Ананас, який хоч і є екзотичним плодом, але знайомий на смак багатьом з нас, крім стандартного набору вітамінів, властивих більшості фруктів, володіє особливими якостями. Всі корисні властивості ананаса проявляються при його вживанні в натуральному сирому вигляді. В банках з консервованими в сиропі ананасами і сушених часточках від користі майже нічого не залишається.
Нікого не здивуєш високим вмістом вітаміну С в ананасі. Цей антиоксидант відповідальний за збереження молодості клітин. Також аскорбінова кислота зміцнює стінки кровоносних судин і підвищує опірність організму різного роду вірусів. Вітаміни А, Е, групи В теж присутні в стиглих плодах.
Серед мікроелементів в ананасі міститься кальцій і фосфор для зміцнення кісткової системи, калій для серцевого м’яза і хорошого тиску, залізо для нормального рівня гемоглобіну в еритроцитах.
Клітковина, що міститься в м’якоті, сприяє виведенню шлаків, надлишків жиру і холестерину, нормалізує роботу кишечника.
Ананаси дуже низькокалорійні і тому часто включаються до дієти для схуднення. Це дуже актуально для жінок. Втім, ананас вельми корисний і для чоловіків.
Відмінна риса ананаса від інших фруктів і ягід – зміст бромелайна. Протизапальні та антитромботичні властивості бромелайна звернули на себе пильну увагу сучасної фармації. Препарати містять бромелайн випускають для зняття запалень в суглобах, а також тромбозі та варикозі судин.
Також бромелайн входить до складу багатьох Бадів для схуднення і користується великою популярністю у людей, що стежать за своєю вагою.
Проявляє ананас корисні властивості і при порушенні травлення. Він допомагає розщеплювати і краще засвоювати білкову їжу.
Якщо ви їсте ананас, порізаний дольками, то треба дотримуватися обережності і є м’якоть тільки зубами, оскільки при зіткненні з соком шкіра на губах може облізти і з’явиться неприємне пощипування, перекриває всі задоволення від трапези.
В кулінарії застосування ананаса досить широко. Зі свіжих плодів готують корисні вітамінні салати, додають в гарніри і смажать з м’ясом.
При всій користь цього тропічного фрукта є і протипоказання до вживання.
Ананас не можна їсти при виразковій хвороби і гастритах з високим рівнем соляної кислоти, зниженому тиску, схильності до алергічних реакцій. Небажано вживати фрукт вагітним і годуючим.
Вибираючи ананас, зверніть увагу на його стиглість. Лусочки повинні бути сіро-помаранчевими, щільними, без вм’ятин, слідів плісняви. Хвостик повинен бути сухим і трошки прокручивающимся. Запах повинен виходити безпосередньо від фрукта. Він повинен бути легким, не насиченим.
Пропонуємо вам також невеликий відео-сюжет про ананаси:
