Статті про Здоров’я

Антиоксиданти (стаття 1).

Сьогодні про антиоксидантах говорять усі. Одні кажуть, що це панацея від багатьох хвороб, проти старіння. Інші піддають сумнівам, особливо, якщо вони хімічно синтезовані. Слово антиоксидант в перекладі означає антиокислювач.
===============
Окислення це взаємодія речовини з киснем. Саме залізо іржавіє, якщо воно взаємодіє з киснем, а розрізане яблуко стає коричневим, а листя гниють. В організмі відбувається теж саме. Організм у молодому віці сам прекрасно справляється з антиоксидантним захистом. Але з віком, особливо, після сорока років, функції слабшають, особливо якщо людина їсть не якісні продукти, курить, засмагає на сонці без захисту, живе в несприятливій екологічній зоні.

Вчені почали шукати панацею як підвищити функції організму в цьому питанні. Нам пропонують антиоксиданти. У Росії багато знають про цих біологічних добавки, їх багато вживають, в якості добавок до їжі, але статистика з цих питань не ведеться. Ринок продукції великий, всі аптеки забиті цими добавками, так і так багато розповсюджувачів. Найбільш просунута частина планети, Америка.Там вживають антиоксиданти від 80 до 160 млн. дорослих американців. І ринок в доларовому обчисленні дуже великий.

Американський вчений Денхам Харман почав вивчати це питання в 1970 році, Бум антиоксидантів почався в 90-их роках. І те, що вони припиняють старіння, вченими доведено.

Сьогодні визнані понад 100 захворювань, виникненню яких сприяють вільні радикали, у тому числі атеросклероз, діабет, ревматоїдний артрит, рак.

Відомо понад 3000 антиоксидантів, і кількість їх зростає. Всі вони діляться на вітаміни, біофлаваноїди, ферменти.

Вітаміни, жиророзчинні – А, Е, бета-каротини, і водорозчинні –
Вітамін С, Жиророзчинні нейтралізують вільні радикали в клітинних мембранах,
а Вітамін С відновлює вітамін Е в організмі.

Біофлавоноїди – діють як пастка для вільних радикалів, пригнічують утворення і сприяють виведенню їх з організму. Багато в зеленому чаї, яблуках, цибулі.

Ферменти – виробляються самим організмом і є каталізаторами обмінних процесів,
Знешкоджують вільні радикали, прискорюють обмінні процеси.

Для антиоксидантної активності організму потрібні мікроелементи. Це теж каталізатори, з їх допомогою йдуть більш активно обмінні процеси.

Таким чином, для організації свого харчування нам потрібно замислюватися про те, як поповнювати організм потрібними антиоксидантами, для того щоб відбувався нормальний обмін речовин, для нейтралізації вільних радикалів, для вироблення організмом в достатній кількості ферментів. І звичайно, для того, щоб підтримувати здоров’я на оптимальному стані. Існує думка, що здоров’я на 70% залежить від правильного збалансованого харчування.

zdravclub.ru.