування одягу і в фарбах художників. З двадцятого століття його почали активно використовувати в продуктах харчування. Тепер його можна знайти в будь-якому газированном напої, ковбасних виробах, молочних продуктах, алкогольні напої, м’ясні делікатеси і кондитерських десертах.
Також його почали широко застосовувати у фармацевтичній і косметичній промисловості.
Варто відзначити, що його заборонено застосовувати при виробництві кошерних продуктів, так як виходить це добавка з комах.
Барвник E 120 (Кармін) — шкода і користь для організму
Проводилося багато досліджень про шкоду і користь карміна для організму людини. Кармін не несе шкоди, але зловживати продуктами з його змістом не варто. Рекомендована добова доза Е120 становить 5 мг на один кілограм ваги людини.
Є категорії людей, у яких спостерігається індивідуальна непереносимість карміну. Їм, звичайно, протипоказані продукти з цією добавкою.
Також зазначалося, що кармін може викликати алергічну реакцію і призвести до анафілактичного шоку.
Тому, якщо ви відзначали у себе сприйнятливість до цієї харчової добавки, то варто також виключити косметичну продукцію з її змістом.
Пам’ятайте, що потрібно завжди уважно читати склад!
